बेकन में लिपटा नरम सूअर का मांस

एक स्वादिष्ट बेकन में लिपटा पोर्क टेंडरलॉइन तैयार करने के लिए, पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि मांस साफ और सही तरीके से तैयार किया गया है। हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे पोर्क टेंडरलॉइन को अच्छी तरह से धोते हैं, फिर इसे अतिरिक्त पानी हटाने के लिए रसोई के तौलिये से सावधानी से सुखाते हैं। इससे बेकिंग के दौरान एक अधिक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

अगला कदम लहसुन से निपटना है। हम अपनी पसंद के अनुसार कुछ लहसुन की कलियाँ छीलते हैं और उन्हें चाकू या लहसुन प्रेस की मदद से कुचलते हैं, जब तक कि हमें एक बारीक पेस्ट न मिल जाए। एक पर्याप्त बड़े बाउल में, हम कुचले हुए लहसुन को सरसों, नरम मक्खन और नमक, काली मिर्च, मीठी या मसालेदार पपरिका और ओरेगैनो जैसे मसालों के चयन के साथ मिलाते हैं। हम सभी सामग्रियों को जोर से मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक समान और सुगंधित पेस्ट न मिल जाए।

इस पेस्ट का उपयोग पोर्क टेंडरलॉइन को सभी तरफ लगाने के लिए किया जाएगा। सुनिश्चित करें कि मांस का हर हिस्सा अच्छी तरह से ढका हुआ है, क्योंकि यह मिश्रण बेकिंग के दौरान स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा। जब हम लगाने का काम पूरा कर लें, तो हम मांस को बेकन में लपेटने के लिए तैयार होते हैं। हम बेकन की स्ट्रिप्स को एक साथ रखते हैं ताकि एक समान आधार बन सके। फिर, हम पोर्क टेंडरलॉइन को बेकन की स्ट्रिप्स के बीच में रखते हैं और, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है, हम मांस को बेकन के साथ लपेटना शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि स्ट्रिप्स तंग हैं और टेंडरलॉइन को अच्छी तरह से ढकते हैं, ताकि यह बेकिंग के दौरान रसदार बना रहे।

जब बेकन अच्छी तरह से रखा जाता है, तो हम एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा लेते हैं और सावधानी से लिपटे हुए टेंडरलॉइन को इसके अंदर रखते हैं। हम इसे कसकर लपेटते हैं ताकि भाप बाहर न निकल सके और मांस को कोमल रखा जा सके। फिर, हम पैकेज को एक ट्रे में रखते हैं, जिसमें हम एक और आधा कप पानी डालते हैं, जो बेकिंग के दौरान भाप बनाने के लिए आवश्यक है।

हम ओवन को लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस के मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और लिपटे हुए टेंडरलॉइन के साथ ट्रे को ओवन में डालते हैं। हम इसे 70-80 मिनट तक बेक करते हैं। ट्रे में पानी के स्तर की समय-समय पर जांच करना महत्वपूर्ण है; यदि हम देखते हैं कि यह गिरता है, तो हम सावधानी से गर्म पानी डालते हैं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया प्रभावित न हो।

एक बार जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाता है, तो ओवन बंद करें, लेकिन तुरंत दरवाजा न खोलें। टेंडरलॉइन को ओवन में एक घंटे तक ढका हुआ छोड़ दें, ताकि स्वाद बढ़ जाए और मांस आराम कर सके। इस अवधि के बाद, हम बेकिंग पेपर के पैकेज को सावधानी से खोलते हैं, टेंडरलॉइन को काटते हैं और गर्मागर्म परोसते हैं, साथ में पसंद के साइड डिश। भोजन का आनंद लें!