मल्टीकुकर में मशरूम के साथ चिकन ओस्ट्रोपेल

चिकन और मशरूम का ओस्ट्रोपेल, मल्टीकुकर में: प्लेट में एक पागलपन! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक पारंपरिक लेकिन आधुनिक डिश का आनंद लेने जा रहे हैं: चिकन और मशरूम का ओस्ट्रोपेल, जिसे मल्टीकुकर में पकाया गया है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि सुगंध से भरा हुआ है, परिवार के खाने या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है। ओस्ट्रोपेल एक ऐसा व्यंजन है जो चिकन के समृद्ध स्वाद को मशरूम और लहसुन के स्वाद के साथ मिलाता है, जिससे एक अंतिम परिणाम मिलता है जो आपको हमेशा इस नुस्खे पर लौटने के लिए प्रेरित करेगा। ओस्ट्रोपेल के बारे में ओस्ट्रोपेल एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें पाक परंपरा में गहरी हैं, और इसे अक्सर पारिवारिक रविवार के भोजन से जोड़ा जाता है। आमतौर पर, ओस्ट्रोपेल चिकन या पोर्क से बनाया जाता है, जिसे टमाटर की चटनी में धीमी गति से पकाया जाता है, जिसमें लहसुन और जड़ी-बूटियों की तीव्र सुगंध होती है। समय के साथ, प्रत्येक गृहिणी ने नुस्खे में अपने स्वाद और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार योगदान दिया है। आज, हम प्रक्रिया को सरल बनाने और न्यूनतम प्रयास के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए एक मल्टीकुकर का उपयोग करेंगे। आवश्यक सामग्री: - 1 किलो चिकन (छाती और जांघें) - 1 किलो मशरूम (अधिमानतः चंपिग्नन) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 2 सिर लहसुन (अधिमानतः ताजा लहसुन, यदि मिल जाए) - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - 3 बे पत्ते - 3 बड़े चम्मच टमाटर का रस - 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया सामग्री की तैयारी: मल्टीकुकर चालू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि समान रूप से भून सकें। स्वादानुसार चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मशरूम के लिए, ऊपर की फिल्म को हटा दें (वैकल्पिक), फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें। डंठल को तोड़ें और मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि उनकी बनावट बनी रहे। डंठल को आप आधा या चौथाई काट सकते हैं ताकि बर्बाद न हों। मशरूम को सूखने के लिए छोड़ दें। लहसुन इस व्यंजन के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे अच्छी तरह से साफ करें। एक भाग को गोल स्लाइस में काटें और बाकी को बाद में पीसने या छिड़कने के लिए छोड़ दें। ओस्ट्रोपेल पकाना: 1. तेल गर्म करना: मल्टीकुकर को बिजली के स्रोत से जोड़ें और 30 मिनट के लिए FRY प्रोग्राम चुनें। उपकरण के बर्तन में जैतून का तेल डालें और गर्म होने की प्रतीक्षा करें। 2. चिकन को भूनना: जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें। सभी पक्षों को लगभग 10 मिनट तक भूनें, ताकि समान रूप से एक क्रस्ट प्राप्त हो सके। चिकन को एक प्लेट पर निकालें और अलग रख दें। 3. मशरूम और लहसुन को भूनना: उसी बर्तन में, मशरूम और कटे हुए लहसुन को डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, और स्वादों को मिलाने के लिए हिलाएं। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम सुनहरे भूरे रंग में न आ जाएं। 4. चिकन और मसाले डालना: जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो चिकन को फिर से बर्तन में डालें और बे पत्ते डालें। STEW प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए चुनें। ढक्कन बंद करें और START बटन दबाएं। 5. पकवान को पूरा करना: पकाने के समय के समाप्त होने से 10 मिनट पहले, कुचले हुए लहसुन और टमाटर का रस डालें। यदि आवश्यक हो, तो फिर से नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें। स्वादों को मिलाने के लिए एक साथ उबालने दें। 6. परोसना: अंत में, ताजगी के लिए कटा हुआ धनिया डालें। चिकन और मशरूम का ओस्ट्रोपेल आदर्श रूप से गर्म या ठंडी ममालिगा के साथ परोसा जाता है, जो आपकी पसंद के अनुसार। व्यावहारिक सुझाव: - मशरूम: यदि मशरूम बहुत सारा रस छोड़ते हैं, तो टमाटर का रस और लहसुन डालने से पहले इसे निकाल दें, जिससे एक अधिक केंद्रित सॉस प्राप्त करने में मदद मिलेगी। - ताजा लहसुन: यदि आपको मौका मिले, तो ताजा लहसुन का उपयोग करें, जो एक अधिक तीव्र और ताज़ा स्वाद देगा। - विविधताएँ: आप गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन को समृद्ध किया जा सके। - अनुशंसित पेय: ओस्ट्रोपेल एक सूखी सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और लहसुन और मशरूम से एंटीऑक्सीडेंट भी है। ओस्ट्रोपेल का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और गार्निश पर निर्भर करता है। यह एक पौष्टिक भोजन है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं चिकन के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ओस्ट्रोपेल को पोर्क के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। - मैं किस प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस नुस्खे के लिए चंपिग्नन सबसे अधिक अनुशंसित हैं। - क्या मैं ओस्ट्रोपेल को बिना मल्टीकुकर के बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप ओस्ट्रोपेल को एक सामान्य बर्तन में बना सकते हैं, वही कदम उठाते हुए, ध्यान रखें कि अधिक बार हिलाएं ताकि यह चिपक न जाए। मुझे उम्मीद है कि चिकन और मशरूम का यह ओस्ट्रोपेल नुस्खा आपको रसोई में समय बिताने के लिए प्रेरित करेगा और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगा! भोजन का आनंद लें!

सामग्री

1 किलोग्राम चिकन (छाती और जांघें) 1 किलोग्राम मशरूम 2 चम्मच जैतून का तेल 2 लहसुन की कलियाँ काली मिर्च नमक 3 लॉरेल पत्ते 3 चम्मच टमाटर का रस 1 गुच्छा अजमोद