वनीला क्रीम और फलों के साथ डेसर्ट केक

वनीला क्रीम और विदेशी फलों के साथ केक तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 90 मिनट पोषण की संख्या: 12 एक स्वादिष्ट वनीला क्रीम और फलों के साथ केक की रेसिपी खोजें, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी। यह परिष्कृत मिठाई, फूले हुए स्पंज केक और मुलायम क्रीम के साथ, ताजे फलों के साथ मिलकर हर अवसर को उत्सव में बदल देती है। चाहे वह जन्मदिन, पारिवारिक मिलन हो या बस एक विशेष रात, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा। सामग्री स्पंज केक के लिए - 9 अंडे - 9 बड़े चम्मच चीनी - 9 बड़े चम्मच आटा - 3 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 नींबू का छिलका - नींबू एसेंस क्रीम के लिए - 1.3 लीटर दूध - 9 बड़े चम्मच चीनी - 5 बड़े चम्मच आटा (चुटकी भर) - 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (चुटकी भर) - 5 पैकेट वनीला चीनी - 3 चम्मच वनीला एसेंस - 4 अंडे - 200 ग्राम मक्खन (65% वसा) भरने और सजाने के लिए - अनानास का टिन - 3 कीवी - टिन में संतरे - कुटी हुई अखरोट - जिलेटिन (कोटिंग के लिए) तैयारी प्रक्रिया चरण 1: स्पंज केक तैयार करना 1. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 9 अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। 2. चीनी डालें: धीरे-धीरे 9 बड़े चम्मच चीनी डालें, उच्च गति पर मिलाते रहें जब तक कि चमकदार फोम न बन जाए। 3. अंडे की जर्दी डालें: जर्दी को एक-एक करके डालें, धीरे से स्पैटुला से मिलाएँ ताकि अंडे की सफेदी से हवा बाहर न जाए। 4. सुगंधित करें: बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका और नींबू का एसेंस डालें। धीरे से मिलाएँ। 5. आटा डालें: 9 बड़े चम्मच आटे को छानकर, स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। 6. बेक करें: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। बाकी दो स्पंज केक के लिए प्रक्रिया को दोहराएँ। चरण 2: क्रीम तैयार करना 1. दूध उबालें: एक पैन में 1.3 लीटर दूध उबालें। 2. अंडे का मिश्रण तैयार करें: एक अलग कटोरे में, आटा, कॉर्नस्टार्च, अंडे, चीनी और वनीला चीनी को मिलाकर एक समान पेस्ट बनाएं। 3. दूध डालें: जब दूध उबलने लगे, तो आंच कम करें और अंडे के मिश्रण को डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। 4. क्रीम को पकाएं: क्रीम को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें। 5. क्रीम को पूरा करें: आंच बंद करें, वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 6. मक्खन डालें: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो 200 ग्राम मक्खन के टुकड़े डालें, और एक चिकनी क्रीम बनने तक मिलाएँ। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. स्पंज केक को असेंबल करें: पहले स्पंज केक को एक प्लेट पर रखें और अनानास के टिन से भिगो दें। 2. क्रीम डालें: पहले स्पंज केक पर एक मोटी परत वनीला क्रीम फैलाएँ, फिर अनानास के टुकड़े डालें। 3. प्रक्रिया को दोहराएँ: दूसरे स्पंज केक को रखें, भिगो दें, क्रीम और अनानास के टुकड़े डालें, फिर अंतिम स्पंज केक से ढक दें। 4. केक को सजाएं: अंतिम स्पंज केक पर थोड़ी क्रीम फैलाएँ और कीवी और संतरे के टुकड़ों से सजाएँ। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और फलों को कवर करने के लिए इसका उपयोग करें ताकि वे अपना रंग न खोएं। 5. समाप्त करें: केक के किनारों को कवर करने के लिए शेष क्रीम का उपयोग करें और किनारों पर कुटी हुई अखरोट छिड़कें। चरण 4: ठंडा करना केक को ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, अधिमानतः रात भर, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए और बनावट पूरी तरह से हो जाए। उपयोगी सुझाव - ताजे फलों का चयन करें: कैन के बजाय ताजे फलों का उपयोग करने से ताजगी का एक स्पर्श जुड़ सकता है। कीवी और संतरे इस केक के लिए आदर्श हैं। - बिना मक्खन का विकल्प: यदि आप क्रीम का हल्का संस्करण चाहते हैं, तो मक्खन को छोड़ दें और क्रीम का उपयोग ईक्लेयर के भरने के लिए करें। यह अधिक नरम होगा, लेकिन स्वादिष्ट होगा। - जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से तैयार किया गया है ताकि यह फलों पर चिपक जाए और उन्हें ऑक्सीकरण से बचाए। - परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या फलों के पेय के साथ बिल्कुल सही है। पोषण संबंधी लाभ यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। दूध कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और फल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। सीमित मात्रा में मक्खन स्वस्थ वसा अम्ल प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए सामग्री पर निर्भर करती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मौसम और पसंद के अनुसार स्ट्रॉबेरी, आड़ू या रास्पबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को बिना ग्लूटेन के कैसे बना सकता हूँ? आप आटे को ग्लूटेन-फ्री मिश्रण से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री के रूप में लेबल की गई हैं। 3. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, ताजगी बनाए रखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर। यह वनीला क्रीम और विदेशी फलों का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, हर स्लाइस में खुशी और स्वाद लाता है। इसे बनाने के लिए हिम्मत करें और अपने मेहमानों को एक पेस्ट्री के उत्कृष्टता से आश्चर्यचकित करें!