स्मोक्ड मीट और डेलाको चीज़ वाली शेफर्ड्स पाई

सामग्री

• 600 g आलू
• 1500 ml पानी
• 200 g बिना हड्डी का स्मोक्ड पोर्क हॉक
• 1/2 चम्मच नमक
• 200 g घर के बने स्मोक्ड सॉसेज
• 100 g हैम
• 1 बड़ा प्याज़ (150 g)
• 15 ml तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 100 g टमाटर के रस में पके टमाटर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 200 ml दूध
• 50 g मक्खन
• 150 g डेलाको कश्कावल चीज़

तैयारी

1. आलू छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें 1500 ml पानी, स्मोक्ड पोर्क हॉक और 1/2 चम्मच नमक के साथ एक बर्तन में डालें। 20 मिनट तक उबालें, जब तक आलू नरम न हो जाएँ। 2. सॉसेज, हैम और प्याज़ काट लें। एक पैन में 15 ml तेल गरम करें और इन्हें 8 मिनट तक भूनें, जब तक इनका रंग बदलने लगे। 3. लहसुन को पतले स्लाइस में काटकर टमाटर के रस में पके टमाटर और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ पैन में डालें। मिश्रण को 5 मिनट तक पकने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। 4. आलू और पोर्क हॉक को अच्छी तरह छान लें। पोर्क हॉक को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर आलू को 200 ml दूध और 40 g मक्खन के साथ मैश करें। 5. ओवन में रखने लायक बेकिंग डिश पर 10 g मक्खन लगाएँ। आधा मैश आलू डालें, ऊपर से 75 g चीज़ कद्दूकस करें, फिर स्मोक्ड मीट वाला आधा मिश्रण डालें। बाकी मैश आलू से ढकें और ऊपर बचा हुआ स्मोक्ड मीट और 75 g कद्दूकस की हुई चीज़ डालें। 6. इसे 200°C पर 12 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ पिघल न जाए।