ब्राशोव पैनकेक

चिकन और फेटा चीज़ के साथ क्रेप - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पकाने की मात्रा: 5 सर्विंग्स (10 क्रेप्स)

बचपन की यादें अक्सर माता-पिता या दादा-दादी द्वारा प्यार से बनाए गए स्वादिष्ट भोजन से जुड़ी होती हैं। चिकन और फेटा चीज़ के साथ क्रेप ऐसी ही एक रेसिपी है, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगी। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी क्रेप्स को एक भरपूर मुख्य व्यंजन में बदल देती है, जिसमें समृद्ध और सुगंधित भरावन होता है।

सामग्री

भरावन के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लौंग लहसुन (वैकल्पिक, जो लोग सुगंध पसंद करते हैं)
- 300 ग्राम फेटा चीज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2-3 बड़े चम्मच तलने के लिए तेल

क्रेप के लिए:
- 10 क्रेप (तैयार करने के लिए आपको चाहिए):
- 1 अंडा
- 500 मिली दूध
- 3-4 बड़े चम्मच तेल
- 200 ग्राम आटा
- 150 मिली मिनरल वाटर
- एक चुटकी नमक

सेवा करने के लिए:
- खट्टा क्रीम
- केचप (या लहसुन की चटनी, यदि आप पसंद करते हैं)

चरण-दर-चरण - चिकन के साथ भरवां क्रेप बनाने की विधि

1. भरावन तैयार करना:
सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और 3-4 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए।

2. चिकन पकाना:
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे भुनी हुई प्याज के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। यदि आप लहसुन का उपयोग कर रहे हैं तो कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें।

3. फेटा चीज़ डालना:
पैन को आंच से हटा दें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, कुचली हुई फेटा चीज़ डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

4. क्रेप बनाना:
एक बड़े बर्तन में, अंडे को दूध और तेल के साथ फेंटें। आटा और नमक डालें, और एक समान मिश्रण बनाने के लिए मिलाएं। धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

5. क्रेप पकाना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। पैन को थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू भर आटा डालें और पैन को घुमाएं ताकि आटा समान रूप से फैल जाए। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि सभी क्रेप पक न जाएं।

6. क्रेप भरना:
प्रत्येक क्रेप पर एक बड़ा चम्मच चिकन और फेटा चीज़ का भरावन रखें। क्रेप को कसकर रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन पकने के दौरान बाहर न निकले।

7. क्रेप को तलना:
एक बर्तन में कुछ अंडे फेंटें। प्रत्येक भरे हुए क्रेप को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में डालें, ताकि एक कुरकुरी परत बन सके। एक पैन में तेल गरम करें और क्रेप को दोनों तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. परोसना:
गर्म क्रेप को खट्टा क्रीम और केचप या लहसुन की चटनी के साथ परोसें, अपनी पसंद के अनुसार।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स

- भरावन: आप भरावन को बदलने के लिए सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और भी जटिल हो सके। आप विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे मोज़ेरेला या पनीर के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- क्रेप: सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है ताकि आपको परफेक्ट सुनहरे क्रेप मिल सकें। आप आटे में थोड़ा बेकिंग सोडा डाल सकते हैं ताकि वे और भी फूले हुए बनें।

- परोसना: ये क्रेप परिवार के भोजन के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। आप इसके साथ ताज़ी हरी सलाद जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और बनावट का एक अच्छा संतुलन बनता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये क्रेप चिकन और फेटा चीज़ के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और जोड़ी गई सब्जियाँ विटामिन और खनिजों के सेवन को और भी बढ़ा सकती हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन आहार संबंधी जरूरतों के अनुसार समायोजित करना अपेक्षाकृत आसान है, तेल की मात्रा को कम करके या कम वसा वाले चीज़ का उपयोग करके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं भरावन के लिए पहले से पका हुआ चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह बचे हुए भोजन का उपयोग करने और समय बचाने का एक शानदार तरीका है।

- क्या मैं क्रेप को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! क्रेप को पहले से पकाकर कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें पैन या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- परोसने के विकल्प क्या हैं? खट्टा क्रीम और केचप के अलावा, आप ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी या तीखा सॉस आजमा सकते हैं, जो तीव्र स्वाद पसंद करने वालों के लिए है।

ये चिकन और फेटा चीज़ के साथ क्रेप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं; वे भोजन के लिए निमंत्रण हैं, अपने प्रियजनों के साथ समय बिताने का आदर्श अवसर हैं, एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी का आनंद लेने का। तो, एप्रन पहनें, अपनी पसंदीदा संगीत लगाएं और खाना पकाने का आनंद लें!