नारियल और मेरिंज केक

नारियल और मेरिंग्यू का केक - एक मीठा आनंद जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म क्षणों की याद दिलाता है। यह नुस्खा विभिन्न बनावटों को पूरी तरह से मिलाता है: एक फूला हुआ बेस, एक हल्की मेरिंग्यू और एक बारीक क्रीम, सभी को एक शानदार चॉकलेट ग्लेज़ से ढका हुआ। यहां बताया गया है कि इस त्वरित और सरल मिठाई को कैसे तैयार किया जाए, जो निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगी। कुल तैयारी का समय: 2 घंटे और 30 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा पोर्टियंस की संख्या: 12 सामग्री बेस के लिए: - 9 अंडे - 9 चम्मच चीनी - 3 चम्मच आटा - 3 चम्मच नारियल - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर मेरिंग्यू के लिए: - 5 अंडे की सफेदी - 12 चम्मच चीनी क्रीम के लिए: - 5 अंडे की जर्दी - 4 चम्मच चीनी - 2 चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी) - 4 चम्मच उबला हुआ पानी - 200 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम रामा मार्जरीन ग्लेज़ के लिए: - 100 ग्राम चॉकलेट - 100 मिली क्रीम परफेक्ट परिणाम के लिए कदम कदम 1: बेस तैयार करना 1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है और कमरे के तापमान पर है ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडों और चीनी को डालें। उन्हें एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उच्च गति पर मिलाएं। मिलाने के दौरान, जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और हल्का क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट तक। 3. एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नारियल को मिलाएं। मिश्रण को छानें ताकि गुठलियाँ न बनें। 4. धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। 5. एक बेकिंग टिन पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण को टिन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। 6. बेस को पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। कदम 2: मेरिंग्यू तैयार करना 1. जब बेस बेक हो रहा हो, मेरिंग्यू तैयार करें। एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम में न बदल जाए। 2. धीरे-धीरे चीनी डालें, एक बार में एक चम्मच, और मेरिंग्यू को चमकदार और मजबूत चोटियों का निर्माण करने तक मिलाते रहें। 3. जब बेस लगभग बेक हो जाए (लगभग 25 मिनट बाद), ओवन से टिन को बाहर निकालें और गर्म बेस पर मेरिंग्यू को समान रूप से फैलाएं। फिर से ओवन में 15 मिनट के लिए रखें, जब तक मेरिंग्यू हल्का सुनहरा न हो जाए। कदम 3: क्रीम तैयार करना 1. एक पैन में, पानी को उबालें। नेस डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। ठंडा होने दें। 2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी को भाप पर मिलाएं, लगातार मिलाते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। 3. ठंडे नेस को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. एक अन्य कटोरे में, मक्खन और रामा मार्जरीन को फुलाकर हल्का करें। ठंडी क्रीम को एक चम्मच करके डालें, मयोनिज बनाने की तरह मिलाते रहें, जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। कदम 4: केक को असेंबल करना 1. जब मेरिंग्यू पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सावधानी से क्रीम को इसके ऊपर फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। 2. केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। कदम 5: ग्लेज़ तैयार करना 1. एक छोटे पैन में, कटे हुए चॉकलेट और क्रीम डालें। इन्हें धीमी आंच पर पिघलने दें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान और चमकदार मिश्रण न बन जाए। 2. ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे केक की क्रीम के ऊपर समान रूप से डालें। आप एक चम्मच का उपयोग करके एक अराजकता प्रभाव बना सकते हैं, जो आपके मिठाई में एक स्पर्श की अनोखापन जोड़ता है। कदम 6: ठंडा करना और परोसना 1. केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) के लिए ठंडा होने दें ताकि ग्लेज़ पूरी तरह से सेट हो सके। 2. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और यदि चाहें तो ऊपर से थोड़ा नारियल सजाएं। यह विवरण केक में एक स्पर्श की भव्यता और स्वाद का अतिरिक्त जोड़ता है। व्यावहारिक सुझाव: - बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। - यदि आपके पास मार्जरीन नहीं है, तो आप केवल मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा! - नेस के स्थान पर, आप अन्य स्वादों जैसे कोको या वैनिला एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता लाया जा सके। - यदि आप कम मीठा मिठाई की तलाश में हैं, तो आप मेरिंग्यू और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। कैलोरी और पोषण लाभ यह नारियल और मेरिंग्यू का केक प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी प्रदान करता है, अंडों के कारण उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ और मक्खन से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। नारियल पोषण संबंधी लाभ लाता है, फाइबर और खनिजों में समृद्ध होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं सफेद चीनी के बजाय अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कैरामेल का स्वाद पाने के लिए ब्राउन शुगर का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में कवर करके रखा जा सकता है, जो एक सप्ताह तक ठीक रहता है। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हालांकि पूरे केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, आप केवल बेस और क्रीम को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं। यह नारियल और मेरिंग्यू का केक त्योहारों की मेज या सामान्य दिनों में खुशी लाएगा। हर बाइट में, आप बनावट और स्वाद का सही संयोजन महसूस करेंगे, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। पकाने में मजा लें और शुभ भोजन करें!