कटी हुई मांस और आलू के आटे के रोल

इन स्वादिष्ट भरवां रोल को तैयार करने के लिए पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध हो। आपको आटा, पानी, नमक, अंडे और निश्चित रूप से, आपकी पसंदीदा भराई की आवश्यकता होगी, जो पनीर और पालक से लेकर मांस या सब्जियों तक भिन्न हो सकती है। सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाने से शुरू करें, उन्हें एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना आटा न मिल जाए। आटे की लोच विकसित करने के लिए इसे कम से कम 10 मिनट तक गूंथना महत्वपूर्ण है। एक बार जब आटा अच्छी तरह से गूंथा गया हो, तो इसे एक गेंद के आकार में आकार दें और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, ताकि यह सूख न जाए। एक बार जब आटा आराम कर ले, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और इसे बेलन से बेलें जब तक कि आपको लगभग 3-4 मिमी मोटी एक पतली शीट न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि शीट काम की सतह पर चिपके नहीं, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा डालें। एक बार जब आपके पास शीट हो, तो आप इसे लगभग 10 सेमी x 10 सेमी के वर्गों में काटना शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक वर्ग एक छोटा स्वादिष्ट रोल बन जाएगा। इसके बाद, चुनी हुई भराई तैयार करें। यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया है और जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया गया है, और मांस की भराई के लिए, पहले मांस पकाएं और इसे प्याज और मसालों के साथ मिलाएं। प्रत्येक आटे के वर्ग के केंद्र में एक चम्मच भराई रखें। फिर, वर्ग के कोनों को भराई के ऊपर मोड़ें, सावधानी से रोल करें ताकि प्रत्येक रोल को अच्छी तरह से सील किया जा सके। एक बार जब आपने रोल बना लिए हैं, तो आप उन्हें एक फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश कर सकते हैं, जो उन्हें सुनहरा रंग और बेक करते समय एक लजीज बनावट देगा। ऊपर से अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरे दृश्य के लिए poppy बीज या तिल छिड़कें। रोल को एक तेल लगे बेकिंग ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से पकाने के लिए उनके बीच थोड़ा स्थान हो। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जबकि वे बेक हो रहे हैं, आप एक स्वादिष्ट हॉर्सरैडिश सॉस तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम को दही और कद्दूकस किए हुए हॉर्सरैडिश के साथ मिलाएं, हॉर्सरैडिश की मात्रा को समायोजित करते हुए कि आप सॉस को कितना तीखा बनाना चाहते हैं। एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, भुने हुए मिर्च और तैयार की गई हॉर्सरैडिश सॉस के साथ, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए। ये रोल परिवार के भोजन से लेकर दोस्तों के साथ पार्टी तक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं!