नरम आटे के साथ प्लम जैम क्रॉसेंट

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत एक बड़े बर्तन को तैयार करके करते हैं, जहाँ हम आटे को सावधानी से छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह फुला हुआ और बिना गुठलियों के हो। जब आटा छान लिया जाता है, तो हम बेकिंग पाउडर जोड़ते हैं, जो एक आवश्यक सामग्री है जो आटे को समान रूप से उठने में मदद करेगा। हम दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि वे पूरी तरह से मिल जाएं। अगला कदम वसा से निपटना है। चर्बी और मक्खन, जिन्हें आसानी से मिलाने के लिए कद्दूकस किया गया है, उन्हें आटे के मिश्रण के ऊपर रखा जाता है। अपनी हथेलियों से, हम इन वसा को आटे में रगड़ते हैं, जब तक कि हमें एक भुरभुरी बनावट नहीं मिलती, जो ब्रेडक्रंब के समान होती है। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे उत्पाद की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा। जब हमें वांछित मिश्रण मिल जाता है, तो हम चीनी, नींबू का छिलका और, यदि हम चाहें, तो वनीला जोड़ते हैं। ये सामग्री आटे में एक सुखद सुगंध लाएगी। अगला पूरा अंडा और अंडे की जर्दी आती है, जो समृद्धि और नमी प्रदान करेगी। हम तीन चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ते हैं, जो सामग्रियों को बांधने के लिए आवश्यक है। हम आटे को गूंधना शुरू करते हैं, और अगर यह बहुत सूखा साबित होता है, तो हम एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, गूंधते रहते हैं जब तक हमें एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा नहीं मिल जाता, जिसे बेलन से बेल सकते हैं। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम आटे को टुकड़ों में बांटते हैं। मैंने तीन गेंदें बनाने का निर्णय लिया, और बाकी को भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीजर में रख दिया। प्रत्येक गेंद को गोल आकार में बेलते हैं, और फिर आठ स्लाइस में काटते हैं। यहाँ मजेदार हिस्सा है: प्रत्येक स्लाइस पर, हम चौड़ी तरफ एक चम्मच जैम डालते हैं और सावधानी से टिप की ओर लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि जैम आटे में अच्छी तरह से बंद हो जाए। सभी स्लाइस को लपेटने के बाद, हम उन्हें सावधानी से एक ट्रे में रखते हैं। हम ओवन को मध्यम गर्मी पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं। हम उन्हें तब तक सेंकते हैं जब तक कि स्लाइस हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सावधान रहें, क्योंकि सेंकने का समय भिन्न हो सकता है, और मुझे उन्हें बहुत लंबे समय तक छोड़ने और थोड़ी जलने का अप्रिय अनुभव हुआ। एक बार जब वे पक जाएं, तो हम उन्हें सावधानी से ट्रे से निकालते हैं और एक प्लेट पर रखते हैं। हम उन्हें पाउडर शुगर और वनीला के मिश्रण से छिड़ककर सजाते हैं, ताकि एक सौंदर्यपूर्ण रूप और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके। ये व्यंजन ठंडे परोसे जाते हैं, जो नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए आदर्श होते हैं। तो, इन स्वादिष्ट चीजों के साथ अपनी स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

500 ग्राम आटा
1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 पूरा अंडा
2
3 अंडे की जर्दी (अगर अंडे बड़े हैं तो 2 और अगर छोटे हैं तो 3)
स्वादानुसार नींबू का छिलका (या पाउडर वैनिला)
6
7 चम्मच चीनी (यह बिल्कुल मीठा नहीं है और यदि आप अधिक खट्टे जाम का उपयोग करते हैं तो आपको चाहने पर चीनी की मात्रा बढ़ानी चाहिए)
4 चम्मच चर्बी
100 ग्राम ठंडा मक्खन कद्दूकस किया हुआ
4
6 चम्मच खट्टा क्रीम (आप शुरुआत में केवल 3 चम्मच डालेंगे और गूंथने के दौरान धीरे
धीरे एक
एक चम्मच डालते जाएंगे जब तक आप एक नरम आटा नहीं बना लेते जो रोल करने में आसान हो)
जाम (या कोई भी जाम जो आप चाहें बशर्ते कि यह घर का बना हो
खरीदा हुआ नहीं
क्योंकि यह ओवन की गर्मी में तरल हो जाएगा)।