लहसुन के साथ नट पटé

मेरे दोस्तों के घर पर चखे गए लहसुन वाले नट्स का पेस्ट मेरे मन में बस गया। उन्हें यह उपहार में मिला था, मुझे ठीक से याद नहीं है कि किससे। यह दिलचस्प लगा, खासकर क्योंकि इसमें जटिल सामग्री नहीं थी। जब मैंने इसे घर पर आजमाया, तो मुझे नट्स और लहसुन का स्पष्ट स्वाद वाला एक सरल संस्करण मिला। यदि आप थोड़ी मात्रा बनाते हैं तो इसकी बनावट बहुत चिकनी नहीं होती, लेकिन घर पर यह बहुत अच्छा होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 10 मिनट (नट्स को भिगोने का समय जोड़कर) तैयारी का समय: 10 मिनट (भिगोने के बिना) भिगोने का समय: 8 घंटे पोषण: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: स्प्रेडेबल ऐपेटाइज़र, शाकाहारी, त्वरित नाश्ता सामग्री 1 कप नट्स (8 घंटे भिगोए गए) 1 छोटी लहसुन की कली 1 बड़ा चम्मच ठंडे दबाए गए जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच पानी (या बनावट के लिए आवश्यकतानुसार) हिमालयन गुलाबी नमक (स्वाद के अनुसार) निर्माण विधि 1. भिगोए गए नट्स से शुरू करें। उन्हें ठंडे पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें। 2. नट्स, छिले हुए लहसुन, जैतून का तेल और नमक को फूड प्रोसेसर में डालें। 3. फूड प्रोसेसर को चालू करें। नट्स को एक पेस्ट में बदलने तक मिलाएं। 4. धीरे-धीरे पानी डालें, एक चम्मच करके। कभी-कभी रुकें और बनावट की जांच करें। एक बार में बहुत अधिक पानी न डालें, नहीं तो यह बहुत नरम हो जाएगा। 5. जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए, तब तक और प्रोसेस करें। यदि फूड प्रोसेसर बहुत चिकनी पेस्ट बनाने में असफल होता है, तो अधिक जोर न दें—इस तरह भी खाया जा सकता है। 6. अंत में स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं मैं इसे इसलिए बनाता हूं क्योंकि यह तेज है, साधारण सामग्री का उपयोग करता है और इसका स्वाद गहरा है। यह एक शाकाहारी ऐपेटाइज़र है जो बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है और इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह कुछ दिनों तक ठीक रहता है और सब्जियों या ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप पेस्ट को अधिक चिकना बनाना चाहते हैं, तो मात्रा बढ़ाएँ—1 कप नट्स अधिकांश फूड प्रोसेसर के लिए थोड़ा कम है। नट्स को भिगोने के चरण को न छोड़ें। भिगोने से उन्हें प्रोसेस करना आसान हो जाता है और स्वाद भी हल्का हो जाता है। कच्चा लहसुन काफी मजबूत होता है। यदि आप इसे बहुत प्रमुख नहीं चाहते हैं, तो कम से शुरू करें। वैकल्पिकता आप रोमानियाई नट्स या अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि आप उन्हें पहले भिगोते हैं। यदि आपके पास हिमालयन नमक नहीं है, तो सामान्य नमक भी चलेगा। जैतून का तेल ठंडे दबाए गए सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएँ थोड़ा नींबू का रस ताज़ा स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। एक हल्का स्वाद पाने के लिए, नट्स के साथ 1 बड़ा चम्मच भिगोए हुए सूरजमुखी के बीज डालें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो अंत में थोड़ा ताज़ा कुटा हुआ काली मिर्च डालें। सेवा करने के विचार नट्स का पेस्ट साबुत अनाज की रोटी या पटाखों पर अच्छा लगता है। इसे कच्ची सब्जियों के लिए डिप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: गाजर, अजवाइन, मिर्च, मूली। आप इसे पतले कटी हुई खीरे या टमाटर के ऊपर टॉपिंग के रूप में बना सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या नट्स को भिगोना जरूरी है? हाँ, भिगोना बनावट और पाचन के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो पेस्ट मोटा हो जाएगा और मिलाना मुश्किल हो जाएगा। क्या इसे फ्रिज में रखा जा सकता है? हाँ, इसे बंद कंटेनर में ठंडा करके 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। समय के साथ लहसुन का स्वाद बढ़ता है। क्या मैं फूड प्रोसेसर के बजाय ब्लेंडर का उपयोग कर सकता हूँ? एक सामान्य ब्लेंडर केवल तभी काम करेगा जब आप अधिक मात्रा बनाते हैं और अधिक पानी डालते हैं। छोटी मात्रा के लिए, फूड प्रोसेसर अधिक उपयुक्त है। लहसुन का स्वाद कितना तेज होता है? यह लहसुन की कली के आकार और ताजगी पर निर्भर करता है। यदि आप इसे बहुत तेज नहीं चाहते हैं, तो आधी कली से शुरू करें। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 50 ग्राम के एक भाग के लिए: कैलोरी: 140-160 वसा: 14 ग्राम प्रोटीन: 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, उपयोग की गई पानी और तेल की मात्रा पर निर्भर करते हैं। पेस्ट अच्छे वसा से भरपूर है और इसमें कम कार्बोहाइड्रेट है। संग्रहण और पुनः गर्म करना इसे बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे ठंडा खाया जाता है। फ्रिज में कुछ घंटों के बाद, बनावट थोड़ी घनी हो जाती है, लेकिन परोसने से पहले इसे आसानी से मिलाया जा सकता है। यह एक ऐसा नुस्खा नहीं है जो लंबे समय तक ठीक रहता है।