Kirsch-Clafoutis

Name: Kirsch-Clafoutis - Ruxanda I.
Ingredients: 3 Eier eine Prise Salz 4 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 250 ml Milch 2 Teelöffel Vanilleextrakt 300 g Kirschen 1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form Puderzucker zum Best

Wüste - Kirsch-Clafoutis von Ruxanda I. - Recipia Rezepte

Kirsch-Clafoutis ist die Art von Dessert, die man ohne viel Aufwand zubereitet: Man legt die Früchte in die Form, macht einen einfachen Teig, der dem von Pfannkuchen ähnelt, und lässt dann den Ofen seine Arbeit tun. Es ist ein leichtes und erfrischendes französisches Dessert, das besonders für Sommertage geeignet ist. In diesem Rezept sind die Kirschen entsteint, obwohl sie in der traditionellen Version oft mit Kernen verwendet werden. Es kann sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Früchten zubereitet werden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in der Originalrezept angegeben Backzeit: 30-35 Minuten Gesamtzeit: ungefähr 30-35 Minuten plus die Vorbereitungszeit, die nicht angegeben ist Portionen: Anzahl nicht angegeben; die Menge kann nach Belieben portioniert werden Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Obst-Dessert, geeignet für den Sommer Zutaten 3 Eier Eine Prise Salz 4 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 250 ml Milch 2 Teelöffel Vanilleextrakt 300 g Kirschen, gewaschen und entsteint 1 Esslöffel Butter, zum Einfetten der Form Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitungsmethode 1. Beginnen Sie damit, die Kirschen zu waschen und die Kerne zu entfernen. In der traditionellen Clafoutis-Version können die Kirschen mit Kernen gelassen werden, hier werden sie jedoch entsteint, um das Servieren zu erleichtern. 2. Fetten Sie die Form mit Butter ein, auch den Boden. Legen Sie die Kirschen in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht aus. 3. Geben Sie die ganzen Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie zusammen mit dem Salz, dem Zucker und dem Vanilleextrakt. 4. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es eingearbeitet ist. Gießen Sie dann die Milch nach und nach hinzu, während Sie weiter rühren, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. 5. Der Teig sollte eine Konsistenz ähnlich der von Pfannkuchenteig haben. Wenn Klumpen von Mehl bleiben, rühren Sie etwas mehr, bevor Sie ihn in die Form gießen. 6. Gießen Sie den Teig über die Kirschen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. 7. Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Clafoutis 30-35 Minuten lang oder bis es den Zahnstocher-Test besteht. 8. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie das Dessert einige Minuten abkühlen. Dann nehmen Sie den Kuchen auf einen Teller und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil es einfach zuzubereiten ist und gewöhnliche Zutaten verwendet. Es ist nicht nötig, die Früchte separat vorzubereiten oder eine Creme zu machen; die Kirschen werden direkt in die Form gelegt und der Teig wird schnell gemischt. Darüber hinaus ist das Rezept flexibel in Bezug auf die Früchte, da es auch mit gefrorenen Kirschen zubereitet werden kann. Es ist ein geeignetes Dessert, wenn Sie etwas Gebackenes möchten, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen wollen. Es wird einfach serviert, nur mit Puderzucker, ohne dass zusätzliche Zutaten benötigt werden. Tipps Verwenden Sie eine gut gefettete Form, damit der Kuchen nach dem Backen leichter herausgenommen werden kann. Die Kirschen müssen gewaschen und entsteint werden, bevor sie in die Form gegeben werden. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, ist es hilfreich, sie vorher auftauen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit im Teig zu vermeiden. Gießen Sie die Milch nicht auf einmal, wenn Sie die Konsistenz des Teigs besser kontrollieren möchten. Wenn Sie sie nach und nach hinzufügen, lässt sie sich einfacher mit dem Mehl und den Eiern vermischen. Die Backzeit beträgt 30-35 Minuten, kann aber je nach Ofen und verwendeter Form variieren. Überprüfen Sie den Kuchen gegen Ende des Zeitraums mit einem Zahnstocher. Lassen Sie das Clafoutis einige Minuten abkühlen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. Es ist nach dieser kurzen Abkühlzeit einfacher zu handhaben. Ersatzmöglichkeiten Frische Kirschen können durch gefrorene Kirschen ersetzt werden. In der Rezeptquelle werden keine anderen Früchte oder Zutaten für den Austausch erwähnt, daher ist es für diese Variante besser, die angegebenen Mengen beizubehalten. Vanilleextrakt wird für den Geschmack verwendet. Wenn Sie sich entscheiden, ihn nicht zu verwenden, hat das Rezept weiterhin die gleiche Struktur, aber der Geschmack wird einfacher sein. Variationen Clafoutis kann mit Kirschen mit Kernen zubereitet werden, wie es in einigen französischen Varianten üblich ist. Die entsteinte Variante ist jedoch praktischer beim Servieren und wird hier verwendet. Eine weitere Variante besteht darin, gefrorene Kirschen anstelle von frischen zu verwenden. Die Menge der Früchte bleibt gleich: 300 Gramm. Für eine andere Präsentationsform backen Sie das Dessert in einer geeigneten Kuchenform, ohne die Proportionen der Zutaten zu ändern. Die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich wie die von Pfannkuchenteig bleiben. Serviervorschläge Bestäuben Sie das Clafoutis kurz vor dem Servieren mit Puderzucker. Sie können es servieren, nachdem es einige Minuten abgekühlt ist, oder nachdem es vollständig abgekühlt ist. Es eignet sich hervorragend als Sommerdessert, aufgrund der Kombination aus leichtem Teig und reifen Kirschen. Es kann in Scheiben geschnitten oder direkt aus der Form portioniert werden, je nach verwendeter Schüssel. Häufig gestellte Fragen Können gefrorene Kirschen verwendet werden? Ja. Das Rezept eignet sich auch für gefrorene Früchte. Es wird empfohlen, sie vorher auftauen zu lassen, da sie mehr Flüssigkeit abgeben können als frische Kirschen. Müssen die Kirschen entsteint sein? Nein. Die traditionelle Variante kann mit Kirschen mit Kernen zubereitet werden, aber in diesem Rezept werden sie entsteint verwendet. So ist das Dessert bequemer zu essen und zu portionieren. Wie sollte der Teig sein? Der Teig sollte homogen sein und eine Konsistenz ähnlich der von Pfannkuchenteig haben. Die Milch wird schrittweise nach dem Mehl hinzugefügt, damit sich die Mischung leichter vermischt. Wie weiß ich, ob es gebacken ist? Nach 30-35 Minuten überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, kann das Clafoutis aus dem Ofen genommen werden. Wann wird der Puderzucker hinzugefügt? Der Puderzucker wird nach dem Backen, nachdem der Kuchen aus dem Ofen genommen und einige Minuten abgekühlt ist, bestreut. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und hängen von der Größe der Eier, der Art der Milch und der tatsächlichen Menge an Zucker und Mehl ab. Bei einer Portion von 6 Scheiben hat eine Scheibe etwa: 170 kcal 28 g Kohlenhydrate 7 g Eiweiß 6 g Fett Die Gesamtmenge für das Rezept wird auf etwa 1.000-1.050 kcal geschätzt, ohne den Puderzucker, der am Ende verwendet wird, separat zu berechnen. Die Werte sind indikativ und stellen keine genaue Nährwertberechnung dar. Aufbewahrung und Aufwärmen Clafoutis schmeckt am besten frisch, nachdem es abgekühlt ist. Wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie es im Kühlschrank abgedeckt auf und konsumieren Sie es in kurzer Zeit. Die Textur kann sich nach dem Kühlen ändern, da das Dessert Milch, Eier und Früchte enthält. Es kann kalt serviert oder vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur gelassen werden. Wenn Sie es aufwärmen möchten, tun Sie dies vorsichtig, in Portionen, ohne es zu lange zu lassen, um den Teig nicht auszutrocknen.

Zutaten

3 Eier eine Prise Salz 4 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 250 ml Milch 2 Teelöffel Vanilleextrakt 300 g Kirschen 1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form Puderzucker zum Best

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