टर्की ब्रेस्ट मेडलियंस

टर्की ब्रेस्ट और गाजर के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम एक बड़े बर्तन में टर्की ब्रेस्ट को आधी कटे हुए गाजर के साथ उबालने से शुरू करते हैं। मांस को अच्छा स्वाद देने के लिए नमकीन पानी जोड़ना महत्वपूर्ण है। हम इसे मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालते हैं या जब तक ब्रेस्ट पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए। जब मांस तैयार हो जाए, तो हम इसे पानी से निकालते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम उस गाजर का ध्यान रखते हैं जो मांस के साथ उबली थी। जब यह ठंडा हो जाए, तो हम इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं। ये स्लाइस हमारे मेडलियनों में कुरकुरी नोट और जीवंत रंग जोड़ देंगे। जब टर्की ब्रेस्ट पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो हम इसे ब्लेंडर में डालते हैं और एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाते हैं। यह पेस्ट हमारे मेडलियनों के लिए एकदम सही आधार है, क्योंकि इसे आकार देना आसान होगा और इसका एक सुखद बनावट होगी। एक बड़े कटोरे में, हम कटी हुई मांस को ब्रेडक्रंब, एक फेंटे हुए अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक सभी सामग्री एकसमान न हो जाएं। स्थिरता थोड़ी नम होनी चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपी नहीं। अब हम मेडलियनों को आकार देने के लिए तैयार हैं। गीले हाथों से, हम मांस मिश्रण का एक भाग लेते हैं और लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास के गोल गेंदों का आकार देते हैं। हर मेडलियन के केंद्र में, हम एक गाजर का टुकड़ा रखते हैं, जिसे हम肉 में समाहित करने के लिए हल्का सा दबाते हैं। यह न केवल आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ता है। सभी मेडलियनों को आकार देने के बाद, हम उन्हें आटे में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी पक्षों पर समान रूप से ढके हुए हैं। हम एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम मेडलियनों को डालते हैं और दोनों तरफ सुनहरे और कुरकुरे होने तक भूनते हैं, लगभग 4-5 मिनट प्रत्येक तरफ। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि मेडलियन समान रूप से भुन सकें। अंत में, हम तले हुए मेडलियनों को ताज़ी हरी सलाद के बिस्तर पर एक सर्विंग प्लेट में निकालते हैं, जो बनावट और रंगों का एक विपरीत जोड़ता है। अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप के लिए, हम डिश को पतले नींबू के टुकड़ों से सजा सकते हैं। इस प्रकार, हमारे पास एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आकर्षक व्यंजन है, जो परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!