नुटेला से भरी अखरोट-आकार की कुकीज़

सामग्री

आटे के लिए

• 250 ग्राम नरम मक्खन
• 5 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• 4 अंडे
• 600 ग्राम मैदा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 15 मिलीलीटर तेल

क्रीम के लिए

• 200 ग्राम सादे बिस्कुट
• 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट
• 20 ग्राम कोको
• 50 ग्राम चीनी
• 2 भरे हुए बड़े चम्मच नुटेला
• 1 चम्मच रम एसेंस
• 300 मिलीलीटर गुनगुना दूध

तैयारी

1. नरम मक्खन और पिसी चीनी को 2 मिनट तक फेंटें। अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। 2. बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके के साथ मिलाया हुआ मैदा धीरे-धीरे डालें। आटे को मैदा छिड़की हुई सतह पर तब तक गूंधें, जब तक वह एकसार और न चिपकने वाला हो जाए। 3. अखरोट बनाने वाले सांचे पर तेल लगाकर उसे अच्छी तरह गर्म करें। खांचों के आकार की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और खोलों को कई खेपों में, हर बार 2-3 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। सभी खोल पकाने में लगभग 60 मिनट लगेंगे। 4. खोलों को 30 मिनट ठंडा होने दें, फिर चाकू से किनारे साफ करें। निकले हुए टुकड़े क्रीम के लिए रख लें। 5. बिस्कुटों को खोलों के बचे हुए टुकड़ों के साथ पीसें और पिसे हुए अखरोट, कोको और चीनी के साथ मिलाएं। 6. नुटेला और रम एसेंस डालें, फिर गुनगुना दूध डालकर एकसार क्रीम बनने तक मिलाएं। 7. खोलों में क्रीम भरें और दो-दो करके जोड़ें। चाहें तो कुकीज़ को पिसी चीनी में लपेटें।