ओवन बेक्ड चिकन विद आलू - स्वादिष्ट रेसिपी

एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोते हैं, सबसे उपयुक्त किस्मों का चयन करते हैं, जैसे लाल आलू या मैश किए हुए आलू के लिए। जब हम उन्हें अशुद्धियों से साफ कर लेते हैं, तो हम उन्हें उनकी त्वचा में उबालते हैं, इस तरह से उनके पोषक तत्वों और सुगंध को बनाए रखते हैं। जब हम देखते हैं कि वे 3-4 मिनट तक उबले हुए हैं, यानी थोड़ा नरम हैं, तो हम उन्हें पानी से निकालते हैं, अच्छी तरह से छानते हैं और सावधानी से छीलते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि हम जलें नहीं। इस बीच, एक मध्यम आकार के कटोरे में, हम कमरे के तापमान पर मक्खन रखते हैं, इसे नरम होने देते हैं। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, हम इसे ध्यान से क्रीम करते हैं, ताकि हम इसमें से सारा पानी निकाल सकें, एक बारीक और क्रीमी पेस्ट प्राप्त करते हैं। फिर, हम जड़ी-बूटियों पर ध्यान देते हैं। हम अजमोद, रोज़मेरी और थाइम को अच्छी तरह से धोते हैं, यदि हम इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें एक अवशोषक नैपकिन पर रखते हैं। जब हम उन्हें डंठल से साफ कर लेते हैं, तो हम उन्हें बारीक काटते हैं और उन्हें क्रीम किए हुए मक्खन में डालते हैं, मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप करते हैं, ताकि सुगंध पूरी तरह से मिल जाए। अब, हम चिकन जांघों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और एक तेज चाकू से, मांस से त्वचा को धीरे-धीरे हटा देते हैं। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, हम थोड़ा सुगंधित मक्खन लेते हैं और इसे सावधानी से त्वचा और मांस के बीच डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर जांघ अच्छी तरह से चुपड़ी हुई है। हमें कंजूस नहीं होना चाहिए, क्योंकि मक्खन अद्भुत स्वाद जोड़ देगा और मांस को रसदार रखेगा। जब हम जांघों के साथ समाप्त कर लेते हैं, तो हम उन्हें एक बेकिंग ट्रे या एक रोमानियाई बर्तन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से व्यवस्थित किया गया है। शेष मक्खन, जो जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित है, को मांस के बाहरी हिस्से पर फैलाते हैं। उबले हुए आलू, जो अब छिलके वाले हैं, को चौकों में काटते हैं या मोटे स्लाइस में काटते हैं, पसंद के अनुसार, और उन्हें बेकिंग ट्रे में जांघों के चारों ओर रखते हैं। स्वादों को बढ़ाने के लिए, हम आलू पर जैतून का तेल छिड़कते हैं, लेकिन अगर कुछ सुगंधित मक्खन बचा है, तो हम थोड़ा और डाल सकते हैं, और ताजगी के लिए कुछ नींबू के रस की बूँदें डाल सकते हैं। हम बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकते हैं और फिर एल्युमिनियम फॉइल से, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप बाहर न जाए। हम बेकिंग ट्रे को 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखते हैं और लगभग 45 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और आलू सुनहरे न हो जाएं। इस समय के बाद, हम एल्युमिनियम फॉइल और बेकिंग पेपर हटा देते हैं और डिश को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल विकल्प के नीचे छोड़ देते हैं, ताकि हमें सुनहरी और कुरकुरी परत मिल सके। अंत में, यह पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि देखने में भी आकर्षक होगा, परिवार के भोजन के लिए एकदम सही।

सामग्री

4 चिकन जांघें (जांघ का ऊपरी हिस्सा) त्वचा के साथ 1/2 किलोग्राम छोटे आकार के आलू
जितना संभव हो समान आधा गुच्छा अजमोद 1 टहनी रोज़मेरी (लगभग 5 सेमी लंबी) नमक और काली मिर्च लहसुन (वैकल्पिक और स्वादानुसार) 100 ग्राम मक्खन या थोड़ा अधिक (रेसिपी में 100 की आवश्यकता है
मैंने 150 ग्राम का उपयोग किया) नींबू के कुछ बूँदें 1 छोटी टहनी थाइम (वैकल्पिक)