Plum के साथ सूअर का मांस टेंडरloin रोल

सूखे बेर के साथ सूअर के मांस की रोल - एक स्वाद से भरी हुई डिलिकेसी

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब खाना बनाने की बात आती है, तो स्वाद कलियों को लुभाने वाले अद्वितीय स्वादों के संयोजनों का प्रयोग करने से बेहतर कुछ नहीं है। सूखे बेर के साथ सूअर के मांस की रोल एक ऐसा नुस्खा है जो रसदार मांस को बेर की प्राकृतिक मिठास के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीत और अद्भुत बनावट मिलती है। यह नुस्खा विशेष रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है, लेकिन यह रोज़ाना के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

मांस की रोल का एक समृद्ध इतिहास है, जो विभिन्न पाक संस्कृतियों में निहित है। इन्हें अक्सर साधारण सामग्री को शानदार व्यंजनों में बदलने के एक तरीके के रूप में इस्तेमाल किया गया है। मांस और सूखे मेवों, जैसे बेर, का संयोजन यह दर्शाता है कि कैसे मिठास और नमकीन एक साथ सामंजस्य में रह सकते हैं। यह पकाने की विधि न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि अंतिम पकवान में एक स्पर्श की भव्यता भी जोड़ती है।

सामग्री

- 1 सूअर का मांस की फाईलट (लगभग 500 ग्राम)
- 4 सूखे बेर (आप मौसम के अनुसार ताजे बेर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चिकन फाईलट (वैकल्पिक, अधिक रसदारता के लिए)
- 1 चम्मच मिर्च के फ्लेक्स (पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)
- 15 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 50 मिलीलीटर रोज़ वाइन (एक आधा मीठा वाइन अच्छा सुगंध जोड़ता है)
- 2-3 चम्मच उच्च गुणवत्ता का सोया सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण

सूअर का मांस की फाईलट एक दुबला मांस है, जो सही तरीके से पकाने पर बेहद रसदार हो जाता है। दूसरी ओर, बेर प्राकृतिक मिठास और गहरी सुगंध जोड़ते हैं, जो मांस की नमकीन के साथ पूरी तरह से मिश्रित होते हैं। मिर्च के फ्लेक्स एक तीखा स्पर्श लाते हैं, लेकिन अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो आप इन्हें छोड़ सकते हैं। रोज़ वाइन मांस को नरम करने में मदद करता है, जबकि सोया सॉस स्वाद को बढ़ाता है।

पकाने की विधि - चरण दर चरण

1. फाईलट की तैयारी: सबसे पहले, सूअर के मांस की फाईलट से किसी भी त्वचा या अवांछनीय वसा को हटा दें। फिर इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके लंबाई में काटें। इसे पूरी तरह से न काटें, बल्कि इसे एक "खुली किताब" की तरह बनाएं जिसे भरा जा सके।

2. मांस का मसाला: खुली फाईलट पर नमक, काली मिर्च और मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें। ये मसाले मांस में समा जाएंगे और उसे स्वादिष्ट बनाएंगे। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके।

3. भराई: बेर को आधा काटें और वैकल्पिक रूप से चिकन की फाईलट को छोटे टुकड़ों में काट लें। बेर और चिकन की फाईलट (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) को सूअर के मांस की फाईलट पर समान रूप से रखें।

4. रोल का निर्माण: ध्यान से सूअर के मांस की फाईलट को एक सिरे से लपेटना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि भराई अंदर अच्छी तरह से बनी रहे। रसोई की रस्सी का उपयोग करके रोल को बांधें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से तंग हो।

5. रोल को भूनना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल और मक्खन डालें। मध्यम आँच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो रोल डालें और सभी पक्षों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें - यह कदम कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ देगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब रोल सुनहरा हो जाए, तो इसे एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। थोड़ा रोज़ वाइन डालें और सोया सॉस डालें। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 15 मिनट तक और भूनें।

7. परोसना: एक बार रोल पक जाने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, मांस को रसदार बनाए रखता है। स्लाइस में काटें और भाप में पकी सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

परोसने के सुझाव

यह सूखे बेर के साथ सूअर के मांस की रोल एक गिलास रोज़ वाइन या हल्के लाल वाइन के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है। इसके अलावा, आप इसे मैश किए हुए आलू या बासमती चावल के साथ परोस सकते हैं, जो सॉस के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेंगे।

उपयोगी टिप

यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे एक साधारण हर्ब सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिसमें जैतून का तेल, बाल्सामिक विनेगर और थोड़ी शहद का ड्रेसिंग हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बेर को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे खुबानी या यहां तक कि किशमिश का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

- मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम सूअर के मांस की फाईलट के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

- क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों, तो भूनने और बेकिंग के चरणों का पालन करें।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर के मांस की फाईलट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सूखे बेर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। यह नुस्खा पोषक तत्वों से भरपूर है और सब्जियों के साथ परोसा जाने पर एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है।

कैलोरी

सूखे बेर के साथ सूअर के मांस की रोल का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है।

मुझे उम्मीद है कि यह सूखे बेर के साथ सूअर के मांस की रोल का नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करेगा। खाना बनाना प्रयोग करने और हर चरण का आनंद लेने के बारे में है, इसलिए इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें! शुभ भोजन!