Sarımsaklı ceviz ezmesi

Sarımsaklı ceviz ezmesi, birkaç arkadaşımda tattıktan sonra aklımda kaldı. Onlar, tam olarak kimin verdiğini hatırlamadığım bir hediye almışlardı. Özellikle karmaşık malzemeler içermediği için ilginç geldi. Evde denedikten sonra, belirgin ceviz ve sarımsak tadına sahip basit bir versiyona ulaştım. Küçük bir miktar yaparsanız, dokusu çok pürüzsüz değil ama evde kullanmak için oldukça iyi. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 10 dakika (cevizlerin ıslatma süresi hariç) Hazırlama süresi: 10 dakika (ıslatma olmadan) Islatma süresi: 8 saat Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: vegan, atıştırmalık olarak sürülebilir Malzemeler 1 su bardağı ceviz (8 saat ıslatılmış) 1 küçük baş sarımsak 1 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı su (veya doku için gerekli kadar) Himalaya tuzu (tadına göre) Hazırlanışı 1. Islanmış cevizlerle başlayın. 8 saat boyunca soğuk suda bekletin. Yumuşadıktan sonra iyice süzün. 2. Cevizleri, soyulmuş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu bir mutfak robotuna koyun. 3. Robotu çalıştırın. Cevizler bir macun haline gelene kadar karıştırın. 4. Su eklemeye yavaş yavaş başlayın, her seferinde bir yemek kaşığı. Ara sıra durun ve dokusunu kontrol edin. Çok fazla su eklemeyin, yoksa çok yumuşak olur. 5. İstediğiniz kıvama gelene kadar işlemeye devam edin. Robot çok pürüzsüz bir macun yapamazsa, fazla zorlamayın - böyle de tüketilebilir. 6. Son olarak, tuzu tadına göre ayarlayın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı olduğu için, basit malzemeler kullanıyor ve yoğun bir tadı var. Çok fazla çaba gerektirmeyen ve kolayca uyarlanabilen vegan bir atıştırmalık. Birkaç gün iyi saklanıyor ve sebzelerle veya ekmek dilimleriyle servis edilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer macunun daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, miktarı artırın - bir su bardağı ceviz çoğu mutfak robotu için azdır. Cevizleri ıslatmayı atlamayın. Islatma, onları işlenmesi daha kolay ve tatlarının daha hafif olmasını sağlar. Çiğ sarımsak oldukça güçlüdür. Eğer çok baskın olmasını istemiyorsanız, daha az ile başlayabilirsiniz. Yerine geçme Islatırsanız, Brezilya cevizi veya başka tür ceviz kullanabilirsiniz. Eğer pembe tuz yoksa, normal tuz da kullanılabilir. Zeytinyağı, soğuk sıkım ayçiçek yağı ile değiştirilebilir, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Daha taze bir tat için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tat için, cevizlerin yanında bir yemek kaşığı ıslatılmış ayçiçeği tohumu ekleyin. Ekstra aroma isterseniz, sonunda biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Servis fikirleri Paté, tam tahıllı ekmek dilimleri veya krakerler üzerinde iyi gider. Çiğ sebzeler için bir dip olarak kullanılabilir: havuç, kereviz, biber, turp. Üzerine ince dilimlenmiş salatalık veya domates eklenerek kanepeler yapılabilir. Sıkça Sorulan Sorular Cevizlerin ıslatılması gerekiyor mu? Evet, ıslatma, doku ve sindirilebilirlik için önemlidir. Bu adımı atlarsanız, macun daha pütürlü ve karıştırması zor olacaktır. Buzdolabında saklanabilir mi? Evet, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Sarımsak tadı zamanla yoğunlaşır. Blender yerine mutfak robotu kullanabilir miyim? Sadece daha büyük bir miktar yapıyorsanız ve daha fazla su ekliyorsanız, klasik bir blender kullanılabilir. Küçük miktarlar için mutfak robotu daha uygundur. Sarımsak ne kadar güçlü hissedilir? Bu, başın büyüklüğüne ve sarımsağın ne kadar taze olduğuna bağlıdır. Çok güçlü olmasını istemiyorsanız, yarım baş ile başlayın. Besin değerleri Tahminen, 50g'lık bir porsiyon için: Kalori: 140-160 Yağ: 14g Protein: 3g Karbonhidrat: 3g Bu değerler yaklaşık olup, kullanılan su ve yağ miktarına bağlıdır. Paté, cevizlerden gelen sağlıklı yağlar açısından zengindir ve düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir. Saklama ve ısıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanır. Isıtmayı önermiyorum, soğuk tüketilmelidir. Buzdolabında birkaç saat sonra dokusu biraz daha yoğun hale gelir, ancak servis öncesinde kolayca karıştırılabilir. Bu, uzun vadede iyi saklanmayan bir tarif değildir.