Medallones de pechuga de pavo

Name: Medallones de pechuga de pavo
Ingredients: -1 pechuga de pavo -1 zanahoria -2 cucharadas de pan rallado -50 ml de leche -1 huevo -100 ml de aceite -1 limón -50 g de harina -1 manojo de perejil fresco -sal; pimienta

Diverso - Medallones de pechuga de pavo por Viorela L. - Recetas Recipia

Para preparar un deleite con pechuga de pavo y zanahoria, comenzamos hirviendo la pechuga de pavo en una olla grande, junto con una zanahoria cortada por la mitad. Es importante añadir agua con sal para dar un sabor agradable a la carne. Dejamos hervir a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que la pechuga esté completamente cocida y tierna. Una vez que la carne está lista, la sacamos del agua y la dejamos enfriar un poco. Mientras tanto, nos ocupamos de la zanahoria que hirvió junto con la carne. Después de que se haya enfriado, la cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Estas rodajas añadirán una nota crujiente y un color vibrante a nuestros medallones. Una vez que la pechuga de pavo se haya enfriado lo suficiente, la ponemos en una licuadora y la mezclamos hasta obtener una pasta fina. Esta pasta es la base perfecta para nuestros medallones, ya que será fácil de moldear y tendrá una textura agradable. En un tazón grande, combinamos la carne picada con pan rallado, un huevo batido, leche, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se integren. La consistencia debe ser ligeramente húmeda, pero no demasiado pegajosa. Ahora estamos listos para formar los medallones. Con las manos húmedas, tomamos una porción de la mezcla de carne y formamos bolas redondas con un diámetro de aproximadamente 5 cm. En el centro de cada medallón, colocamos una rodaja de zanahoria, que presionamos suavemente con el dedo para integrarla en la carne. Esto no solo añadirá un aspecto atractivo, sino también un sabor delicioso. Después de dar forma a todos los medallones, los pasamos por harina, asegurándonos de que estén cubiertos uniformemente por todos lados. Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos los medallones y los freímos hasta que se tornen dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Es importante no abarrotar la sartén para que los medallones se frían uniformemente. Finalmente, retiramos los medallones fritos a una fuente de servir, sobre una cama de ensalada verde fresca, que añadirá un contraste de texturas y colores. Para un extra de sabor y una apariencia agradable, podemos adornar el plato con rodajas finas de limón. Así, tenemos un plato sabroso, saludable y atractivo, perfecto para una comida en familia o una ocasión especial. ¡Buen provecho!

Ingredientes

-1 pechuga de pavo -1 zanahoria -2 cucharadas de pan rallado -50 ml de leche -1 huevo -100 ml de aceite -1 limón -50 g de harina -1 manojo de perejil fresco -sal
pimienta