चेरी क्लाफौती

चेरी क्लाफौटिस एक ऐसा मिठाई है जिसे आप बिना ज्यादा मेहनत किए तैयार करते हैं: आप फलों को बेकिंग डिश में रखते हैं, एक साधारण बैटर बनाते हैं, जो पेनकेक्स के जैसा होता है, और फिर ओवन को अपना काम करने देते हैं। यह एक हल्की और ताज़ा फ्रेंच मिठाई है, जो विशेष रूप से गर्मियों के दिनों के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में, चेरी बिना गुठली के होती हैं, हालाँकि पारंपरिक संस्करण में अक्सर गुठली के साथ उपयोग किया जाता है। इसे ताजे फलों या जमी हुई फलों के साथ बनाया जा सकता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: प्रारंभिक रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: लगभग 30-35 मिनट के अलावा तैयारी का समय, जो निर्दिष्ट नहीं है पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा को पसंद के अनुसार विभाजित किया जा सकता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: फलों की मिठाई, गर्मियों के लिए उपयुक्त सामग्री 3 अंडे एक चुटकी नमक 4 चम्मच चीनी 8 चम्मच आटा 250 मिली दूध 2 चम्मच वनीला एसेंस 300 ग्राम चेरी, धोकर और बिना गुठली के बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए 1 चम्मच मक्खन परोसने के लिए पाउडर चीनी निर्माण विधि 1. सबसे पहले चेरी को धोकर गुठलियाँ निकालें। पारंपरिक क्लाफौटिस में, चेरी को गुठली के साथ छोड़ा जा सकता है, लेकिन यहाँ गुठली के बिना उपयोग किया जाता है ताकि मिठाई को परोसना आसान हो सके। 2. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, जिसमें इसकी底 भी शामिल है। चेरी को एक समान परत में रखें। 3. एक बर्तन में पूरे अंडों को डालें और नमक, चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएँ। 4. आटा डालें और मिलाएँ जब तक यह मिश्रित न हो जाए। फिर धीरे-धीरे दूध डालें, और लगातार मिलाते रहें, जब तक आपको एक समान बैटर प्राप्त न हो जाए। 5. बैटर को पेनकेक्स के बैटर के समान स्थिरता होनी चाहिए। यदि आटे के गांठ रह गए हैं, तो इसे बेकिंग डिश में डालने से पहले थोड़ा और मिलाएँ। 6. बैटर को चेरी के ऊपर डालें, ताकि यह उन्हें जितना हो सके समान रूप से कवर करे। 7. बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। क्लाफौटिस को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। 8. ओवन से बेकिंग डिश निकालें और मिठाई को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर केक को एक प्लेट पर निकालें और परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसकी तैयारी सरल है और इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है। आपको फलों को अलग से तैयार करने या क्रीम बनाने की आवश्यकता नहीं है; चेरी को सीधे बेकिंग डिश में रखा जाता है और बैटर को जल्दी से मिलाया जाता है। इसके अलावा, रेसिपी फलों के मामले में लचीली है, क्योंकि इसे जमी हुई चेरी के साथ भी बनाया जा सकता है। यह एक ऐसा मिठाई है जब आप कुछ बेक करना चाहते हैं, लेकिन रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते हैं। इसे केवल पाउडर चीनी के साथ सरलता से परोसा जाता है, बिना किसी अन्य टॉपिंग की आवश्यकता के। टिप्स एक अच्छी तरह से मक्खन से चिकनाई की गई बेकिंग डिश का उपयोग करें, ताकि मिठाई को बेकिंग के बाद आसानी से निकाला जा सके। चेरी को बेकिंग डिश में डालने से पहले धोकर और गुठलियाँ निकालनी चाहिए। यदि आप जमी हुई फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से पिघलने देना उपयोगी है, ताकि बैटर में अधिकतर तरल न हो। यदि आप बैटर की स्थिरता को अधिक आसानी से नियंत्रित करना चाहते हैं, तो सभी दूध को एक बार में न डालें। धीरे-धीरे जोड़ने से, यह आटे और अंडों के साथ अधिक आसानी से मिल जाएगा। बेकिंग का समय 30-35 मिनट है, लेकिन यह ओवन और बेकिंग डिश के अनुसार भिन्न हो सकता है। अंतिम समय के अंत में केक की जांच करें। ओवन से निकालने के बाद क्लाफौटिस को कुछ मिनट ठंडा होने दें। इस छोटे से ठंडा होने के बाद इसे संभालना आसान होता है। वैकल्पिकताएँ ताजे चेरी को जमी हुई चेरी से बदला जा सकता है। रेसिपी के स्रोत में अन्य फलों या अन्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है, इसलिए इस संस्करण के लिए निर्दिष्ट मात्रा को बनाए रखना सबसे अच्छा है। वनीला एसेंस का उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करने का विकल्प चुनते हैं, तो रेसिपी की संरचना समान रहेगी, लेकिन स्वाद सरल रहेगा। विविधताएँ क्लाफौटिस को गुठली के साथ चेरी के साथ बनाया जा सकता है, जैसा कि कुछ फ्रांसीसी संस्करणों में सामान्यतः किया जाता है। हालाँकि, गुठली रहित संस्करण परोसने में अधिक व्यावहारिक है और यहाँ उपयोग किया गया है। एक और विकल्प यह है कि ताजे चेरी की जगह जमी हुई चेरी का उपयोग करें। फल की मात्रा वही रहती है: 300 ग्राम। एक अलग प्रस्तुति रूप के लिए, मिठाई को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में बेक करें, बिना सामग्री की अनुपात को बदले। बैटर की स्थिरता को पेनकेक्स के बैटर के समान रखना चाहिए। परोसने के विचार परोसने से ठीक पहले क्लाफौटिस को पाउडर चीनी से छिड़कें। आप इसे कुछ मिनट ठंडा होने के बाद या पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोस सकते हैं। यह गर्मियों के लिए एक उपयुक्त मिठाई है, हल्के बैटर और पकी हुई चेरी के संयोजन के कारण। इसे स्लाइस में काटा जा सकता है या उपयोग किए गए बर्तन के आधार पर सीधे बेकिंग डिश से विभाजित किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या जमी हुई चेरी का उपयोग किया जा सकता है? हाँ। यह रेसिपी जमी हुई फलों के लिए भी उपयुक्त है। इसे उपयोग करने से पहले पिघलने देना अनुशंसित है, क्योंकि यह ताजे चेरी की तुलना में अधिक तरल छोड़ सकती है। क्या चेरी को बिना गुठली के होना चाहिए? नहीं। पारंपरिक संस्करण में गुठली के साथ चेरी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी में बिना गुठली के चेरी का उपयोग किया गया है। इस प्रकार मिठाई को खाना और विभाजित करना अधिक सुविधाजनक होता है। बैटर कैसा होना चाहिए? बैटर को समान होना चाहिए और पेनकेक्स के बैटर के समान स्थिरता होनी चाहिए। दूध को आटे के बाद धीरे-धीरे मिलाना चाहिए ताकि मिश्रण अधिक आसानी से मिल सके। मुझे कैसे पता चलेगा कि यह बेक हो गया है? 30-35 मिनट के बाद, केक की जांच करें। यदि यह साफ निकलता है, तो क्लाफौटिस को ओवन से निकाल लिया जा सकता है। पाउडर चीनी कब डाली जाती है? पाउडर चीनी को बेकिंग के बाद छिड़का जाता है, जब केक को ओवन से निकालकर कुछ मिनटों के लिए ठंडा किया गया हो। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और अंडों के आकार, दूध के प्रकार और वास्तविक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। 6 स्लाइस में विभाजित करने पर, एक स्लाइस में लगभग: 170 कैलोरी 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 7 ग्राम प्रोटीन 6 ग्राम वसा रेसिपी के लिए कुल मात्रा लगभग 1000-1050 कैलोरी है, अंतिम में उपयोग की गई पाउडर चीनी को अलग से नहीं गिनते हुए। मान केवल संदर्भ के लिए हैं, यह सटीक पोषण गणना का प्रतिनिधित्व नहीं करते। संग्रहण और फिर से गर्म करना क्लाफौटिस ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है, जब यह ठंडा होता है। यदि बचता है, तो इसे फ्रिज में ढककर रखें और जल्द से जल्द खा लें। चूंकि मिठाई में दूध, अंडे और फल होते हैं, ठंडा करने के बाद इसका बनावट बदल सकता है। इसे ठंडा या परोसने से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ा छोड़ना हो सकता है। यदि आप इसे गर्म करना चाहते हैं, तो इसे धीरे-धीरे, भागों में गर्म करें, इसे अधिक समय तक न छोड़ें ताकि बैटर सूख न जाए।

सामग्री

3 अंडे एक चुटकी नमक 4 चम्मच चीनी 8 चम्मच आटा 250 मिली दूध 2 चम्मच वैनिला का अर्क 300 ग्राम चेरी तवे को चिकना करने के लिए 1 चम्मच मक्खन छिड़कने के लिए पाउडर चीनी