पिटा ब्रेड में ग्रिल्ड मीट

पिटा ब्रेड में ग्रिल्ड मीट गरम पिटा ब्रेड, भुने हुए मीट और लहसुन-दही की चटनी वाला सैंडविच है। लाल प्याज़ और चेरी टमाटर इसे ताज़गी देते हैं, और दही पिटा ब्रेड पर फैलकर भरावन को थामे रखता है। मुझे इसे तब खाना अच्छा लगता है जब पिटा ब्रेड अभी हल्की गरम हो। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 9 मिनट। कुल समय: 19 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 690 kcal और 40 g प्रोटीन।

सामग्री

300 g ग्रिल्ड मीट (हैमबर्गर के लिए बीफ़ और पोर्क चॉप)
1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
2 लहसुन की कलियाँ
5 बड़े चम्मच दही
15 g ताज़ा पार्सले
1/2 लाल प्याज़ (75 g)
5 चेरी टमाटर
2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल
2 पिटा ब्रेड

तैयारी

1. ओवन को 150 °C पर गरम करें और पिटा ब्रेड को 5 मिनट गरम करें। 2. ग्रिल्ड मीट को पतली पट्टियों में काटें। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें और मीट को 3-5 मिनट भूनें, जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए। 3. लहसुन को बारीक कद्दूकस करें और दही तथा बारीक कटा पार्सले मिलाकर चलाएँ। 4. प्याज़ को जूलिएन शैली में और चेरी टमाटर को चार हिस्सों में काटें। 5. पिटा ब्रेड ओवन से निकालें और हर एक पर 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल लगाएँ। हर एक पर 1 बड़ा चम्मच लहसुन वाला दही फैलाएँ, फिर मीट, प्याज़ और टमाटर को पिटा ब्रेड में बाँटें। ऊपर बचा हुआ दही डालें।

नोट्स

पका हुआ मीट फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है; पिटा ब्रेड और चटनी अलग रखें, फिर खाने से पहले सर्विंग तैयार करें। मैं इसे सादे खीरे के सलाद के साथ परोसता हूँ। अगर पिटा ब्रेड न हो, तो दो बड़े ब्रेड स्लाइस उसकी जगह इस्तेमाल कर सकते हैं, और ब्रेड को भरने से पहले हल्का टोस्ट कर सकते हैं। पिटा ब्रेड और ब्रेड में ग्लूटेन होता है, और चटनी में डेयरी है। पोर्क चॉप हैमबर्गर के लिए इस्तेमाल होने वाले मीट से मोटा हो सकता है, इसलिए उसे पतली पट्टियों में काटें ताकि वह बाकी चीज़ों के साथ गरम हो जाए। अगर पैन में मीट बहुत ज़्यादा भर जाए, तो वह भुनने के बजाय भाप में पक जाएगा; इसे कई खेपों में पकाएँ। बारीक कसा हुआ लहसुन चटनी का स्वाद हावी कर सकता है, खासकर अगर आपको उसका तेज़ स्वाद पसंद न हो।