Poulet au Four avec Pommes de Terre - Recette Délicieuse

Name: Poulet au Four avec Pommes de Terre - Recette Délicieuse - Stanca G.
Ingredients: 4 cuisses de poulet (la partie supérieure de la cuisse) avec la peau 1/2 kg de pommes de terre de petite taille et autant que possible égales un demi bouquet de persil 1 brin de romarin (environ 5 cm; jai utilisé 150 g) quelques gouttes de citron 1 petite branche de thym (facultatif)

Viande - Poulet au Four avec Pommes de Terre - Recette Délicieuse par Stanca G. - Recettes Recipia

Pour préparer un repas délicieux et savoureux, nous commençons par bien laver les pommes de terre, en choisissant les variétés les plus adaptées à la cuisson, comme les rouges ou celles pour la purée. Après les avoir nettoyées des impuretés, nous les faisons bouillir avec leur peau, préservant ainsi leurs nutriments et leur saveur. Lorsque nous remarquons qu'elles sont cuites pendant 3-4 minutes, c'est-à-dire légèrement tendres, nous les sortons de l'eau, les égouttons bien et les pelons soigneusement, en veillant à ne pas nous brûler. Entre-temps, dans un bol de taille moyenne, nous plaçons le beurre à température ambiante, le laissant ramollir. À l'aide d'une cuillère en bois, nous commençons à le crémer délicatement, afin d'éliminer toute l'eau qu'il contient, obtenant une pâte fine et crémeuse. Ensuite, nous nous occupons des herbes. Nous lavons bien le persil, le romarin et le thym, si nous choisissons de l'utiliser, et les plaçons sur une serviette absorbante pour éliminer l'excès d'eau. Après les avoir débarrassés de leurs tiges, nous les hachons finement et les ajoutons au beurre crémeux, homogénéisant bien le mélange, afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Maintenant, nous nous concentrons sur les cuisses de poulet. Nous les lavons bien et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous retirons délicatement la peau de la viande. En utilisant nos doigts, nous prenons un peu de beurre aromatisé et l'insérons délicatement entre la peau et la viande, en nous assurant que chaque cuisse est bien enduite. Nous ne devons pas être avares, car le beurre ajoutera une saveur extraordinaire et gardera la viande juteuse. Après avoir terminé avec les cuisses, nous les disposons dans un plat à four ou un plat roumain, en veillant à les disposer uniformément. Le reste du beurre, aromatisé aux herbes, est étalé sur l'extérieur de la viande. Les pommes de terre bouillies, maintenant pelées, sont coupées en quartiers ou tranchées plus épaisses, selon les préférences, et placées autour des cuisses dans le plat. Pour intensifier les saveurs, nous arrosons les pommes de terre d'huile d'olive, mais nous pouvons également ajouter un peu de beurre aromatisé, s'il en reste, et quelques gouttes de citron pour une fraîcheur supplémentaire. Nous couvrons le plat de papier sulfurisé puis de papier aluminium, en veillant à ce que la vapeur ne s'échappe pas. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit) et laissons cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit parfaitement cuite et que les pommes de terre deviennent dorées. Après ce temps, nous retirons le papier aluminium et le papier sulfurisé et laissons le plat sous l'option grill pendant quelques minutes, afin d'obtenir une croûte dorée et croustillante. En fin de compte, ce plat sera non seulement savoureux, mais aussi visuellement attrayant, parfait pour un repas en famille.

Ingrédients

4 cuisses de poulet (la partie supérieure de la cuisse) avec la peau 1/2 kg de pommes de terre de petite taille et autant que possible égales un demi bouquet de persil 1 brin de romarin (environ 5 cm
jai utilisé 150 g) quelques gouttes de citron 1 petite branche de thym (facultatif)