Puree ziemniaczane z mici

Wielokrotnie robiłem to proste połączenie: puree ziemniaczane z kiełbaskami. Wybierałem je za każdym razem, gdy chciałem coś szybkiego, bez komplikacji, co mogłem zjeść zaraz po ugotowaniu. Zazwyczaj zaczynam od gotowania ziemniaków, a podczas gdy miękną na tyle, aby je zmiażdżyć, zdążam zająć się kiełbaskami. Wszystko robi się mniej więcej w tym samym czasie. Szybkie informacje Czas całkowity: 30 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: około 20 minut Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki posiłek na co dzień Składniki 3 ziemniaki (średnie) odrobina masła sól pieprz vegeta (opcjonalnie, według smaku) opakowanie kiełbasek Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaki i pokrój je na cztery. Przepłucz je zimną wodą, aby usunąć jak najwięcej skrobi. 2. Gotuj je w garnku z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć. Dodaj szczyptę soli. 3. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Są gotowe, gdy można je łatwo przebić widelcem. 4. Po ugotowaniu odcedź wodę i umieść gorące ziemniaki w dużej misce. 5. Dodaj sól, pieprz i, jeśli używasz, trochę vegety. Dodaj też odrobinę masła – tyle, aby szybko się roztopiło. 6. Zgnieć ziemniaki trzepaczką, aż uzyskasz gładkie puree. Dobrze wymieszaj, aż masło będzie całkowicie wchłonięte. Jeśli chcesz, aby puree było gładsze, użyj energicznej trzepaczki, nie dodawaj mleka ani innego płynu (nie jest przewidziane w przepisie). 7. W międzyczasie wyjmij kiełbaski z zamrażarki, jeśli są mrożone, i pozwól im całkowicie się rozmrozić. Jeśli są świeże, pomiń ten krok. 8. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, bez oleju. Pozwól jej się dobrze nagrzać. 9. Dodaj kiełbaski na rozgrzaną patelnię. Smaż je z każdej strony, aż się zrumienią, ale nie przesuszaj ich za bardzo. 10. Wyjmij je na talerz. Podawaj na ciepło, obok świeżo przygotowanego puree ziemniaczanego. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki w przygotowaniu, nie potrzebuję skomplikowanych składników i pasuje, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Puree jest wystarczająco kremowe nawet bez mleka, a kiełbaski szybko się smażą na patelni, bez dymu i kłopotów. Porady i wariacje Porady Jeśli masz ziemniaki bardziej skrobiowe, puree wyjdzie bardziej puszyste. Nie zostawiaj kiełbasek za długo na patelni, w przeciwnym razie wyschną. Możesz dostosować ilość soli i pieprzu według smaku, ale pamiętaj, że vegeta jest również słona. Świeże kiełbaski są bardziej soczyste podczas smażenia. Zamienniki Jeśli nie masz vegety, możesz ją pominąć, a puree i tak będzie smaczne. Masło można zastąpić wersją roślinną, ale tekstura i smak się zmienią. Kiełbaski mogą być z innych rodzajów mięsa, ale klasyczny przepis jest na wołowinę i wieprzowinę. Wariacje Możesz spróbować dodać świeżo posiekany pietruszkę do puree dla dodatkowej świeżości, jeśli lubisz. Jeśli wolisz, możesz użyć młodych ziemniaków do puree, ale efekt będzie mniej kremowy. Dla dodatkowego smaku możesz zgrillować kiełbaski, jeśli masz taką możliwość. Pomysły na podanie Puree i kiełbaski dobrze komponują się z prostą sałatką, na przykład z białej kapusty lub pomidorów. Aby dodać smaku, możesz podać musztardę obok kiełbasek. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę gotować ziemniaki w skórce do puree? Możesz, ale w tym przepisie obierasz je wcześniej, aby wszystko poszło szybciej. 2. Czy kiełbaski muszą być całkowicie rozmrożone przed smażeniem? Tak, w przeciwnym razie będą się gotować nierównomiernie i istnieje ryzyko, że zostaną surowe w środku. 3. Czy mogę dodać mleko do puree? Przepis nie przewiduje mleka. Jeśli chcesz, aby puree było bardziej miękkie, możesz dodać trochę, ale tylko według smaku. 4. Czy potrzebny jest olej na patelni do kiełbasek? Nie, kiełbaski same wydzielają wystarczająco dużo tłuszczu. Rozgrzana patelnia bez oleju jest wystarczająca. 5. Czy można przygotować puree z wyprzedzeniem? Można, ale na świeżo jest najsmaczniejsze i ma odpowiednią teksturę. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej porcji (połowa przepisu): Kalorie: około 550-600 kcal, w zależności od ilości masła i rodzaju kiełbasek użytych. Białko: 18-22 g (z kiełbasek i trochę z ziemniaków) Węglowodany: 50-55 g (z ziemniaków) Tłuszcze: 30-35 g (z masła i kiełbasek) Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od marki kiełbasek i ilości używanego masła. Przechowywanie i podgrzewanie Puree ziemniaczane można przechowywać w lodówce w przykrytym pojemniku maksymalnie 2 dni. Podczas podgrzewania staje się gęstsze. Jeśli chcesz je podgrzać, rób to na małym ogniu, często mieszając. Smażone kiełbaski nie zachowują swojej soczystej tekstury po podgrzaniu, ale można je jeść na zimno lub szybko podgrzać na patelni. Przepis nie jest idealny do długoterminowego przechowywania.