पालक और पेस्टो के साथ पिज्ज़ा, पालक के साथ स्ट्रॉबेरी सलाद के साथ

पालक और पेस्टो पिज्जा, ताजे स्ट्रॉबेरी और पालक के सलाद के साथ कौन एक स्वादिष्ट, कुरकुरी पिज्जा को पसंद नहीं करता है, जो ताजे, स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री से भरी होती है? यह पालक और पेस्टो का पिज्जा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है जो मांस से बचना चाहते हैं। और जब आप इसे ताजे स्ट्रॉबेरी और पालक के जीवंत सलाद के साथ परोसते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिलता है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री आटे के लिए: - 1 किलोग्राम आटा - 600 मिलीलीटर गुनगुना पानी - 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर) - 1 चम्मच समुद्री नमक पेस्टो के लिए: - 200 ग्राम ताजा पालक - ताजा या जमी हुई तुलसी के एक मुट्ठी - नट्स का एक मुट्ठी (पसंद से काजू या पाइन नट्स) - 120 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पिज्जा के लिए: - ताजा पालक के पत्ते (लगभग 100 ग्राम) - पहले से तैयार पेस्टो - 150 ग्राम फेटा चीज, क्रम्बल किया हुआ सलाद के लिए: - ताजा पालक के पत्ते (लगभग 200 ग्राम) - 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, छिली और स्लाइस की हुई - 1 चम्मच बाम्बीको सिरका - 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - सजावट के लिए कुछ नट्स आटे की तैयारी 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। एक और कंटेनर में, गुनगुने पानी में खमीर को घोलें। खमीर का मिश्रण आटे में डालें और लगभग 5-7 मिनट के लिए किचन मिक्सर में गूंधें, जब तक कि आप एक लचीला और चिकना आटा प्राप्त न कर लें। 2. उठने देना: बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर रखें (जैसे, बंद लेकिन चालू नहीं ओवन में) लगभग 1 घंटे के लिए, या जब तक आटा अपनी मात्रा को दोगुना न कर ले। 3. आटे को ठंडा करना: एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्का सा दबाएं ताकि हवा निकल जाए और इसे बाद में उपयोग के लिए भागों में बाँट लें। आप आटे को फ्रिज में 2 सप्ताह तक रख सकते हैं। यह एक बेहतरीन ट्रिक है जब आपको जल्दी ताजा आटे की आवश्यकता हो। पेस्टो की तैयारी 1. सामग्री को मिलाना: एक फूड प्रोसेसर में, ताजा पालक, तुलसी, नट्स और जैतून का तेल डालें। एक समान पेस्ट पाने के लिए पल्स करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़े से तेल के साथ स्थिरता को समायोजित करें। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक समायोजित करें। पेस्टो न केवल पिज्जा के लिए, बल्कि पास्ता या सैंडविच के लिए भी आदर्श है। पिज्जा को असेंबल करना 1. सामग्री की तैयारी: पालक के पत्तों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर पकाने से रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डालें। इससे हरी रंगत बनी रहेगी। 2. आटे को बेलना: आटे को बेलने के लिए आटे से छिड़के गए सतह पर, आटे को अपनी बेकिंग ट्रे के आकार में गोल आकार में बेलें। आटे को बेकिंग ट्रे में डालें। 3. सामग्री जोड़ना: आटे की सतह पर एक मोटी परत पेस्टो लगाएं, फिर उबले हुए पालक के पत्तों को रखें और ऊपर से फेटा चीज छिड़कें। 4. पिज्जा को सेंकना: ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। पिज्जा को 10-15 मिनट के लिए सेंकें, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। सलाद की तैयारी 1. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े बर्तन में, ताजा पालक के पत्तों को स्ट्रॉबेरी के स्लाइस के साथ मिलाएं। 2. ड्रेसिंग: एक छोटे कंटेनर में, जैतून का तेल और बाम्बीको सिरका मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और हल्के से मिलाएं। 3. समाप्ति: कुरकुरेपन के लिए कुछ नट्स छिड़कें और सुखद बनावट के लिए एक विपरीत जोड़ें। सेवा पिज्जा को स्लाइस में काटें और इसे ताजे स्ट्रॉबेरी के सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें। यह संयोजन न केवल देखने में आकर्षक है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है! मैं आपको प्रयोग करने और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं: आप जैतून या लाल मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके। उपयोगी सुझाव - विविधताएँ: आप फेटा चीज को मोज़ेरेला के साथ बदल सकते हैं ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त कर सकें, या आप पेस्टो में अन्य हरी सब्जियों जैसे अरुगुला या अजमोद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - पेस्टो: अगर आपके पास अतिरिक्त पेस्टो है, तो आप इसका उपयोग पास्ता में स्वाद जोड़ने या ऐपेटाइज़र के लिए सॉस के रूप में कर सकते हैं। - कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: पालक और पेस्टो पिज्जा का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो ताजे सामग्री के कारण विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। स्ट्रॉबेरी का सलाद विटामिन में इजाफा करता है, जिसमें कैलोरी कम होती है और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं आटे के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत आटा एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है। 2. मैं पिज्जा पर और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप मशरूम, सूखे टमाटर, बेल मिर्च या यहां तक कि जैतून जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता दे सकें। 3. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! आटा कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है और इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, जो व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही है। तो, इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे का आनंद लें और हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दें! शुभ भोजन!

सामग्री

आटा: 1 किलोग्राम आटा 600 मिली पानी 25 ग्राम ताजा खमीर 1 चम्मच समुद्री नमक पेस्टो 200 ग्राम ताजा पालक एक मुट्ठी ताजा या जमी हुई तुलसी एक मुट्ठी अखरोट 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पिज्जा पालक के