Hindistan Cevizli ve Beze Kek

Hindistancevizli ve beze ile yapılan pasta - sevdiklerimizle geçirdiğimiz sıcak anları hatırlatan tatlı bir lezzet. Bu tarif, mükemmel dokuları bir araya getiriyor: yumuşak bir kek, hafif bir beze ve ince bir krema, hepsi de çikolata ile kaplanmış bir glazürle kaplanmış. İşte bu hızlı ve basit tatlıyı nasıl hazırlayacağınız, kesinlikle her yemekte yıldız olacak. Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek için: - 9 yumurta - 9 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı hindistancevizi - 1/2 paket kabartma tozu Beze için: - 5 yumurta akı - 12 yemek kaşığı şeker Krema için: - 5 yumurta sarısı - 4 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı hazır kahve - 4 yemek kaşığı kaynar su - 200 g tereyağı - 100 g Rama margarin Glazür için: - 100 g çikolata - 100 ml krema Mükemmel bir sonuç için adım adım Adım 1: Kekin hazırlanması 1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tüm malzemelerin hazır ve oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz. 2. Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Yüksek hızda bir mikser kullanarak birlikte çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkarana ve hafif kremsi ve açık renkte olana kadar çırpmaya devam edin, yaklaşık 5-7 dakika. 3. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve hindistancevizini karıştırın. Grupları önlemek için karışımı eleyin. 4. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, şpatuvarla yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle karıştırın, böylece karışımdaki havayı koruyun. 5. Bir fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. 6. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Adım 2: Bezenin hazırlanması 1. Kek pişerken, beze hazırlayın. Temiz bir kasede yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük oluşana kadar çırpın. 2. Şekeri yavaşça ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, beze parlak ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. 3. Kek neredeyse pişmiş olduğunda (yaklaşık 25 dakika sonra), tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak kekin üzerine bezeyi eşit şekilde yayın. Tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin, beze hafif altın rengi alana kadar. Adım 3: Krema hazırlanması 1. Bir tencerede suyu kaynatın. Hazır kahveyi ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. 2. Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle benmari usulü çırpın, sürekli karıştırarak, karışım kremsi hale gelene kadar ve biraz koyulaşana kadar. 3. Soğuyan kahveyi yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Başka bir kasede tereyağını ve Rama margarinini kabarık olana kadar çırpın. Soğuyan kremayı birer yemek kaşığı ekleyerek, mayonez yapıyormuş gibi çırpmaya devam edin, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar. Adım 4: Pastanın birleştirilmesi 1. Beze tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice krema üzerine yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. 2. Pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Adım 5: Glazür hazırlanması 1. Küçük bir tencerede, doğranmış çikolatayı ve kremayı ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte eritin, homojen ve parlak bir karışım elde edene kadar. 2. Glazürü biraz soğutun, ardından pastanın kreması üzerine eşit şekilde dökün. Tatlınıza özgünlük katmak için kaşıkla dağınık bir etki yaratabilirsiniz. Adım 6: Soğutma ve servis 1. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece glazür mükemmel bir şekilde sertleşir. 2. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı kareler halinde kesin ve isterseniz üzerine biraz hindistancevizi serpin. Bu detay, pastaya bir zarafet ve ekstra bir tat katacaktır. Pratik ipuçları: - Daha iyi bir doku elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. - Margarininiz yoksa sadece tereyağı kullanabilirsiniz. Lezzet aynı derecede harika olacaktır! - Hazır kahve yerine, tarife farklı aromalar katmak için kakao veya vanilya özü gibi diğer tatlarla deney yapabilirsiniz. - Daha az tatlı bir tatlı arıyorsanız, beze ve kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Kaloriler ve besin faydaları Bu hindistancevizli ve beze ile yapılan pasta, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermekte olup, yumurtalardan dolayı yüksek protein içeriğine ve tereyağından iyi bir sağlıklı yağ kaynağına sahiptir. Hindistancevizi, lif ve mineral açısından zengin olduğu için besin faydaları sunar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Beyaz şeker yerine başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Evet, karamelize bir tat için esmer şekerle deney yapabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekebilir. 2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta buzdolabında, kapalı olarak bir haftaya kadar iyi saklanır. 3. Pastayı dondurmak mümkün mü? Beze nedeniyle tüm pastayı dondurmanız önerilmez, ancak sadece keki ve kremayı ayrı ayrı dondurabilirsiniz. Bu hindistancevizli ve beze ile yapılan pasta, kutlama masalarına veya sıradan günlere neşe katacaktır. Her lokmada, dokular ve tatların mükemmel birleşimini hissedeceksiniz ve sevdikleriniz kesinlikle bunu takdir edecektir. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!