Prajitura Lamaita cu Miere de Albine si Glazura de Ciocolata Alba

Pentru a pregăti aceste delicioase foi cu cremă, începem prin a ne aduna toate ingredientele necesare. Este important să avem la dispoziție ulei, lapte, zahăr, miere, bicarbonat de sodiu, ouă, scorțișoară și făină. Acestea sunt ingredientele de bază pentru aluat, care va forma straturile delicioase ale desertului nostru. Primul pas constă în a pune la fiert uleiul, laptele și zahărul într-o oală. Este esențial să amestecăm din când în când, pentru a ne asigura că zahărul se dizolvă complet. După câteva clocote, adăugăm mierea și bicarbonatul, amestecând bine pentru a combina ingredientele. După ce am obținut un amestec omogen, dăm de pe foc și începem să încorporăm cele două ouă bătute, turnându-le în fir subțire și amestecând continuu. Această tehnică ne va ajuta să obținem un aluat mai fin și mai puțin elastic. După ce am încorporat ouăle, adăugăm scorțișoara, care va adăuga o aromă deosebită compoziției. Urmează să cerem făina, amestecând la început cu o lingură pentru a evita formarea cocoloșelor, apoi ne vom murdări puțin mâinile și vom frământa aluatul până când devine vârtoș și omogen. Acum că aluatul este pregătit, îl vom împărți în patru bucăți egale. Fiecare bucată va fi întinsă sub formă de foi, având dimensiunea tăvii noastre (25x35 cm). Pentru a evita lipirea, vă recomand să presărați puțină făină pe dosul tăvii. Coacem fiecare foaie timp de aproximativ 7 minute la un foc potrivit, într-un cuptor preîncălzit, având grijă să nu le lăsăm prea mult, deoarece ne dorim să rămână fragede. Între timp, ne putem ocupa de crema delicioasă. Într-o oală, fierbem laptele cu zahărul și o linguriță de coajă rasă de lămâie, adăugând apoi grișul. Este important să amestecăm continuu pentru a preveni lipirea. Lăsăm să fiarbă până ce compoziția se îngroașă bine, după care o dăm deoparte și lăsăm să se răcească timp de 5 minute. După răcire, adăugăm untul tăiat cubulețe, mixând totul la viteză maximă până obținem o cremă pufoasă care își va dubla volumul. La final, încorporăm esența de vanilie și sucul de la o lămâie, pentru un gust proaspăt. Acum, este momentul să umplem foile cu crema noastră delicioasă, asigurându-ne că le distribuim uniform. Lăsăm desertul să stea de seara până a doua zi, pentru ca aromele să se îmbine perfect. În ziua următoare, ne ocupăm de glazură: topim ciocolata albă la bain-marin, adăugând câteva linguri de lapte pentru a obține o consistență perfectă. Glazurăm fiecare foaie, iar desertul nostru este gata să fie savurat. Poftă bună!