ブラショフのクレープ

鶏肉とフェタチーズのクレープ - 簡単に作れて風味豊かな美味しい料理

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：5ポーション（10枚のクレープ）

子供の頃の思い出は、しばしば親や祖父母が愛情を込めて作った美味しい食事に結びついています。鶏肉とフェタチーズのクレープは、そのようなレシピの一つで、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、大切な人の顔にも笑顔をもたらします。このシンプルで美味しいレシピは、クレープを豊かで風味豊かな主菜に変えます。

材料

フィリング：
- 鶏胸肉 1枚（約500g）
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- ニンニク 3片（オプション、香りが好きな方に）
- フェタチーズ 300g
- 塩と胡椒、好みに応じて
- トマトペースト大さじ2
- ソテー用の油大さじ2-3

クレープ：
- 10枚のクレープ（準備するには）：
- 卵 1個
- 牛乳 500ml
- 油大さじ3-4
- 小麦粉 200g
- 炭酸水 150ml
- 塩ひとつまみ

サーブ用：
- サワークリーム
- ケチャップ（またはお好みでガーリックソース）

ステップ - 鶏肉のフィリングを入れたクレープの作り方

1. フィリングの準備：
まず、玉ねぎを細かく刻みます。大きなフライパンに中火で油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になり、軽く黄金色になるまで約3-4分炒めます。

2. 鶏肉の調理：
鶏胸肉を小さなキューブに切ります。炒めた玉ねぎの上に加えます。よく混ぜて、鶏肉が完全に調理されるまで5-7分間調理します。つぶしたニンニク（使用する場合）、塩、胡椒、トマトペーストと少量の水を加えます。時々かき混ぜながら、弱火で5分間煮ます。

3. フェタチーズの追加：
フライパンを火から下ろし、フィリングを少し冷やします。冷めたら、砕いたフェタチーズを加えます。すべての材料をよく混ぜます。

4. クレープの準備：
大きなボウルで卵を牛乳と油と一緒に泡立てます。小麦粉と塩を加え、均一な生地になるまで混ぜます。炭酸水を少しずつ加え、ダマができないようにしながら混ぜ続けます。生地を10分間休ませます。

5. クレープの調理：
中火でノンスティックフライパンを加熱します。少し油を塗ります。クレープ生地をおたま1杯分注ぎ、均等に広がるようにフライパンを回します。各面を1-2分間調理し、軽く黄金色になるまで焼きます。このプロセスを繰り返して、すべてのクレープを調理します。

6. クレープのフィリング：
各クレープの上に鶏肉とフェタチーズのフィリングを大さじ1杯乗せます。フィリングが調理中に漏れないように、クレープをしっかりと巻きます。

7. クレープの揚げ：
ボウルで卵をいくつか泡立てます。フィリングを入れたクレープを泡立てた卵に通し、その後パン粉に通して、カリカリの皮を作ります。フライパンに油を熱し、クレープを両面3-4分間揚げて、黄金色でカリカリになるまで調理します。

8. サーブ：
クレープを温かいうちに、サワークリームとケチャップまたはガーリックソースと共に、好みに応じて提供します。

完璧な結果を得るための便利なヒント

- フィリング：ピーマンやキノコなどの野菜を加えることでフィリングを変化させ、より複雑な風味を楽しむことができます。また、モッツァレラやカッテージチーズなど、さまざまな種類のチーズを試すこともできます。

- クレープ：完璧な黄金色のクレープを得るために、鍋が十分に熱くなっていることを確認してください。生地に少し重曹を加えることで、ふわふわにすることもできます。

- サーブ：これらのクレープは家族の食事やゲストを感心させるのに最適です。新鮮なグリーンサラダを添えることで、食感と風味のコントラストを楽しむことができます。

栄養上の利点

これらのクレープは鶏胸肉とフェタチーズのおかげで優れたタンパク質源であり、加えた野菜はビタミンやミネラルの摂取をさらに向上させることができます。また、この料理は比較的簡単に調整でき、油の量を減らしたり、低脂肪のチーズを使用したりして、食事のニーズに合わせることができます。

よくある質問

- フィリングに事前に調理した鶏肉を使えますか？はい、残り物を利用して時間を節約する素晴らしい方法です。

- クレープを事前に準備できますか？もちろん！クレープは事前に調理して冷蔵庫で数日保存できます。提供前にフライパンやオーブンで再加熱できます。

- 提供のバリエーションはありますか？サワークリームやケチャップの他に、新鮮なハーブのヨーグルトソースやスパイシーなソースを試してみることができます。濃厚な風味が好きな方におすすめです。

これらの鶏肉とフェタチーズのクレープは、単なる料理以上のものです。食卓への招待であり、大切な人と過ごす理想的な機会であり、美味しくて心温まるレシピを楽しむことができます。さあ、エプロンを着て、お気に入りの音楽をかけて、料理を楽しんでください！