किशमिश, अखरोट और कद्दू के साथ सुगंधित बिस्कुट

किशमिश, अखरोट और कद्दू के साथ मसालेदार कुकीज़ किशमिश, अखरोट और कद्दू के साथ मसालेदार कुकीज़ ठंडी मौसम के लिए एकदम सही मिठाई हैं, लेकिन साल के किसी भी समय के लिए एक शानदार विकल्प भी हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके मेहमानों को खुश करेगा और आपके घर को दालचीनी और कद्दू की अनूठी सुगंध से भर देगा। अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें और जानें कि इन फुलके और सुगंधित कुकीज़ को कैसे तैयार किया जाए! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 10-12 मिनट कुल समय: 32 मिनट परोसने की संख्या: 24 कुकीज़ सामग्री: - 1 कप पकी हुई कद्दू की प्यूरी - 1 कप चीनी - 1/2 कप तेल (आप सूरजमुखी के तेल या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो) - 1 अंडा - 2 कप आटा - 2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच दालचीनी - 1/2 चम्मच नमक - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 1 चम्मच दूध (आप शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं) - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - 1/2 चम्मच पिसी लौंग - 1 मुट्ठी किशमिश (15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर धो लें) - एक चुटकी पिसा हुआ अदरक - 1 चम्मच संतरे का छिलका (ताजगी के लिए) तैयारी की विधि: 1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। यह कदम कुकीज़ को समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है। 2. गीली मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में चीनी को तेल और अंडे के साथ मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। फिर पकी हुई कद्दू की प्यूरी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए। 3. सूखी सामग्री तैयार करें: एक और कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक, कॉर्नस्टार्च, लौंग और अदरक को छान लें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए। 4. सामग्री को मिलाएं: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए दूध भी डालें। अंत में, किशमिश और संतरे का छिलका डालें, ध्यान से मिलाएं ताकि उन्हें कुचल न दें। 5. कुकीज़ का आकार बनाएं: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके आटे की गेंदें बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त स्थान छोड़ें, क्योंकि कुकीज़ बेक करते समय फैलेंगी। 6. बेक करें: ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और कुकीज़ को 10-12 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक कांटे से धीरे से जांचें - उन्हें बीच में थोड़ा नरम होना चाहिए, क्योंकि वे ठंडा होने पर सख्त हो जाएंगे। 7. ठंडा करें: कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए एक रैक पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। यह उनकी फुलकी और सुगंधित बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा। सेवा के सुझाव: ये मसालेदार कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए पाउडर चीनी और नींबू के रस का एक साधारण ग्लेज़ जोड़ सकते हैं, या ऊपर थोड़ा कद्दू के टुकड़े छिड़क सकते हैं ताकि आकर्षक दिखें। विविधताएँ: एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए मिश्रण में कटी हुई नट्स या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं। किशमिश, अखरोट और कद्दू के साथ इन मसालेदार कुकीज़ का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं! ये मीठे व्यंजन निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों के पसंदीदा बन जाएंगे।