Clatite aperitiv cu leurda si ardei copt

Clătite aperitiv cu leurdă și ardei copt: O delicatesă aromată pentru orice ocazie

Dacă îți place să experimentezi în bucătărie și să aduci un strop de prospețime preparatelor tale, aceste clătite aperitiv cu leurdă și ardei copt sunt alegerea perfectă. Pline de arome și culori, aceste clătite sunt ideale atât pentru o masă în familie, cât și pentru a impresiona musafirii. Prepararea lor este simplă și rapidă, iar rezultatul este cu adevărat delicios. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Numărul de porții: 4 porții (8 clătite)

Ingrediente necesare:

- 3 ouă mari
- 250 ml lapte proaspăt
- 150 ml apă minerală
- 150 g șuncă presată, tăiată în cuburi
- 3 ardei capia copți (poți folosi și ardei la conservă)
- 4-5 frunze de leurdă, tocate mărunt
- 3-4 fire de pătrunjel, tocate mărunt
- un praf de ghimbir (opțional, pentru un gust exotic)
- un praf de sare
- 300 g făină
- 1/2 plic praf de copt
- 100 g mozzarella rasă
- 50 g parmezan ras

Detalii despre ingrediente:

Leurda, cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic, este o plantă aromatică cu o aromă puternică, care aduce un gust deosebit preparatelor. Este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, având beneficii asupra sistemului imunitar și circulației sanguine. Ardeiul copt, pe de altă parte, adaugă o notă dulce și o textură plăcută clătitelor, făcându-le și mai savuroase.

Pas cu pas pentru clătite aperitiv cu leurdă și ardei copt:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Tăie șunca presată în cuburi mici și ardeiul copt în fâșii. Dacă folosești ardei congelați, asigură-te că i-ai lăsat să se dezghețe în frigider cu o seară înainte.

2. Bătutul ouălor: Într-un bol mare, bate cele 3 ouă cu un praf de sare, folosind un tel sau o furculiță, până devin pufoase.

3. Adăugarea laptelui și apei minerale: Continuă prin a adăuga laptele și apa minerală în compoziția de ouă. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

4. Incorporarea ingredientelor tocate: Adaugă șunca, ardeiul copt, leurda și pătrunjelul tocat. Adaugă și zeama de la ardeii copți pentru un plus de aromă.

5. Pregătirea aluatului: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția lichidă, amestecând constant, până obții o compoziție mai groasă decât cea de clătite clasice. Făina este ingredientul cheie, așa că ajustează cantitatea în funcție de consistența dorită.

6. Odihnirea aluatului: Lasă compoziția să se odihnească timp de 5-6 minute. Aceast pas va ajuta la dezvoltarea aromelor și va îmbunătăți textura.

7. Gătirea clătitelor: Dacă folosești un panini maker, conectează-l și așteaptă să se încălzească. Când ledul indică faptul că este gata, pune două polonice din compoziție pe plita inferioară și închide capacul, presând ușor pentru a se întinde uniform. Dacă folosești o tigaie, unge-o cu puțin ulei și gătește clătitele pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până devin aurii.

8. Adăugarea brânzeturilor: Când clătitele sunt gata, transferă-le pe un platou și presară rapid parmezanul și mozzarella rasă. Rularea se face cât timp clătitele sunt fierbinți, pentru a permite brânzei să se topească și să se combine cu celelalte ingrediente.

9. Servirea: Servește clătitele calde, alături de o cană de lapte, iaurt sau orice altceva preferi. Aceste clătite aperitiv cu leurdă și ardei copt sunt delicioase și reci, fiind perfecte pentru un picnic sau o gustare sănătoasă.

Sugestii de servire: Poți adăuga pe deasupra un sos de iaurt cu usturoi sau o salată verde proaspătă pentru un contrast de texturi. Aceste clătite sunt și mai delicioase dacă sunt însoțite de un pahar de vin alb sau de o bere artizanală.

Variații ale rețetei: Dacă vrei să încerci ceva diferit, poți înlocui leurda cu spanac sau mărar, iar șunca poate fi înlocuită cu bacon sau tofu pentru o variantă vegetariană. Experimentează și găsește combinația care îți place cel mai mult!

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți folosi făină integrală sau fără gluten, dar vei obține o textură diferită.

2. Cum pot păstra clătitele?
Clătitele se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi la cuptor sau în cuptorul cu microunde.

3. Pot congela clătitele?
Da, poți congela clătitele între foi de hârtie de copt. Când vrei să le consumi, le poți reîncălzi direct din congelator.

4. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți adăuga ciuperci sotate, ceapă verde sau măsline pentru un plus de savoare.

Beneficii nutriționale: Aceste clătite sunt bogate în proteine datorită ouălor și șuncii, iar leurda aduce un aport semnificativ de vitamine. Făina integrală, dacă o folosești, contribuie la un consum sănătos de fibre.

Concluzie: Clătitele aperitiv cu leurdă și ardei copt nu sunt doar o alegere delicioasă, ci și un mod minunat de a profita de aromele primăverii. Bucură-te de prepararea lor și de fiecare mușcătură! Să-ți fie de folos!