हरी चटनी के साथ ऑमलेट

एक स्वादिष्ट और सुगंधित आमलेट बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करते हैं। इसमें ताजे अंडे, दूध, मौसमी जड़ी-बूटियाँ और नमक शामिल हैं, जो व्यंजन को एक विशेष स्पर्श देंगे। एक बड़े कटोरे में, हम सावधानी से अंडे तोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि मिश्रण में कोई खोल न रहे। एक कांटे या व्हिस्क की मदद से, हम अंडों को जोर से फेंटते हैं जब तक कि वे समान न हो जाएँ और रंग हल्के रंगों में बदल जाए।

जब अंडे अच्छे से फेंट जाएँ, तो हम धीरे-धीरे दूध मिलाते हैं, जो आमलेट को एक फूला हुआ और क्रीमी बनावट देगा। हम दूध को पूरी तरह से एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते रहते हैं। अब, मिश्रण में ताजगी लाने का समय है। हम जड़ी-बूटियों को बारीक काटते हैं, हरी प्याज, डिल और अजमोद चुनते हैं, जो जीवंत स्वाद देने के लिए सही सामग्री हैं। हम अपनी मिश्रण में दो चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, साथ ही स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक भी।

जब हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लेते हैं, तो हम पकाने के चरण में जाते हैं। हम मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करते हैं, थोड़ा सा तेल या मक्खन डालते हैं, जो आमलेट को चिपकने से बचाने में मदद करेगा। जब तेल गरम हो जाए, तो हम अंडों के मिश्रण को पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह समान रूप से फैल जाए। हम आमलेट को मध्यम आंच पर पकने देते हैं, बिना हिलाए, ताकि एक हल्की सुनहरी परत बने, जबकि अंदर का हिस्सा फूला और रसदार बना रहे।

जब आमलेट के किनारे आकर्षक सुनहरे हो जाते हैं और केंद्र लगभग पका होता है, तो इसे मोड़ने का समय होता है। एक स्पैटुला की मदद से, हम सावधानी से आमलेट को आधा मोड़ते हैं, ध्यान रखते हुए कि इसे न तोड़ें। हम इसे पकाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए आग पर छोड़ देते हैं। एक अच्छी तरह से तैयार किया गया आमलेट अंदर से नरम होना चाहिए, लेकिन बाहर से हल्की कुरकुरी परत होनी चाहिए।

हम आमलेट को गर्मागर्म परोसते हैं, बचे हुए कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, और साथ में एक ताजा सलाद या टोस्ट भी जोड़ सकते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा छोटे और बड़े दोनों को खुश करेगा। हर कौर का आनंद लें और ताजे सामग्रियों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें!