बेकन में लिपटा जिगर

बेकन में चिकन लीवर - एक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान नुस्खा

बेकन में चिकन लीवर एक स्वादिष्ट नाश्ता है, जो मांस के तीव्र स्वाद और कुरकुरे और संतोषजनक बेकन के टुकड़ों को मिलाता है। यह नुस्खा तेज़ डिनर, पार्टी या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। इस नुस्खा की उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, लेकिन लीवर और बेकन का संयोजन हमेशा इसके बनावट के विपरीत और पूरक स्वाद के कारण सराहा गया है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन लीवर (लगभग 20 लीवर)
- 20 स्लाइस बेकन (प्रत्येक लीवर के लिए एक स्लाइस)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (या पसंद के अनुसार तीखा)
- 2-3 चम्मच तेल बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए
- टूथपिक्स (लगभग 20)

बेकन में चिकन लीवर बनाने के चरण:

1. लीवर को साफ करना: सबसे पहले, लीवर को झिल्ली या परत से साफ करें। यह कदम एक चिकनी और सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास समय है, तो रक्त को हटाने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

2. मसाला लगाना: जब आप लीवर को छान लें, तो प्रत्येक लीवर पर नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका छिड़कें। ये मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे और अद्भुत स्वाद प्रदान करेंगे।

3. लीवर को बेकन में लपेटना: एक स्लाइस बेकन लें और प्रत्येक लीवर को इसके चारों ओर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। बेकन को लीवर पर सुरक्षित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें, ताकि यह बेकिंग के दौरान न खुले।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में कुछ चम्मच तेल डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। यह बेकन को सुनहरा और कुरकुरा बनाने में मदद करेगा और लीवर को चिपकने से रोकेगा।

5. बेकिंग: लीवर के रोल को ट्रे में रखें, बेकन ऊपर की ओर, और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग के समय के मध्य में रोल को पलटें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से भुना जाए।

6. परोसना: जब लीवर सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और आप उन्हें गर्म या ठंडा परोसने का विकल्प चुन सकते हैं। ये ताजे सलाद या यहां तक कि ऐपेटाइज़र प्लेट पर परोसने के साथ स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- लीवर का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजे, समान रंग के और ठोस बनावट वाले लीवर का चयन करें।
- बेकन रहित विकल्प: यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप बेकन को छोड़ सकते हैं या बिना वसा वाले बेकन का उपयोग कर सकते हैं।
- सुधार: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप बेकन के साथ कुछ जड़ी-बूटियाँ (जैसे, रोज़मेरी या थाइम) जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन लीवर प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से B12) और लौह जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को देखते हुए, इस स्वादिष्टता का सेवन संयम में करना बुद्धिमानी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के लीवर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बत्तख या सूअर का लीवर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि वे बहुत सूखे न हों?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएँ - वे तब तैयार होते हैं जब बेकन कुरकुरा हो और लीवर अंदर से हल्का गुलाबी हो।

3. इस नुस्खे के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
सफेद शराब या हल्की बियर बेहतरीन विकल्प हैं जो लीवर के तीव्र स्वाद को पूरा करेंगे।

इस नुस्खे को अरुगुला, चेरी टमाटर और जैतून के तेल और बाम्बलिक सिरके के हल्के ड्रेसिंग के साथ मिलाकर एक संतुलित भोजन के लिए बनाएं। बेकन में चिकन लीवर एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और हर काटने से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!