Ostropel de poulet aux champignons, dans un Multicuiseur
Ostropel de poulet aux champignons, dans un Multicuiseur : une folie dans l'assiette ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 4 Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, nous allons nous régaler avec un plat traditionnel, mais modernisé : ostropel de poulet aux champignons, cuit dans un multicuiseur. Cette recette n'est pas seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. L'ostropel est un plat qui combine le goût riche du poulet avec la saveur des champignons et de l'ail, offrant un résultat final qui vous fera revenir à cette recette encore et encore. À propos de l'Ostropel L'ostropel a des racines profondes dans la tradition culinaire, souvent associé aux repas de famille du dimanche. En général, l'ostropel est préparé avec de la viande de poulet ou de porc, cuite lentement dans une sauce tomate, avec des saveurs intenses d'ail et d'herbes. Au fil du temps, chaque ménagère a contribué à la recette, l'adaptant aux goûts et aux ingrédients disponibles. Aujourd'hui, nous allons utiliser un multicuiseur pour simplifier le processus et obtenir un plat délicieux avec un minimum d'effort. Ingrédients nécessaires : - 1 kg de poulet (poitrine et cuisses) - 1 kg de champignons (de préférence champignons) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 têtes d'ail (de préférence ail vert, si vous en trouvez) - Sel, au goût - Poivre, au goût - 3 feuilles de laurier - 3 cuillères à soupe de jus de tomate - 1 bouquet de persil frais, haché Préparation des ingrédients : Avant de démarrer le multicuiseur, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés. Lavez bien le poulet sous un jet d'eau froide, puis coupez-le en morceaux plus petits pour permettre une cuisson uniforme. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, au goût. Pour les champignons, nettoyez-les de la peau extérieure (facultatif), puis lavez-les bien. Cassez les tiges et coupez les champignons en morceaux plus gros pour préserver leur texture. Vous pouvez également couper les tiges en deux ou en quartiers, pour ne pas les gaspiller. Laissez les champignons s'égoutter. L'ail est essentiel pour ce plat, alors nettoyez-le bien. Coupez une partie en rondelles et laissez le reste à écraser ou à saupoudrer plus tard. Cuisson de l'ostropel : 1. Chauffage de l'huile : Connectez le multicuiseur à la source d'alimentation et sélectionnez le programme FRY pendant 30 minutes. Ajoutez l'huile d'olive dans la cuve de l'appareil et attendez qu'elle chauffe. 2. Faire revenir la viande : Une fois l'huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les revenir sur toutes les faces, en remuant avec une spatule pour obtenir une croûte uniforme, pendant environ 10 minutes. Retirez la viande sur une assiette et réservez. 3. Faire revenir les champignons et l'ail : Dans la même cuve, ajoutez les champignons et l'ail coupé en rondelles. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, en remuant pour bien mélanger les saveurs. Faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. 4. Ajouter la viande et les épices : Une fois les champignons prêts, ajoutez le poulet dans la cuve et placez les feuilles de laurier. Sélectionnez le programme STEW pendant 50 minutes. Fermez le couvercle et appuyez sur le bouton DÉMARRER. 5. Finalisation du plat : 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, ajoutez l'ail écrasé et le jus de tomate. Ajustez de nouveau avec du sel et du poivre, si nécessaire. Laissez mijoter ensemble pour permettre aux saveurs de se combiner. 6. Service : Enfin, ajoutez le persil haché pour une touche de fraîcheur. L'ostropel de poulet aux champignons se sert idéalement avec de la polenta chaude ou froide, selon vos préférences. Conseils pratiques : - Champignons : Si les champignons laissent beaucoup de jus, celui-ci s'écoulera avant d'ajouter le jus de tomate et l'ail, ce qui aidera à obtenir une sauce plus concentrée. - Ail vert : Si vous en avez la possibilité, utilisez de l'ail vert, qui donnera une saveur beaucoup plus intense et fraîche. - Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour enrichir le plat. - Boissons recommandées : L'ostropel se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec ou une tisane. Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est riche en protéines grâce au poulet et en antioxydants provenant de l'ail et des champignons. Une portion d'ostropel contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les garnitures. C'est un repas nutritif, idéal pour une alimentation équilibrée. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser de la viande de porc à la place du poulet ? Oui, l'ostropel peut également être préparé avec de la viande de porc, mais le temps de cuisson peut varier. - Quel type de champignons puis-je utiliser ? Vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons que vous préférez, mais les champignons sont les plus recommandés pour cette recette. - Puis-je préparer l'ostropel sans multicuiseur ? Absolument ! Vous pouvez cuisiner l'ostropel dans une casserole ordinaire, en suivant les mêmes étapes, en veillant à remuer plus souvent pour éviter qu'il ne colle. J'espère que cette recette d'ostropel de poulet aux champignons vous inspirera à passer du temps en cuisine et à déguster un plat délicieux ! Bon appétit !
Ingrédients
- 1 kg de poulet (poitrine et cuisses) 1 kg de champignons 2 cuillères à soupe dhuile dolive 2 têtes dail poivre sel 3 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de jus de tomate 1 botte de persil
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
