जल गया चीनी क्रीम और रास्पबेरी मल्टीकुकर

जामुन के साथ कारमेल क्रीम मल्टीकुकर में जब मेरे पास जामुन होता है, तो मैं इसका उपयोग साधारण मिठाइयों में करता हूँ, न कि केवल ताजे फल या केक में। मल्टीकुकर में तैयार की गई कारमेल क्रीम बहुत कम चरणों में बनती है: दूध को गर्म किया जाता है, अंडों को चीनी के साथ तैयार किया जाता है, फिर मिश्रण को सीधे उपकरण के बर्तन में पकाया जाता है। जामुन को बेकिंग से पहले डाला जाता है और यह क्रीम की मीठास को संतुलित करने के लिए एक हल्का खट्टा स्वाद लाता है। तेज़ जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, 20 मिनट बेकिंग और ठंडा होने का समय पोर्टियन: पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह पोर्शन के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: मल्टीकुकर में मिठाई सामग्री 1 लिटर दूध 10 अंडे 12 चम्मच चीनी, जिसमें से 8 चम्मच अंडों के मिश्रण के लिए और 4 चम्मच कारमेल के लिए वेनिला एसेंस जामुन, उपलब्ध मात्रा के अनुसार तैयारी की विधि 1. दूध को गर्म करें, उबालने की आवश्यकता नहीं है। अंडों की तैयारी के दौरान इसे एक तरफ रख दें। 2. अंडों को एक बर्तन में, आमलेट की तरह, 8 चम्मच चीनी के साथ फेंटें। इसमें वेनिला एसेंस भी डालें। 3. गर्म दूध को अंडों के मिश्रण में मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समरूप हो जाए, बिना फेंटे। 4. मल्टीकुकर के बर्तन में शेष 4 चम्मच चीनी डालें। FRY प्रोग्राम चुनें और चीनी को कारमेलाइज होने तक छोड़ दें। 5. जब चीनी कारमेल में बदल जाए, तो अंडों और दूध का मिश्रण डालें। इसे सावधानी से डालें, क्योंकि बर्तन और कारमेल गर्म होते हैं। 6. ऊपर से जामुन छिड़कें। 7. BAKE प्रोग्राम चुनें, तापमान 150 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और समय 20 मिनट रखें। 8. अंत में, क्रीम को परोसने से पहले ठंडा होने दें। ठंडा करना महत्वपूर्ण है ताकि मिठाई को आसानी से काटा जा सके। क्यों मैं यह नुस्खा बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है और यह मल्टीकुकर में पकाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है। बेकिंग प्रोग्राम शुरू होने के बाद मुझे बर्तन को लगातार देखना नहीं पड़ता, और 20 मिनट का पकाने का समय आसानी से पालन करने योग्य है। जामुन क्रीम के पारंपरिक स्वाद को थोड़ा बदल देता है और उपलब्ध फलों का अच्छा उपयोग करता है। यह उन दिनों के लिए भी एक साधारण मिठाई है जब मैं कुछ घर का बना चाहता हूँ, लेकिन लंबे सामग्री की सूची के बिना। ठंडा होने के बाद, क्रीम को सीधे बर्तन से परोसा जा सकता है या काटा जा सकता है। टिप्स दूध को केवल उपयोग से पहले गर्म करना है। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, और अगर यह बहुत गर्म है, तो अंडों के साथ मिलाने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। कारमेल के लिए चीनी को FRY प्रोग्राम के दौरान देखना चाहिए। इस चरण के लिए नुस्खा में कोई निश्चित समय नहीं दिया गया है, क्योंकि कारमेलाइजेशन उपकरण और बर्तन के गर्म होने की गति पर निर्भर करता है। जब चीनी पिघल जाए और कारमेल रंग की हो जाए, तो रुकें। कारमेल के लिए 4 चम्मच चीनी को अंडों के लिए उपयोग किए गए 8 चम्मच चीनी से अलग रखा गया है। इसे एक ही चरण में डालना महत्वपूर्ण नहीं है। जामुन को मिश्रण को बर्तन में डालने के बाद छिड़का जाता है, इसे अंडों के मिश्रण में पहले से नहीं मिलाया जाता है। इस तरह, फल बेकिंग के दौरान सतह पर रहते हैं। ठंडा होने का समय मूल नुस्खे में नहीं बताया गया है। हालांकि, मिठाई को परोसने से पहले ठंडा होने देना चाहिए, ताकि यह बेकिंग के बाद अच्छी तरह सेट हो और आसानी से काटा जा सके। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में दूध, अंडे, चीनी, वेनिला और जामुन शामिल हैं। स्रोत ने दूध के प्रकार या इन सामग्रियों के लिए कोई विकल्प नहीं दिया है, इसलिए यदि आप मूल नुस्खा का पालन करना चाहते हैं, तो इन्हें वैसे ही रखें। अगर आपके पास वेनिला एसेंस नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह मिश्रण को सुगंधित करता है। नुस्खे में इसकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे स्वाद के अनुसार उपयोग करें। विविधताएँ प्रस्तुत संस्करण जामुन के साथ है। फल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे मिश्रण की सतह को हल्का ढकने के लिए उपयुक्त मात्रा में उपयोग किया जा सकता है। यदि आप जामुन का उपयोग कर रहे हैं जो जमी हुई है, तो स्रोत इसके लिए अलग निर्देश नहीं देता। नुस्खे को यथासंभव सही रखने के लिए, फलों को मिश्रण को बर्तन में डालने के साथ ही डाला जाता है। मैंने नुस्खे में अन्य फलों या स्वादों को शामिल नहीं किया है, क्योंकि ये मूल संस्करण में नहीं आते हैं। परोसने के विचार क्रीम को ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। इसे मल्टीकुकर के बर्तन से सीधे काटा जा सकता है, कारमेल के बने परत का ध्यान रखते हुए। ऊपर का जामुन पहले से ही एक खट्टा कंट्रास्ट और सुंदर रूप प्रदान करता है, इसलिए मिठाई को परोसने के लिए अन्य जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. कारमेलाइजेशन के लिए कौन सा प्रोग्राम उपयोग किया जाता है? कारमेल के लिए FRY प्रोग्राम चुना जाता है। बर्तन में इस चरण के लिए आरक्षित 4 चम्मच चीनी डालें, और चीनी को पिघलने और कारमेलाइज होने तक छोड़ दें। 2. कारमेल क्रीम कितनी देर बेक होती है? क्रीम BAKE प्रोग्राम पर, 150 डिग्री सेल्सियस पर, 20 मिनट तक पकाई जाती है। 3. जामुन कब डाला जाता है? जामुन को अंडे और दूध के मिश्रण को उपकरण के बर्तन में डालने के बाद, BAKE प्रोग्राम चुनने से पहले छिड़का जाता है। 4. क्या मिठाई को परोसने से पहले ठंडा होना आवश्यक है? हाँ। नुस्खा क्रीम को परोसने से पहले ठंडा करने का संकेत देता है। इस तरह, मिठाई बेकिंग के बाद सेट हो जाती है और इसे आसानी से परोसा जा सकता है। 5. कितनी पोर्शन निकलती हैं? नुस्खा में पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। यह क्रीम को विभाजित करने वाले बर्तनों या पोर्शन के आकार पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं, क्योंकि दूध के प्रकार, जामुन की मात्रा और चीनी के चम्मच की सटीक वजन निर्दिष्ट नहीं हैं। पूरे नुस्खे के लिए, पूर्ण दूध, 10 अंडे, लगभग 180 ग्राम चीनी और थोड़ी मात्रा में जामुन का उपयोग करते हुए, अनुमान है: कैलोरी: लगभग 2,100-2,300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 85-90 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 210-230 ग्राम वसा: लगभग 80-85 ग्राम यदि मिठाई को 10 पोर्शन में विभाजित किया जाए, तो एक पोर्शन में लगभग 210-230 किलो कैलोरी, 8-9 ग्राम प्रोटीन, 21-23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 8-9 ग्राम वसा होंगे। मान दूध के प्रकार, वास्तविक चीनी की मात्रा और डाले गए जामुन की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना ठंडा होने के बाद, क्रीम को फ्रिज में रखा जाता है। मूल नुस्खा संग्रहण के लिए कोई दिन संख्या निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे जितना संभव हो ताजा खाना बेहतर है। मिठाई को ठंडा परोसा जाता है, और दोबारा गर्म करना अनुशंसित नहीं है। क्रीम की बनावट ठंडा होने के बाद परोसने के लिए अधिक उपयुक्त होती है, बिना किसी अतिरिक्त गर्म करने के चरण के।