बीफ सलाद, सूअर का मांस और हरी बीन्स के साथ

पिग मांस और फली का सलाद

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टियों में खुशी लाए? पिग मांस और फली का सलाद न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक पारंपरिक रेसिपी भी है, जिसने सभी उम्र के लोगों को मेज के चारों ओर एकत्रित करने में सफल रही है। यह सलाद ताजे सब्जियों, रसीले मांस और क्रीमी ड्रेसिंग का एकदम सही मिश्रण है। आइए हम इस रेसिपी को एक साथ, कदम से कदम मिलाकर बनाएं, ताकि एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 10 मध्यम आकार के आलू
- 3 गाजर
- 5 टुकड़े शिमला मिर्च
- 1 छोटी कैन मटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 पार्सनिप
- 1 छोटी अजवाइन
- 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम पिग मांस
- 1/2 जार पीली फली (लगभग 250 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (और सजाने के लिए 2 अतिरिक्त बड़े चम्मच)
- सजावट के लिए 100 ग्राम हरी या काली जैतून
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में नोट:

पिग मांस की गुणवत्ता अच्छी होनी चाहिए, बेहतर होगा कि यह कम वसा वाले हिस्से से हो, ताकि इसका स्वाद बहुत भारी न हो। शिमला मिर्च ताजा या डिब्बाबंद हो सकती है, लेकिन ताजा होने से अतिरिक्त ताजगी आती है। बेहतर स्वाद और बनावट के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।

पिग मांस सलाद का इतिहास:

पिग मांस सलाद कई संस्कृतियों में एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो त्योहारों और विशेष अवसरों से जुड़ा हुआ है। वर्षों के दौरान, प्रत्येक गृहिणी ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़कर इस क्लासिक रेसिपी को कई रूपों में बदल दिया है, लेकिन इसकी मूल भावना वही रहती है: सब्जियों और मांस का एक स्वादिष्ट मिश्रण।

एक परफेक्ट पिग मांस सलाद के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री उबालना:
- सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर आधा काट लें, त्वचा को बनाए रखें ताकि इसका स्वाद बना रहे। इन्हें नमकीन पानी में उबालें। लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन प्यूरी न हों। चाकू से जांचें - यह आसानी से अंदर जाना चाहिए।

2. मांस और सब्जियों को उबालना:
- एक अन्य बर्तन में, पिग मांस, पूरे गाजर, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ पार्सनिप और अजवाइन डालें। पानी डालें और नमक डालें। 30-35 मिनट तक उबालें या जब तक मांस नर्म न हो जाए। उबालने के बाद, इन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. सब्जियों की तैयारी:
- आलू उबालने के बाद, इन्हें छान लें, ठंडा होने दें, फिर छिलका उतार लें। उबले हुए गाजर और पार्सनिप, साथ में पिग मांस को छोटे, समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।

4. सामग्री को मिलाना:
- एक बड़े बर्तन में आलू, गाजर, पिग मांस, पार्सनिप, छानकर ठंडे पानी से धोई गई मटर और मशरूम को मिलाएं। कटे हुए शिमला मिर्च और कद्दूकस की हुई अजवाइन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. ड्रेसिंग तैयार करना:
- एक छोटे बाउल में मेयोनेज़ को थोड़ा काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग को सब्जियों और मांस के मिश्रण पर डालें, सामग्री को निचोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं। सब्जियों की मूल बनावट को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

6. सलाद को अंतिम रूप देना:
- सलाद को एक प्लेट या सर्विंग बाउल में डालें। ऊपर से बचे हुए मेयोनेज़ का उपयोग करके सजाएं, जिससे एक आकर्षक प्रस्तुति बने। सलाद के किनारों पर जैतून को व्यवस्थित करें ताकि यह आकर्षक दिखे।

7. ठंडा करना:
- सलाद को कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों के सही मिश्रण के लिए आवश्यक है।

सेवा और विविधताएँ:

पिग मांस सलाद को ठंडा परोसा जाता है और यह ताजे ब्रेड के साथ या त्योहारों के खाने में ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही है। आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि मकई, शिमला मिर्च या छोटे टुकड़ों में काटे हुए उबले अंडे। एक और सुझाव यह है कि आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं पिग मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिग मांस को उबले हुए चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, जो सलाद में एक हल्कापन जोड़ देगा।

- मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
एक शाकाहारी विकल्प में टोफू या टेम्पेह शामिल हो सकता है, मांस के स्थान पर सब्जियाँ जैसे ज़ूचिनी या तले हुए बैंगन का उपयोग करके।

- पिग मांस सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब सलाद के साथ बिल्कुल सही होगी। इसके अलावा, नींबू के साथ टॉनिक पानी एक ताज़ा विकल्प हो सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो विभिन्न विटामिन और खनिजों की पेशकश करता है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है। आलू और सब्जियाँ जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, जबकि मांस आवश्यक प्रोटीन लाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने सामग्रियों को हाथ में लेने और खाना पकाने का समय आ गया है! मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!