जंगली लहसुन और भुने हुए मिर्च के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक

लहसुन और भुने हुए शिमला मिर्च के क्रेप: किसी भी अवसर के लिए एक सुगंधित व्यंजन

यदि आपको रसोई में प्रयोग करना पसंद है और अपने व्यंजनों में ताजगी लाना चाहते हैं, तो ये लहसुन और भुने हुए शिमला मिर्च के क्रेप एकदम सही विकल्प हैं। सुगंध और रंगों से भरे ये क्रेप परिवार के खाने के लिए और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं। इन्हें बनाना सरल और तेज है, और परिणाम वास्तव में स्वादिष्ट है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 पोर्शन (8 क्रेप)

आवश्यक सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 250 मिलीलीटर ताजा दूध
- 150 मिलीलीटर मिनरल वॉटर
- 150 ग्राम क्यूब्स में कटे हुए प्रेस्ड हैम
- 3 भुनी हुई शिमला मिर्च (आप कैन में भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4-5 कटी हुई लहसुन की पत्तियाँ
- 3-4 कटी हुई धनिया की डंडी
- एक चुटकी अदरक (वैकल्पिक, विदेशी स्वाद के लिए)
- एक चुटकी नमक
- 300 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

सामग्री का विवरण:

लहसुन की पत्तियाँ, जिन्हें जंगली लहसुन के नाम से भी जाना जाता है, एक सुगंधित पौधा है जिसमें एक मजबूत सुगंध होती है, जो व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देती है। यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो इम्यून सिस्टम और रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। भुनी हुई शिमला मिर्च एक मीठी नोट और क्रेप को एक सुखद बनावट देती है, जिससे ये और भी स्वादिष्ट बनती हैं।

लहसुन और भुने हुए शिमला मिर्च के क्रेप बनाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री को तैयार करें। प्रेस्ड हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और भुनी हुई शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप फ्रीज की हुई शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें पिछले रात फ्रिज में पिघलने दिया है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक वे फूले न जाएँ।

3. दूध और मिनरल वॉटर मिलाना: अंडों के मिश्रण में दूध और मिनरल वॉटर मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

4. कटी हुई सामग्री मिलाना: इसमें प्रेस्ड हैम, भुनी हुई शिमला मिर्च, लहसुन की पत्तियाँ और कटी हुई धनिया डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए भुनी हुई शिमला मिर्च का रस भी डालें।

5. बैटर तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएं, निरंतर हिलाते रहें, जब तक कि आपको एक सामान्य क्रेप बैटर से अधिक गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। आटा मुख्य सामग्री है, इसलिए वांछित स्थिरता के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

6. बैटर को आराम करने देना: मिश्रण को 5-6 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण स्वाद को विकसित करने में मदद करेगा और बनावट में सुधार करेगा।

7. क्रेप पकाना: यदि आप पनीनी मेकर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कनेक्ट करें और गर्म होने की प्रतीक्षा करें। जब एलईडी यह संकेत करती है कि यह तैयार है, तो नीचे की प्लेट पर मिश्रण के दो कलछुल डालें और ढक्कन बंद करें, हल्का दबाकर समान रूप से फैलाएं। यदि आप तवे का उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।

8. चीज़ डालना: जब क्रेप तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर डालें और तुरंत कद्दूकस किया हुआ परमेसन और मोज़ेरेला छिड़कें। गर्म रहते हुए रोल करें, ताकि चीज़ पिघल जाए और अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाए।

9. परोसना: गर्म क्रेप को दूध, दही या अपनी पसंद के किसी भी चीज़ के साथ परोसें। ये लहसुन और भुने हुए शिमला मिर्च के क्रेप ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं, जो पिकनिक या स्वस्थ नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं।

परोसने के सुझाव: ऊपर से लहसुन दही की चटनी या ताज़ी हरी सलाद डाल सकते हैं, ताकि बनावट में अंतर हो। ये क्रेप सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ परोसने पर और भी स्वादिष्ट होते हैं।

व्यंजन के परिवर्तन: यदि आप कुछ अलग आजमाना चाहते हैं, तो लहसुन की पत्तियों को पालक या डिल से बदल सकते हैं, और हैम को बेकन या टोफू से बदल सकते हैं, ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अलग बनावट मिलेगी।

2. मैं क्रेप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
क्रेप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं क्रेप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप को बेकिंग पेपर के बीच में फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से गर्म कर सकते हैं।

4. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए भुने हुए मशरूम, हरी प्याज या जैतून जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये क्रेप अंडों और हैम के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, और लहसुन की पत्तियाँ विटामिन का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं। यदि आप साबुत आटा का उपयोग करते हैं, तो यह स्वस्थ फाइबर सेवन में योगदान करता है।

निष्कर्ष: लहसुन और भुने हुए शिमला मिर्च के क्रेप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि वसंत की सुगंधों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी हैं। इन्हें बनाने और हर कौर का आनंद लें! आपको शुभकामनाएँ!