Medaliony z piersi indyka
Aby przygotować przysmak z piersi indyka i marchewki, zaczynamy od gotowania piersi indyka w dużym garnku, razem z marchewką przeciętą na pół. Ważne jest, aby dodać osoloną wodę, aby nadać mięsu przyjemny smak. Gotujemy na średnim ogniu przez około 30 minut, aż pierś będzie całkowicie ugotowana i delikatna. Gdy mięso jest gotowe, wyjmujemy je z wody i pozostawiamy do lekkiego ostudzenia. W międzyczasie zajmujemy się marchewką, która gotowała się razem z mięsem. Po ostudzeniu kroimy ją na plasterki o grubości około 1 cm. Te plasterki dodadzą chrupiącej nuty i żywego koloru naszym medalionom. Gdy pierś indyka wystygnie wystarczająco, wkładamy ją do blendera i miksujemy, aż uzyskamy gładką pastę. Ta pasta jest idealną bazą dla naszych medalionów, ponieważ będzie łatwa do formowania i będzie miała przyjemną teksturę. W dużej misce łączymy mielone mięso z bułką tartą, ubitym jajkiem, mlekiem, solą i pieprzem. Dobrze mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Konsystencja powinna być lekko wilgotna, ale nie za lepka. Teraz jesteśmy gotowi do formowania medalionów. Wilgotnymi rękami bierzemy porcję mieszanki mięsnej i formujemy okrągłe kulki o średnicy około 5 cm. W centrum każdego medalionu umieszczamy plasterek marchewki, który delikatnie naciskamy palcem, aby wkomponować go w mięso. To nie tylko doda atrakcyjnego wyglądu, ale także pysznego smaku. Po uformowaniu wszystkich medalionów obtaczamy je w mące, upewniając się, że są równomiernie pokryte z każdej strony. Podgrzewamy olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodajemy medaliony i smażymy, aż staną się złote i chrupiące z obu stron, przez około 4-5 minut z każdej strony. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, aby medaliony smażyły się równomiernie. Na koniec wykładamy usmażone medaliony na półmisek, na łożu świeżej zielonej sałaty, co doda kontrastu tekstur i kolorów. Dla dodatkowego smaku i przyjemnego wyglądu możemy ozdobić danie cienkimi plasterkami cytryny. W ten sposób mamy smaczne, zdrowe i atrakcyjne danie, idealne na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Smacznego!
Składniki
- -1 pierś z indyka -1 marchewka -2 łyżki bułki tartej -50 ml mleka -1 jajko -100 ml oleju -1 cytryna -50 g mąki -1 pęczek świeżego pietruszki -sól
- pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
