Κοτόπουλο Ostropel με μανιτάρια, σε πολυκουζινάκι

Ostropel κοτόπουλου με μανιτάρια, στον Multicooker: μια τρέλα στο πιάτο! Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4 Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! Σήμερα θα απολαύσουμε ένα παραδοσιακό, αλλά εκσυγχρονισμένο πιάτο: ostropel κοτόπουλου με μανιτάρια, μαγειρεμένο στον multicooker. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γεύμα με φίλους. Το ostropel είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη πλούσια γεύση του κοτόπουλου με τη γεύση των μανιταριών και του σκόρδου, προσφέροντας ένα τελικό αποτέλεσμα που θα σας κάνει να επιστρέφετε πάντα σε αυτή τη συνταγή. Για το Ostropel Το ostropel έχει βαθιές ρίζες στην παραδοσιακή κουζίνα, συχνά συνδεδεμένο με οικογενειακά γεύματα την Κυριακή. Συνήθως, το ostropel παρασκευάζεται από κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, μαγειρεμένο αργά σε σάλτσα ντομάτας, με έντονες γεύσεις σκόρδου και αρωματικών βοτάνων. Με την πάροδο του χρόνου, κάθε νοικοκυρά έχει προσθέσει τη δική της πινελιά στη συνταγή, προσαρμόζοντάς την στις γεύσεις και τα διαθέσιμα υλικά. Σήμερα, θα χρησιμοποιήσουμε έναν multicooker για να απλοποιήσουμε τη διαδικασία και να αποκτήσουμε ένα νόστιμο πιάτο με ελάχιστη προσπάθεια. Απαραίτητα υλικά: - 1 κιλό κοτόπουλο (στήθος και μηρούς) - 1 κιλό μανιτάρια (κατά προτίμηση champignon) - 2 κουταλιές ελαιόλαδο - 2 κεφάλια σκόρδο (κατά προτίμηση φρέσκο σκόρδο, αν το βρείτε) - Αλάτι, κατά βούληση - Πιπέρι, κατά βούληση - 3 φύλλα δάφνης - 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας - 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Προετοιμασία των υλικών: Πριν ενεργοποιήσετε τον multicooker, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα. Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια, για να επιτρέψετε ομοιόμορφο τηγάνισμα. Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση. Για τα μανιτάρια, καθαρίστε τα από την επιφανειακή μεμβράνη (προαιρετικά), στη συνέχεια πλύνετε τα καλά. Σπάστε τα κοτσάνια και κόψτε τα μανιτάρια σε μεγαλύτερα κομμάτια, για να διατηρήσετε την υφή τους. Μπορείτε να κόψετε τα κοτσάνια σε μισά ή τέταρτα, ώστε να μην τα σπαταλήσετε. Αφήστε τα μανιτάρια να στραγγίσουν. Το σκόρδο είναι απαραίτητο για αυτό το πιάτο, οπότε καθαρίστε το καλά. Κόψτε ένα μέρος σε ροδέλες και αφήστε το υπόλοιπο για να το πολτοποιήσετε ή να το πασπαλίσετε αργότερα. Μαγείρεμα του ostropel: 1. Θέρμανση του ελαιολάδου: Συνδέστε τον multicooker στην πηγή ρεύματος και επιλέξτε το πρόγραμμα FRY για 30 λεπτά. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο δοχείο της συσκευής και περιμένετε να ζεσταθεί. 2. Τηγάνισμα του κοτόπουλου: Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας με τη σπάτουλα για να αποκτήσετε ομοιόμορφη κρούστα, για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και κρατήστε το. 3. Τηγάνισμα των μανιταριών και του σκόρδου: Στο ίδιο δοχείο, προσθέστε τα μανιτάρια και το κομμένο σκόρδο. Καρυκεύστε με λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν τα μανιτάρια να ροδίζουν. 4. Προσθήκη του κοτόπουλου και των μπαχαρικών: Αφού τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο δοχείο και βάλτε τα φύλλα δάφνης. Επιλέξτε το πρόγραμμα STEW για 50 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και πατήστε το κουμπί START. 5. Ολοκλήρωση του πιάτου: 10 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο και τη σάλτσα ντομάτας. Ρυθμίστε ξανά με αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Αφήστε να σιγοβράσουν μαζί για να επιτρέψετε στις γεύσεις να αναμειχθούν. 6. Σερβίρισμα: Τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια δόση φρεσκάδας. Το ostropel κοτόπουλου με μανιτάρια σερβίρεται ιδανικά με ζεστή ή κρύα πολέντα, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Πρακτικές συμβουλές: - Μανιτάρια: Αν τα μανιτάρια αφήσουν πολύ υγρό, αυτό θα στραγγίσει πριν προσθέσετε τη σάλτσα ντομάτας και το σκόρδο, πράγμα που θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας πιο συμπυκνωμένης σάλτσας. - Φρέσκο σκόρδο: Αν έχετε την ευκαιρία, χρησιμοποιήστε φρέσκο σκόρδο, που θα δώσει μια πιο έντονη και φρέσκια γεύση. - Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή πιπεριές, για να εμπλουτίσετε το πιάτο. - Προτεινόμενα ποτά: Το ostropel ταιριάζει υπέροχα με ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα αρωματικό βότανο τσάι. Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και σε αντιοξειδωτικά από το σκόρδο και τα μανιτάρια. Μια μερίδα ostropel περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται και τα συνοδευτικά. Είναι ένα θρεπτικό γεύμα, ιδανικό για μια ισορροπημένη διατροφή. Συχνές ερωτήσεις: - Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοιρινό κρέας αντί για κοτόπουλο; Ναι, το ostropel μπορεί να παρασκευαστεί και με χοιρινό κρέας, ωστόσο ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει. - Ποια είδη μανιταριών μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μανιταριών προτιμάτε, αλλά τα μανιτάρια champignon είναι τα πιο συνιστώμενα για αυτή τη συνταγή. - Μπορώ να ετοιμάσω το ostropel χωρίς multicooker; Σίγουρα! Μπορείτε να μαγειρέψετε το ostropel σε μια κανονική κατσαρόλα, ακολουθώντας τα ίδια βήματα, προσέχοντας να ανακατεύετε πιο συχνά για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Ελπίζω αυτή η συνταγή για ostropel κοτόπουλου με μανιτάρια να σας εμπνεύσει να περάσετε χρόνο στην κουζίνα και να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο! Καλή όρεξη!

Συστατικά

1 κιλό κοτόπουλο (στήθος και μηρούς) 1 κιλό μανιτάρια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κεφάλια σκόρδο πιπέρι αλάτι 3 φύλλα δάφνης 3 κουταλιές χυμό ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό