आलू का प्यूरी और मिची

मैंने कई बार यह सरल संयोजन बनाया है: आलू की प्यूरी और मिचीते। मैंने इसे हर बार चुना जब मुझे कुछ तेजी से, बिना जटिलताओं के चाहिए, जिसे मैं तुरंत खा सकूं जब यह पक जाए। आमतौर पर, मैं आलू को उबालना शुरू करता हूं, और जब तक वे नरम नहीं हो जाते, मैं मिचीते को तैयार कर लेता हूं। सब कुछ लगभग एक साथ होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 30 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: लगभग 20 मिनट पोर्टियन: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित, दैनिक भोजन सामग्री 3 मध्यम आलू थोड़ा मक्खन नमक काली मिर्च वेजिटा (वैकल्पिक, स्वादानुसार) मिचीते का एक पैकेट निर्देश 1. आलू को छीलें और उन्हें चार टुकड़ों में काटें। उन्हें ठंडे पानी से धोकर अधिकतम स्टार्च हटा दें। 2. उन्हें एक बर्तन में उबालने के लिए रखें जिसमें पर्याप्त पानी हो ताकि वे डूब जाएं। एक चुटकी नमक डालें। 3. उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। जब आप उन्हें आसानी से कांटे से चीर सकते हैं, तब वे तैयार होते हैं। 4. उबालने के बाद, पानी को छान लें और गर्म आलू को एक बड़े बर्तन में डालें। 5. नमक, काली मिर्च और यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा वेजिटा डालें। थोड़ा मक्खन डालें - ताकि वह जल्दी पिघल जाए। 6. आलू को एक फेंटने वाले से कुचलें जब तक कि आपको एक नरम प्यूरी न मिल जाए। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। यदि आप प्यूरी को अधिक चिकनी चाहते हैं, तो जोर से फेंटें, दूध या अन्य तरल न डालें (यह नुस्खा में नहीं है)। 7. इस बीच, यदि मिचीते जमी हुई हैं, तो उन्हें फ्रीजर से निकाल लें और उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें। यदि वे ताजे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें। 8. एक मध्यम आंच पर बिना तेल के एक कढ़ाई को गर्म करें। इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। 9. गर्म कढ़ाई में मिचीते डालें। उन्हें दोनों तरफ भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लेकिन उन्हें बहुत सूखा न होने दें। 10. उन्हें एक प्लेट पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, साथ में अभी-अभी बनी आलू की प्यूरी। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह जल्दी से तैयार हो जाता है, मुझे जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और यह तब अच्छा लगता है जब मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता। प्यूरी बिना दूध के भी काफी मलाईदार होती है, और मिचीते कढ़ाई में जल्दी बन जाती हैं, बिना धुआं या झंझट के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आपके पास अधिक स्टार्च वाले आलू हैं, तो प्यूरी और भी फूली हुई होगी। मिचीते को कढ़ाई में अधिक समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे सूख जाएंगी। आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि वेजिटा भी नमकीन होती है। ताजे मिचीते भूनने पर अधिक रसदार होती हैं। वैकल्पिक यदि आपके पास वेजिटा नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, और प्यूरी का स्वाद अच्छा रहेगा। मक्खन को वनस्पति विकल्प से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद में बदलाव होगा। मिचीते अन्य प्रकार के मांस से भी बन सकते हैं, लेकिन पारंपरिक नुस्खा बीफ और पोर्क का होता है। विविधताएँ आप चाहें तो प्यूरी में ताजा कटा हुआ धनिया डालकर ताजगी बढ़ा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप प्यूरी के लिए नई आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम कम मलाईदार होगा। स्वाद बढ़ाने के लिए, यदि संभव हो, तो आप मिचीते को ग्रिल पर भून सकते हैं। परोसने के विचार प्यूरी और मिचीते सरल सलाद के साथ अच्छे होते हैं, जैसे सफेद गोभी या टमाटर का सलाद। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप मिचीते के पास सरसों रख सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं प्यूरी के लिए आलू को छिलके में उबाल सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन इस नुस्खे के लिए, आपको पहले छिलका हटाना चाहिए, ताकि सब कुछ तेजी से हो सके। 2. क्या मिचीते को भूनने से पहले पूरी तरह से पिघलना चाहिए? हाँ, अन्यथा वे असमान रूप से पकेंगे और बीच में कच्चे रह सकते हैं। 3. क्या मैं प्यूरी में दूध जोड़ सकता हूँ? यह नुस्खा दूध को शामिल नहीं करता है। यदि आप एक नरम प्यूरी चाहते हैं, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से स्वाद के अनुसार होना चाहिए। 4. क्या मिचीते के लिए कढ़ाई में तेल की जरूरत है? नहीं, मिचीते पर्याप्त वसा छोड़ती हैं। बिना तेल के गर्म कढ़ाई पर्याप्त है। 5. क्या प्यूरी को पहले से तैयार किया जा सकता है? यह संभव है, लेकिन ताजा सबसे स्वादिष्ट होता है और सही बनावट होती है। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान (नुस्खे का आधा): कैलोरी: लगभग 550-600 किलो कैलोरी, उपयोग की जाने वाली मक्खन की मात्रा और मिचीते के प्रकार के आधार पर। प्रोटीन: 18-22 ग्राम (मिचीते और थोड़े आलू से) कार्बोहाइड्रेट: 50-55 ग्राम (आलू से) वसा: 30-35 ग्राम (मक्खन और मिचीते से) ये मान संकेतात्मक हैं और मिचीते के ब्रांड और आप कितनी मक्खन का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना आलू की प्यूरी को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, यह अधिक गाढ़ी हो जाती है। यदि आप इसे गर्म करना चाहते हैं, तो इसे धीमी आंच पर करें, बार-बार हिलाते रहें। तले हुए मिचीते अपनी रसदार बनावट को फिर से गर्म करने पर नहीं बनाए रखते हैं, लेकिन उन्हें ठंडा खाया जा सकता है या जल्दी से कढ़ाई में गर्म किया जा सकता है। यह नुस्खा लंबे समय तक भंडारण के लिए आदर्श नहीं है।