शहद और सफेद चॉकलेट ग्लेज़ के साथ नींबू केक

इन स्वादिष्ट क्रीम शीट्स को तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हमारे पास तेल, दूध, चीनी, शहद, बेकिंग सोडा, अंडे, दालचीनी और आटा उपलब्ध हो। ये आटे के लिए मूल सामग्री हैं, जो हमारे मिठाई के स्वादिष्ट परतों का निर्माण करेंगी। पहला कदम तेल, दूध और चीनी को एक बर्तन में उबालना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, समय-समय पर हिलाना आवश्यक है। कुछ उबालने के बाद, हम शहद और बेकिंग सोडा डालते हैं, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। जब हमें एक समरूप मिश्रण मिल जाए, तो इसे आंच से हटा देते हैं और दो फेंटे हुए अंडों को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाते हैं। यह तकनीक हमें एक अधिक महीन और कम लचीला आटा प्राप्त करने में मदद करेगी। अंडों को मिलाने के बाद, हम दालचीनी डालते हैं, जो मिश्रण में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। फिर हम आटा मांगते हैं, शुरू में चम्मच से मिलाते हैं ताकि गांठें न बनें, फिर हम अपने हाथों को थोड़ा गंदा करेंगे और आटे को तब तक गूंथेंगे जब तक वह ठोस और समरूप न हो जाए। अब जब आटा तैयार है, तो हम इसे चार समान टुकड़ों में बांट देंगे। प्रत्येक टुकड़ा हमारी ट्रे के आकार (25x35 सेमी) में शीट के रूप में बेल जाएगा। चिपकने से बचने के लिए, मैं आपको ट्रे के पीछे थोड़ा आटा छिड़कने की सलाह देता हूँ। हम प्रत्येक शीट को लगभग 7 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पहले से गरम किए हुए ओवन में बेक करते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि हम चाहते हैं कि वे नरम रहें। इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान दे सकते हैं। एक बर्तन में, हम दूध को चीनी और एक चम्मच कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ उबालते हैं, फिर हम सूजी डालते हैं। चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। हम इसे तब तक उबालते हैं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे एक तरफ रख देते हैं और 5 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम कटे हुए मक्खन को डालते हैं, सब कुछ को उच्चतम गति पर मिलाते हैं जब तक हमें एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए, जो अपने आकार को दोगुना कर देगी। अंत में, हम ताजा स्वाद के लिए वैनिला एक्सट्रैक्ट और एक नींबू का रस डालते हैं। अब, यह समय है कि हम अपनी स्वादिष्ट क्रीम के साथ शीट्स को भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसे समान रूप से वितरित करें। हम मिठाई को रात भर छोड़ देते हैं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। अगले दिन, हम ग्लेज़ पर ध्यान देते हैं: हम सफेद चॉकलेट को बैन-मारिन में पिघलाते हैं, एकदम सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ चम्मच दूध डालते हैं। हम प्रत्येक शीट को ग्लेज़ करते हैं, और हमारी मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार है। बानगी शुभ हो!