चेरी और मेरिंग्यू केक

चेरी और मेरिंग्यू केक जब चेरी पकती है, तो यह केक एक आसान ओवन बेकिंग विकल्प है। बेस अंडे, चीनी और आटे से तैयार किया जाता है, फिर इसमें चेरी और मेरिंग्यू की परत डाली जाती है। कुछ चेरी सीधे मिश्रण में जाती हैं, जबकि बाकी को पहले बेकिंग के चरण के बाद, मेरिंग्यू से पहले रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि बेस को फल और मेरिंग्यू डालने से पहले पर्याप्त रूप से बेक किया जाए, लेकिन इसे सूखने नहीं दिया जाना चाहिए। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; मिश्रण और मेरिंग्यू की तैयारी में लगभग 20-30 मिनट लगते हैं। बेकिंग का समय: बेस के लिए लगभग 30 मिनट, चेरी डालने के बाद 10 मिनट और फिर मेरिंग्यू के सुनहरे होने का समय। कुल समय: लगभग 50-60 मिनट, ठंडा करने का समय नहीं। समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। पोर्टियन: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; संख्या टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: घर का बना फल और मेरिंग्यू केक। सामग्री बेस और चेरी की परत के लिए 1 किलोग्राम चेरी 7 अंडे 2 कप चीनी, लगभग 500 ग्राम 2 कप आटा 2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 वनीला एसेंस मेरिंग्यू के लिए 5 अंडे की सफेदी 1.5 कप चीनी 1 किलोग्राम चेरी में से लगभग 200 ग्राम को बेस के मिश्रण में डाला जा सकता है। बाकी को आंशिक रूप से बेक किए गए बेस के ऊपर रखा जाता है, मेरिंग्यू से पहले। विधि 1. चेरी तैयार करें चेरी को धो लें, फिर बीज निकाल दें। एक-एक करके जांचें, ताकि खराब या कीड़े लगे फल न रहें। उपयोग से पहले थोड़ी देर के लिए सूखने दें। आप लगभग 200 ग्राम को आटे में डालने के लिए रख सकते हैं। बाकी चेरी बाद में, बेक किए गए बेस के ऊपर डाली जाएगी। 2. बेस के लिए मिश्रण तैयार करें एक बड़े बर्तन में, 7 अंडों को 2 कप चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण के मात्रा को बढ़ाने के लिए मिलाएं, लगभग दोगुना हो जाए। इस चरण को तेज करने के लिए मिक्सर का उपयोग किया जा सकता है। वनीला एसेंस डालें और मिलाना जारी रखें। आटे को धीरे-धीरे, कई बार डालें, ताकि मिश्रण यथासंभव समान रहे और गांठें न बनें। आखिर में, 2 पैकेट बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डाल सकते हैं। इसकी स्थिरता सामान्य केक के मिश्रण से अधिक नरम होनी चाहिए। लगभग 200 ग्राम चेरी को मिश्रण में मिलाएं। फलों को मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए सावधानी से मिलाएं। 3. बेस को बेक करें एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और उसमें मिश्रण डालें। ओवन को पहले से गरम करना चाहिए, और केक को कम तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। बेस को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। समय केवल अनुमानित है, क्योंकि ओवन अलग-अलग बेक करते हैं। इस चरण के बाद, जांचें कि क्या बेस पर्याप्त रूप से बेक किया गया है। यदि यह अभी भी बहुत नरम है, तो फल डालने से पहले थोड़ी देर और छोड़ दें। 4. शेष चेरी डालें जब बेस आंशिक रूप से बेक हो जाए, तो ट्रे को बाहर निकालें और ऊपर बिना बीज वाली शेष चेरी फैलाएं। उन्हें पूरे सतह पर यथासंभव समान रूप से फैलाएं। ट्रे को फिर से ओवन में डालें और केक को लगभग 10 मिनट तक और बेक करें। यह चरण मेरिंग्यू डालने से पहले बेस को सेट करने में मदद करता है और चेरी को केक में व्यवस्थित करने की अनुमति देता है। 5. मेरिंग्यू तैयार करें जब केक बेक हो रहा हो, तो 5 अंडे की सफेदी को 1.5 कप चीनी के साथ फेंटें। जब तक आपको एक सफेद, गाढ़ा मिश्रण नहीं मिल जाता, तब तक मिलाते रहें, जो अच्छी तरह से फेटी हुई क्रीम जैसा दिखता है। मेरिंग्यू को चेरी के ऊपर फैलाने के लिए पर्याप्त दृढ़ होना चाहिए। इसे केक पर न डालें जब तक कि बेस और फलों ने लगभग 10 मिनट तक बेकिंग का चरण पार न कर लिया हो। 6. मेरिंग्यू के साथ केक को बेक करें ट्रे को फिर से निकालें और मेरिंग्यू को चेरी की परत के ऊपर फैलाएं। कोशिश करें कि इसे समान रूप से फैलाएं, बिना फलों पर जोर से दबाए। केक को फिर से ओवन में डालें और तब तक छोड़ दें जब तक मेरिंग्यू का रंग बदलकर भूरा न हो जाए। इस चरण के लिए कोई निश्चित समय नहीं है, क्योंकि यह ओवन और मेरिंग्यू के भुनने की गति पर निर्भर करता है। 7. परोसने से पहले ठंडा करें केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद आप इसे काट सकते हैं और परोस सकते हैं। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक ऐसा केक है जो चेरी के मौसम के लिए उपयुक्त है और जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। मिश्रण जल्दी तैयार होता है, और फल इसे मिठास और मेरिंग्यू की चीनी के साथ संतुलित खट्टा स्वाद देते हैं। इसके अलावा, चेरी को एक ही केक में दो चरणों में उपयोग किया जा सकता है: एक भाग मिश्रण में और बाकी ऊपर। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चेरी के बीज निकालने के बाद उन्हें जांचें। इस तरह आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि खराब फल या बीज केक में नहीं जाएं। उपयोग से पहले चेरी को सूखने दें। यदि वे बहुत रसदार हैं, तो अतिरिक्त तरल मिश्रण को बहुत नरम कर सकता है। केवल 30 मिनट के बेकिंग समय पर निर्भर न रहें। नुस्खा कम तापमान पर ओवन का उपयोग करता है, और बेस को मुख्य चेरी परत डालने से पहले जांचा जाना चाहिए। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें, धीरे-धीरे। मिश्रण को सामान्य केक के मिश्रण से अधिक नरम रहना चाहिए, कठोर नहीं होना चाहिए। मेरिंग्यू को तब डालें जब बेस और चेरी लगभग 10 मिनट तक ओवन में रह चुके हों। अंत में, मेरिंग्यू का रंग देखें, न कि सटीक समय। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा चेरी के चारों ओर बनाया गया है और अन्य फलों या विकल्पों का उल्लेख नहीं करता है। इच्छित स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए, बिना बीज वाली चेरी, अंडे, चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस का उपयोग करें, निर्दिष्ट मात्रा में। विविधताएँ कुछ चेरी मिश्रण में जोड़ी जाती हैं, लगभग 200 ग्राम, और बाकी मेरिंग्यू के ऊपर रखी जाती हैं। यह नुस्खा में शामिल विविधता है और केवल इस आधार पर समायोजित की जा सकती है कि आप फलों को कैसे वितरित करना चाहते हैं। यदि आप चाहते हैं कि फल अधिक स्पष्ट रूप से दिखें, तो अधिकांश चेरी को ऊपर की परत के लिए रखें, बिना लगभग 200 ग्राम की मात्रा छोड़ने के। सेवा के विचार केक को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद परोसें, ताकि बेस, फल और मेरिंग्यू एक साथ आसानी से कट सकें। इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटें, क्योंकि मेरिंग्यू की परत ठंडा होने के बाद नाजुक हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सभी चेरी को मिश्रण में उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा अनुशंसा करता है कि लगभग 200 ग्राम चेरी मिश्रण में डाली जाए, और बाकी आंशिक रूप से बेक किए गए बेस के ऊपर रखा जाए। यदि सभी फल शुरू से ही डाले जाते हैं, तो मिश्रण अधिक गीला हो सकता है और मूल चरणों का पालन नहीं किया जा सकता है। क्यों मेरिंग्यू को केवल तब डाला जाता है जब चेरी ने ओवन में 10 मिनट बिताए हैं? बेस और फलों को इस चरण की आवश्यकता होती है ताकि वे बेक हो सकें और मेरिंग्यू की परत प्राप्त करने से पहले सेट हो सकें। यदि मेरिंग्यू बहुत जल्दी डाला जाता है, तो नीचे का हिस्सा बहुत नरम रह सकता है जबकि सतह भुनने लगती है। मैं कैसे जानूं कि मेरिंग्यू तैयार है? जब मेरिंग्यू का रंग बदलकर भूरा हो जाता है, तो वह तैयार होता है। चूंकि नुस्खा इस चरण के लिए कोई निश्चित समय नहीं देता है, इसलिए ओवन में इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें। यदि मिश्रण बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ? थोड़ा और आटा डालें, धीरे-धीरे, जब तक मिश्रण वांछित स्थिरता प्राप्त न कर ले। मिश्रण सामान्य केक के मिश्रण से अधिक नरम होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक तरल नहीं होना चाहिए। क्या मैं केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद काट सकता हूँ? इसे काटने से पहले ठंडा होने देना बेहतर है। बेस और चेरी की परत ठंडा होने के साथ-साथ व्यवस्थित होती है, और मेरिंग्यू को काटना आसान हो जाता है।