अंडे के साथ ओवन-बेक्ड स्टफ्ड आलू

अंडे से भरे आलू ओवन में

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

यह अंडे से भरे आलू की रेसिपी स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक साधारण सामग्री को एक विशेष पकवान में बदल देती है। विभिन्न पाक परंपराओं से उत्पन्न, ये आलू लंच और डिनर दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और इन्हें ताजे सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को एक ऐसे पकवान से खुश करने के लिए जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है!

सामग्री:

- 4 मध्यम आलू (या 1 बड़ा आलू)
- 4 अंडे
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- स्वादानुसार नमक
- काली मिर्च, वैकल्पिक (छोटे बच्चों के लिए छोड़ी जा सकती है)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 लौंग लहसुन

सामग्री के बारे में विवरण:

- आलू: समान आकार के आलू चुनें, ताकि पकाने में समानता बनी रहे। इस रेसिपी के लिए लाल आलू या सफेद आलू सबसे उपयुक्त होते हैं।
- अंडे: ताजे अंडे का उपयोग करें, preferably देसी अंडे, ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके।
- चीज़: आप किसी भी प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक अच्छी पिघलने वाली बनावट वाला चीज़ पकवान में स्वादिष्टता जोड़ेगा।
- लहसुन: यह वैकल्पिक है, लेकिन यह अद्भुत स्वाद जोड़ता है, खासकर जब इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

तैयारी:

1. आलू उबालना:
सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में डालें। कुछ इंस्टेंट सूप के दाने और एक साबुत (छिलका नहीं उतरा हुआ) लहसुन की लौंग डालें। आलू को नरम होने तक उबालें, लगभग 20-25 मिनट। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह आसानी से अंदर चला जाता है, तो वे तैयार हैं।

2. ठंडा करना और छिलका उतारना:
जब आलू उबाल जाएं, गर्म पानी को छान लें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। उन्हें बहुत सावधानी से छिलका उतारें। इस कदम को आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

3. आलू को खोखला करना:
एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक आलू को खोखला करें, लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर की दीवार छोड़कर। यह कदम अंडे के लिए जगह बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि आप आलू की संरचना को नष्ट न करें।

4. अंडों से भरना:
आलू के अंदर नमक छिड़कें (यदि आप चाहें, तो थोड़ा काली मिर्च भी डाल सकते हैं)। प्रत्येक खोखले हिस्से में एक कच्चा अंडा तोड़ें। अंडा ठीक से फिट होना चाहिए, बिना बहाए।

5. ओवन में पकाना:
भरे हुए आलू को एक ओवन ट्रे में रखें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं ताकि भुनने में मदद मिले। ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और ट्रे को 15-20 मिनट तक रखें, या जब तक अंडे का सफेद हिस्सा अच्छी तरह से पक न जाए।

6. चीज़ जोड़ना:
जब अंडा सेट हो जाए, तो आलू को ओवन से निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। उन्हें फिर से ओवन में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक चीज़ पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

7. खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना:
इस बीच, लहसुन की दो कलियों को कुचल लें और उन्हें खट्टा क्रीम और थोड़ा नमक के साथ मिलाएं। यह सॉस पकवान को एक अतिरिक्त स्वाद देगा।

8. परोसना:
आलू को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ।

उपयोगी सुझाव:

- भिन्नताएँ: आप भराई में विभिन्न सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे फेटा चीज़, जैतून या हर्ब्स जैसे डिल या पार्सले।
- वैकल्पिक सॉस: लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के बजाय, आप एक पुदीने का दही सॉस या एक मसालेदार मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- साइड डिश: यह पकवान टमाटर और खीरे के सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू एक दिलचस्प मिठास और अलग बनावट जोड़ते हैं।

2. मैं इसे शाकाहारी रेसिपी कैसे बना सकता हूँ?
आप अंडों को छोड़ सकते हैं और उन्हें भुनी हुई सब्जियों के संयोजन से बदल सकते हैं, जैसे मशरूम और मिर्च।

3. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है?
भरे हुए आलू को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गरम करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी आलू के कार्बोहाइड्रेट, अंडों के प्रोटीन और खट्टा क्रीम के स्वस्थ वसा का अच्छा संतुलन प्रदान करती है। आलू विटामिन C, पोटेशियम और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

उम्मीद है कि यह ओवन में अंडे से भरे आलू की रेसिपी आपको न केवल एक स्वादिष्ट भोजन देगी, बल्कि रसोई में अच्छे समय भी बिताने का मौका देगी! शुभ भोजन!