भरे हुए मुर्गे
भरवां अंडे एक क्लासिक ऐपेटाइज़र हैं, जो छुट्टियों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श हैं, तैयार करने में आसान और अनुकूलित करने में भी आसान हैं। हम उबले हुए अंडों को छीलने से शुरू करते हैं। एक विशेष अंडा काटने वाले उपकरण का उपयोग करके या इसके अभाव में, एक चाकू का उपयोग करके, हम प्रत्येक अंडे को लंबाई में आधा काटते हैं। यदि हम एक अधिक दिलचस्प रूप चाहते हैं, तो हम उल्टे V के आकार में कट बना सकते हैं, ताकि हमें एक छोटा ढक्कन मिल सके जो आसानी से निकल जाता है। यह कदम न केवल दृश्य विवरण जोड़ता है, बल्कि पकवान को एक सुखद बनावट भी देता है।
हम पांच अंडों के पीले भाग को एक गहरे कटोरे में रखते हैं, जहां हम दो चम्मच मेयोनेज़ या, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, एक लीवर पेस्ट जोड़ते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम अधिक न डालें, ताकि स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो सकें।
हम सावधानी से अंडे के सफेद हिस्सों को प्राप्त पेस्ट से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे भरे हुए हैं, लेकिन बहने नहीं देते। फिर हम सफेद भाग के ढक्कन को ऊपर रखते हैं, एक सुंदर रूप बनाते हैं। पकवान को जीवंत बनाने के लिए, हम काली मिर्च के दानों से बने दो छोटे आंखें जोड़ते हैं और चोंच के लिए, हम गाजर और लाल मिर्च के छोटे टुकड़े का उपयोग करते हैं, जो रंग और एक सुखद विपरीत जोड़ेंगे।
सॉस के लिए जो अंडों के साथ होगा, हम एक कच्चे पीले भाग से शुरू करते हैं, जिसमें हम दो उबले हुए पीले भाग, एक चम्मच सरसों और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम सभी सामग्री को एक फेंटने वाले उपकरण से मिलाते हैं, धीरे-धीरे तेल मिलाते हुए एक मलाईदार मेयोनेज़ प्राप्त करते हैं। एक बार जब मेयोनेज़ तैयार हो जाए, तो हम 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। हम सॉस को नमक और थोड़ी कुटी हुई सफेद मिर्च के साथ समायोजित करते हैं ताकि इसे अधिक बारीक स्वाद मिल सके।
अंत में, हम सॉस को एक कटोरे या एक सपाट प्लेट में डालते हैं, और फिर सावधानी से भरवां अंडों के आधे हिस्से को स्वादिष्ट सॉस में रखते हैं। यह पकवान न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी असाधारण है, जिसमें बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन है। इसे ठंडा परोसा जाता है, जो दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, आपकी मेज पर खुशी और रचनात्मकता लाता है।
सामग्री: 7 उबले हुए अंडे, 1 मध्यम पाटे, 2 चम्मच मक्खन, नमक, काली मिर्च, सॉस के लिए सफेद मिर्च, 300 मिली खट्टा क्रीम, 1 चम्मच सरसों, 1 कच्चा अंडा, मेयोनेज़ के लिए तेल।
टैग: अंडे तेल खट्टा क्रीम ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन
