Kurczak Pieczony z Ziemniakami - Pyszny Przepis
Aby przygotować pyszny i aromatyczny posiłek, zaczynamy od dokładnego umycia ziemniaków, wybierając najbardziej odpowiednie odmiany do gotowania, takie jak czerwone lub te do puree. Po oczyszczeniu ich z zanieczyszczeń gotujemy je w skórce, zachowując w ten sposób ich składniki odżywcze i aromat. Kiedy zauważamy, że są ugotowane przez 3-4 minuty, czyli lekko miękkie, wyjmujemy je z wody, dobrze odcedzamy i ostrożnie obieramy, uważając, aby się nie poparzyć. W międzyczasie w średniej misce umieszczamy masło w temperaturze pokojowej, pozwalając mu zmięknąć. Używając drewnianej łyżki, zaczynamy je starannie ucierać, aby usunąć z niego całą wodę, uzyskując gładką i kremową pastę. Następnie zajmujemy się ziołami. Dokładnie myjemy pietruszkę, rozmaryn i tymianek, jeśli zdecydujemy się go użyć, i układamy je na chłonnej serwetce, aby usunąć nadmiar wody. Po oczyszczeniu ich z łodyg drobno siekamy i dodajemy do utartego masła, dobrze homogenizując składniki, aby smaki idealnie się połączyły. Teraz skupiamy się na udach kurczaka. Dokładnie je myjemy, a ostrym nożem delikatnie usuwamy skórę z mięsa. Używając palców, bierzemy trochę aromatyzowanego masła i ostrożnie wkładamy je między skórę a mięso, upewniając się, że każde udo jest dobrze posmarowane. Nie musimy być skąpi, ponieważ masło doda niezwykłego smaku i utrzyma mięso soczystym. Po zakończeniu pracy z udami układamy je w naczyniu do pieczenia lub w rumuńskim naczyniu, dbając o równomierne ułożenie. Pozostałe masło, aromatyzowane ziołami, rozsmarowujemy na zewnętrznej stronie mięsa. Ugotowane ziemniaki, teraz obrane, kroimy na ćwiartki lub grubsze plastry, w zależności od preferencji, i układamy wokół udek w naczyniu. Aby wzmocnić smaki, skrapiamy ziemniaki oliwą z oliwek, ale możemy również dodać trochę aromatyzowanego masła, jeśli zostało, oraz kilka kropli cytryny dla dodatkowej świeżości. Przykrywamy naczynie papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową, upewniając się, że para nie ucieknie. Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) i pieczemy przez około 45 minut, aż mięso będzie idealnie ugotowane, a ziemniaki staną się złote. Po tym czasie usuwamy folię aluminiową i papier do pieczenia i zostawiamy danie pod funkcją grill przez kilka minut, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Na koniec to danie będzie nie tylko smaczne, ale także atrakcyjne wizualnie, idealne na rodzinny posiłek.
Składniki
- 4 udka kurczaka (górna część uda) ze skórą 1/2 kg małych ziemniaków
- jak najbardziej równych pół pęczka pietruszki 1 gałązka rozmarynu (około 5 cm długości) sól i pieprz czosnek (opcjonalnie i do smaku) 100 g masła lub trochę więcej (przepis wymaga 100
- ja użyłem 150 g) kilka kropli cytryny 1 mała gałązka tymianku (opcjonalnie)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
