एक स्वादिष्ट और अद्वितीय पिज्जा बनाने के लिए, पहले रोटी का आटा बनाएं। आप ब्रेड मशीन का विकल्प चुन सकते हैं या हाथ से गूंध सकते हैं; चुनाव आपका है। सामग्री को मिलाने से शुरुआत करें: आटा, गर्म पानी, खमीर, नमक और थोड़ा चीनी। आटे को अच्छी तरह गूंधें जब तक यह लचीला और समरूप न हो जाए। जब आप वांछित आटा प्राप्त कर लें, तो इसे एक साफ तौलिये से ढककर एक गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। इसे गोल या आयताकार आकार में बेलें, इस पर निर्भर करता है कि आप किस पैन का उपयोग कर रहे हैं। सुनिश्चित करें कि आटा पैन से बड़ा है ताकि आप किनारों को मोड़ सकें। बेलने के बाद आटे के किनारों पर मोज़ेरेला की स्टिक रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली जगह न हो। फिर एक अंडा फेंटें और आटे की पूरी सतह पर इसे लगाएं; अंडा आटे को चिपका देगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर अच्छी तरह से सील हो जाए।
एक बार जब आप आटा तैयार कर लें, तो सॉस पर जाएं। मैंने एक पनीर सॉस का विकल्प चुना जो बनाना आसान है: बिना फेंटे क्रीम को पिघले हुए मोज़ेरेला के साथ मिलाएं, कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सॉस को गाढ़ा होना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि मोज़ेरेला अच्छी तरह से पिघल जाए। जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे तैयार आटे पर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी कोनों तक पहुंचे।
सॉस के ऊपर हैम के टुकड़े रखें, उसके बाद क्यूब्स में कटे हुए मिर्च, कटी हुई मशरूम, प्याज के छल्ले और, स्वाद बढ़ाने के लिए, जैतून और अनानास। ये सामग्री आपके पिज्जा को वास्तव में खास बनाने के लिए एक मिश्रण का स्वाद जोड़ेंगी। अंत में, सब कुछ कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के साथ ढक दें, ताकि एकदम सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।
ओवन को मध्यम से थोड़ा अधिक तापमान पर प्रीहीट करें और पिज्जा को बेक करने के लिए रखें। इसे तब तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और पनीर पिघलकर भूरे रंग का होने लगे। एक बार जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि 10 मिनट में एक विशाल पिज्जा का कुछ भी नहीं बचेगा; हर कोई इसके स्वादिष्ट स्वाद और स्वादों के संयोजन से खुश होगा!
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। इसे गोल या आयताकार आकार में बेलें, इस पर निर्भर करता है कि आप किस पैन का उपयोग कर रहे हैं। सुनिश्चित करें कि आटा पैन से बड़ा है ताकि आप किनारों को मोड़ सकें। बेलने के बाद आटे के किनारों पर मोज़ेरेला की स्टिक रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली जगह न हो। फिर एक अंडा फेंटें और आटे की पूरी सतह पर इसे लगाएं; अंडा आटे को चिपका देगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर अच्छी तरह से सील हो जाए।
एक बार जब आप आटा तैयार कर लें, तो सॉस पर जाएं। मैंने एक पनीर सॉस का विकल्प चुना जो बनाना आसान है: बिना फेंटे क्रीम को पिघले हुए मोज़ेरेला के साथ मिलाएं, कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सॉस को गाढ़ा होना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि मोज़ेरेला अच्छी तरह से पिघल जाए। जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे तैयार आटे पर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी कोनों तक पहुंचे।
सॉस के ऊपर हैम के टुकड़े रखें, उसके बाद क्यूब्स में कटे हुए मिर्च, कटी हुई मशरूम, प्याज के छल्ले और, स्वाद बढ़ाने के लिए, जैतून और अनानास। ये सामग्री आपके पिज्जा को वास्तव में खास बनाने के लिए एक मिश्रण का स्वाद जोड़ेंगी। अंत में, सब कुछ कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के साथ ढक दें, ताकि एकदम सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।
ओवन को मध्यम से थोड़ा अधिक तापमान पर प्रीहीट करें और पिज्जा को बेक करने के लिए रखें। इसे तब तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और पनीर पिघलकर भूरे रंग का होने लगे। एक बार जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि 10 मिनट में एक विशाल पिज्जा का कुछ भी नहीं बचेगा; हर कोई इसके स्वादिष्ट स्वाद और स्वादों के संयोजन से खुश होगा!
सामग्री
500 ग्राम ब्रेड आटा, 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला, लहसुन पनीर सॉस, बहुत सारा परमेसन, 250 ग्राम ताजे मशरूम, कटा हुआ, 1/2 लाल प्याज, जैतून (जितना चाहें), प्रैस्ड हैम (टिगानेस्ट हैम, कैनेडियन हैम), अनानास 2-3 स्लाइस क्यूब में कटे हुए, मोज़ेरेला चीज़ स्टिक्स (संख्या पिज्जा के आकार पर निर्भर करती है), किनारों को ब्रश करने के लिए 1 अंडा, शिमला मिर्च (वैकल्पिक)