अखरोट और जाम के क्रॉissants

नट और जाम के साथ कॉर्नुलेट्स ऐसे दिन होते हैं जब मेरे पास कोई खास चीज़ नहीं होती, मैं फ्रीजर से एक पैकेट पफ पेस्ट्री निकालती हूँ और जल्दी से कॉर्नुलेट्स बना लेती हूँ। मैंने देखा है कि ये ज्यादा देर मेज पर नहीं रहते, खासकर जब मैं इनमें प्लम जाम और नट्स डालती हूँ। पफ पेस्ट्री आसानी से उपलब्ध है, और मीठा और कुरकुरा का यह संयोजन दोपहर की कॉफी के लिए या जब भी आपको कुछ हल्का और आसान खाने का मन हो, बहुत अच्छा है। जल्दी की जानकारी कुल समय: लगभग 40-45 मिनट (अगर आटा पिघल गया है) तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट, ओवन के अनुसार पोर्टियन: यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने छोटे टुकड़े काटते हैं, लेकिन आमतौर पर 20-25 टुकड़े बनते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साधारण मिठाई, किसी भी दिन के लिए सामग्री 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (खरीदी हुई) 3-4 चम्मच प्लम जाम (या स्वाद के अनुसार अन्य जाम) 3-4 चम्मच पिसा हुआ नट तैयारी की विधि 1. अगर आप जमी हुई पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से पिघलने दें ताकि इसे बिना टूटे फैलाया जा सके। 2. पफ पेस्ट्री को कार्य सतह पर फैलाएं। इसे बहुत पतला करने की आवश्यकता नहीं है, बस इतना कि यह समतल हो जाए। 3. आटे को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, आमतौर पर लगभग 5x5 सेमी, लेकिन पसंद के अनुसार छोटे या बड़े भी हो सकते हैं। 4. एक बाउल में, पिसे हुए नट को जाम के साथ मिलाएं। यह एक मोटी पेस्ट होनी चाहिए, तरल नहीं। अगर जाम बहुत नरम है, तो थोड़ा और नट मिलाएं। 5. इस मिश्रण का एक छोटा चम्मच हर टुकड़े के बीच में रखें। 6. प्रत्येक टुकड़े को तिरछा रोल करें, एक छोटे कॉर्नुलेट का आकार बनाते हुए। किनारों को हल्का दबाएं ताकि भराव बाहर न निकले। 7. कॉर्नुलेट्स को एक ट्रे में रखें, बेकिंग पेपर पर, उनके बीच थोड़ा स्पेस छोड़ते हुए, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान बढ़ते हैं। 8. इन्हें 180°C पर ओवन में डालें (प्रिहीटेड ओवन) जब तक कि ये हल्के सुनहरे न हो जाएं। मेरे लिए यह लगभग 20-25 मिनट लगता है, लेकिन किनारों पर सुनहरे रंग की जांच करें। 9. ट्रे को निकालें और इन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें इससे पहले कि आप इन्हें निकालें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाती हूँ मुझे यह पसंद है कि मैं इनमें ज्यादा समय नहीं लगाती। सामग्री सरल हैं, और पफ पेस्ट्री मदद करती है जब मुझे गूंधने का मन नहीं होता। नट और जाम का मिश्रण एक ऐसा भराव है जो बहता नहीं है और इसका स्वाद अच्छा होता है। अगर मैं इन्हें एक डिब्बे में रखती हूँ, तो ये एक-दो दिन तक कुरकुरी बनी रहती हैं। सलाह और विविधताएँ सलाह अगर आप बहुत तरल जाम का उपयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा और पिसा हुआ नट डालें या सिरप को छान लें, अन्यथा भराव बेकिंग के दौरान बाहर निकल जाएगा। हर टुकड़े को ज्यादा न भरें, ताकि बेकिंग के दौरान भराव बाहर न निकले। पफ पेस्ट्री को ठंडा काम करना आसान होता है, लेकिन जमी हुई नहीं। वैकल्पिक सामग्री नट्स को मूंगफली या बादाम से बदला जा सकता है। कोई भी जाम चलेगा, केवल प्लम नहीं। मैंने चेर्री, खुबानी या सेब का भी इस्तेमाल किया है। विविधताएँ आप नट और जाम के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी डाल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिले। कॉर्नुलेट्स को ठंडा होने के बाद जल्दी से पाउडर शुगर में लपेटा जा सकता है। सेवा के विचार मैं इन्हें साधारण रूप से परोसती हूँ, लेकिन ये चाय या कॉफी के साथ भी अच्छे लगते हैं। ये पैक करने के लिए भी अच्छे होते हैं, केवल मिठाई के रूप में नहीं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पफ पेस्ट्री के अलावा अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? पफ पेस्ट्री सबसे तेजी से तैयार होता है, लेकिन अगर आपके पास धैर्य है, तो आप घर पर बनाया हुआ बिस्किट आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका एक अलग बनावट होगी, कुछ ज्यादा घनी। क्या मैं नट और जाम के मिश्रण को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं सुझाव नहीं देती, क्योंकि जाम पिघलने पर अपनी बनावट बदलता है और बहुत तरल हो सकता है। मैं बेकिंग के दौरान कॉर्नुलेट्स के खुलने से कैसे रोक सकता हूँ? इन्हें ज्यादा न भरें और तिरछा अच्छी तरह से रोल करें, किनारों को दबाते हुए। अगर चाहें तो आप सिरों पर हल्का दबा सकते हैं। अगर मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है? आप ट्रे को थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना कर सकते हैं, लेकिन ये बेकिंग पेपर की तुलना में ज्यादा चिपक सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक कॉर्नुलेट के लिए अनुमानित मान (अगर 22 टुकड़े बनते हैं): लगभग 75 कैलोरी, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम वसा, 1 ग्राम प्रोटीन। ये अनुमानित मान हैं, क्योंकि ये पफ पेस्ट्री और जाम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। अगर आप अधिक मक्खन वाले आटे या अधिक मीठे जाम का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी थोड़ी अधिक हो सकती हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना कॉर्नुलेट्स को एक ढक्कन वाले डिब्बे में कमरे के तापमान पर 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। इसके बाद, पफ पेस्ट्री नरम हो जाती है और इसका वही जादू नहीं रहता। मैं फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं करती, क्योंकि भराव बहुत नरम हो सकता है। ये ताजे बेहतर होते हैं।