मिनी चॉकलेट एक्लेयर

मिनी चॉकलेट क्रीम एक्लेयर साधारण उबले हुए आटे से तैयार किए जाते हैं, फिर इन्हें ठंडे दूध और चॉकलेट फ्लेवर वाले क्रीम ओले पाउडर से प्राप्त क्रीम से भरा जाता है। शेल को सीधे बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में आकार दिया जाता है और लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। अंत में, एक्लेयर को कद्दूकस किए हुए सफेद चॉकलेट से सजाया जाता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, साथ ही लगभग 30 मिनट बेकिंग का समय पौश्चर: मिनी एक्लेयर की संख्या उस आकार पर निर्भर करती है जिसमें उन्हें डाला जाता है कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: उबले हुए आटे और चॉकलेट क्रीम का मिठाई सामग्री एक्लेयर के शेल के लिए 4 अंडे 100 ग्राम मक्खन 250 मिली पानी 200 ग्राम आटा एक चुटकी नमक चॉकलेट क्रीम के लिए 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर का क्रीम ओले 150 मिली ठंडा दूध सजावट के लिए कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट बनाने की विधि 1. पानी, मक्खन और नमक को एक बर्तन में डालें। इसे तब तक गर्म करें जब तक पानी उबलने न लगे और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। 2. बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें सारा आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आटा पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और एक आटा न बन जाए। 3. बर्तन को फिर से आंच पर रखें। अंडों को एक-एक करके डालें, हर अंडे के बाद मिलाते रहें। पहले अंडे को अच्छी तरह मिलाने से पहले अगले अंडे को न डालें। 4. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करें। आटे को एक पाइपिंग बैग में डालें और मिनी एक्लेयर बनाएं, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए। 5. ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक एक्लेयर को बेक करें। मूल रेसिपी में ओवन का तापमान नहीं दिया गया है, इसलिए इसे उपयोग किए गए ओवन के अनुसार सेट करना होगा। 6. क्रीम के लिए, चॉकलेट फ्लेवर का क्रीम ओले पाउडर एक कटोरे में डालें और 150 मिली ठंडा दूध डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि क्रीम न बन जाए। 7. बेकिंग के बाद, शेल को ठंडा होने दें ताकि उन्हें काटा और भरा जा सके। प्रत्येक एक्लेयर को एक तरफ से काटें। 8. मिनी एक्लेयर को चॉकलेट क्रीम से भरें। अंत में, ऊपर से कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें। एक्लेयर के शेल को भरने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। यदि यह अभी भी गर्म है, तो क्रीम नरम हो सकती है और अधिक आसानी से बह सकती है। अधिक व्यवस्थित भराई के लिए, क्रीम को एक पाइपिंग बैग में रखा जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी को चम्मच से भी बनाया जा सकता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और इसमें अलग से पकाई गई क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है। आटा एक ही बर्तन में बनाया जाता है, और चॉकलेट क्रीम को क्रीम ओले पाउडर और ठंडे दूध से जल्दी बनाया जाता है। मिनी एक्लेयर छोटे हिस्सों में मिठाई के लिए उपयुक्त होते हैं, और सफेद चॉकलेट के साथ सजावट उन्हें प्लेटों के लिए आसानी से तैयार करने में मदद करती है। टिप्स आटे के चरणों के क्रम का पालन करें। पानी, मक्खन और नमक को पहले गर्म करना चाहिए, फिर बर्तन को आंच से हटाने के बाद आटा डालें। बर्तन को फिर से आंच पर रखने से पहले आटे को अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटे में कोई अविभाजित आटा न रहे। अंडे एक-एक करके डालें। प्रत्येक अंडे के बाद, तब तक मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से आटे में न मिल जाए। मिनी एक्लेयर का आकार अंतिम संख्या और वास्तविक बेकिंग समय को प्रभावित करता है। मूल रेसिपी में लगभग 30 मिनट का समय दिया गया है, लेकिन ओवन विभिन्न तरीके से बेक कर सकते हैं। ओवन से निकालने के तुरंत बाद शेल को भरें नहीं। ठंडा होने का इंतजार करें ताकि भराई स्थिर रहे। वैकल्पिक सामग्री इस रेसिपी के लिए, मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। क्रीम एक पैकेट चॉकलेट फ्लेवर के क्रीम ओले और 150 मिली ठंडे दूध से बनाई जाती है, और अनुपात बदलने से क्रीम की बनावट बदल सकती है। कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट केवल सजावट के लिए उपयोग की जाती है, इसलिए यदि एक्लेयर को बिना टॉपिंग के परोसा जाता है, तो इसे छोड़ा जा सकता है। हालांकि, बिना उचित रेसिपी के आटे में मक्खन को बदलना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह शेल के आधार का हिस्सा है। विविधताएँ आप शेल को छोटे या थोड़े बड़े आकार में बना सकते हैं, इस आधार पर कि आप मिठाई को कैसे परोसना चाहते हैं। यदि उन्हें मिनी एक्लेयर के रूप में बनाया जाता है, तो उन्हें प्लेट से उठाना और व्यक्तिगत रूप से परोसना आसान होगा। एक और सरल विकल्प यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट के सजावट को अधिक या कम कर सकते हैं। क्रीम वही रहती है, और अंतर केवल फिनिशिंग में होगा। रेसिपी को बिना कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट के भी प्रस्तुत किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में एक्लेयर का रूप अधिक सरल होगा। मुख्य घटक अभी भी पकी हुई शेल और चॉकलेट क्रीम का संयोजन है। सेवा करने के विचार भरने और सजाने के बाद मिनी एक्लेयर परोसें। ये मिठाई की प्लेट पर, उत्सव की मेज पर या कॉफी के लिए छोटे हिस्सों के रूप में उपयुक्त होते हैं। स्वच्छता के लिए, एक्लेयर को एक पंक्ति में या एक प्लेट पर रखें, कटे हुए और भरे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए। कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट भरने के बाद अधिक स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मिनी एक्लेयर के लिए किस प्रकार की क्रीम का उपयोग किया जाता है? चॉकलेट फ्लेवर का क्रीम ओले का एक पैकेट, 150 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाया जाता है। क्रीम को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। 2. शेल कितनी देर तक बेक होते हैं? शेल को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। मूल रेसिपी में सटीक तापमान का उल्लेख नहीं किया गया है। 3. एक्लेयर को कब काटा और भरा जाता है? जब शेल ठंडा हो जाता है। एक तरफ काटें, फिर चॉकलेट क्रीम से भरें। 4. इस मात्रा से कितने मिनी एक्लेयर बनते हैं? संख्या निर्दिष्ट नहीं है और आकार पर निर्भर करती है जिसमें आटा डाला गया है। जितने छोटे एक्लेयर बनाए जाएंगे, उतनी ही अधिक मात्रा प्राप्त होगी। 5. क्या मैं सफेद चॉकलेट छोड़ सकता हूँ? हाँ। सफेद चॉकलेट सजावट के लिए उपयोग की जाती है और बिना टॉपिंग के परोसे जाने पर छोड़ी जा सकती है। पोषण मूल्य ये मान अनुमानित हैं, क्योंकि रेसिपी में क्रीम ओले के पैकेट की मात्रा और सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली सफेद चॉकलेट की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। इसके अलावा, अंतिम मिनी एक्लेयर की संख्या आकार के अनुसार भिन्न होती है। पूरी रेसिपी के लिए, जिसमें क्रीम और सजावट के लिए सामान्य मात्रा में सफेद चॉकलेट शामिल है, कुल कैलोरी का अनुमान लगभग 2200-2400 किलो कैलोरी है। सभी घटकों के लिए अनुमानित मूल्य: प्रोटीन: लगभग 50-60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 220-250 ग्राम वसा: लगभग 105-120 ग्राम प्रत्येक एक्लेयर के लिए मान सही ढंग से गणना नहीं किए जा सकते जब तक कि हमें यह नहीं पता कि कितने मिनी एक्लेयर बनते हैं। यदि छोटे टुकड़े बनाए जाते हैं, तो प्रत्येक एक्लेयर का सेवन कम होगा; यदि बड़े टुकड़े बनाए जाते हैं, तो प्रति भाग का मान बढ़ जाएगा। सहेजना और फिर से गर्म करना भरे हुए मिनी एक्लेयर को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए। समय के साथ क्रीम और शेल की बनावट बदल सकती है, क्योंकि शेल भरने से नरम हो जाता है। इस कारण से, इन्हें भरने के बाद या जल्द से जल्द खाने के लिए सबसे अच्छा है। बेक्ड लेकिन अनफिल्ड शेल को अलग से बंद कंटेनर में रखा जा सकता है जब तक कि उपयोग नहीं किया जाता। भरे हुए एक्लेयर को फिर से गर्म नहीं किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो केवल अनफिल्ड शेल को हल्का गर्म किया जा सकता है, लेकिन यह रेसिपी भरने के बाद क्रीम के साथ परोसने के लिए बनाई गई है। टैग: एक्लेयर, चॉकलेट क्रीम एक्लेयर, मिनी एक्लेयर, क्रीम ओले मिठाई, सफेद चॉकलेट एक्लेयर