Croissants de nozes e geleia

Croissants com nozes e geleia Há dias em que, sem ter algo específico na lista, tiro um pacote de massa folhada do congelador e faço croissants rápidos. Notei que não ficam muito tempo na mesa, especialmente quando coloco geleia de ameixa e nozes. A massa folhada está à mão, e a combinação de doce e crocante combina bem com o café da tarde ou sempre que você estiver com vontade de algo pequeno e leve. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 40-45 minutos (se a massa estiver descongelada) Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 20-25 minutos, dependendo do forno Porções: depende do tamanho que você cortar os quadrados, mas geralmente saem de 20 a 25 unidades Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa simples, para qualquer dia Ingredientes 400 g de massa folhada (já comprada) 3-4 colheres de sopa de geleia de ameixa (ou outra geleia, a gosto) 3-4 colheres de sopa de nozes trituradas Modo de preparo 1. Se você estiver usando massa congelada, deixe descongelar completamente antes de trabalhar, para que possa ser estendida sem rachar. 2. Estenda a massa folhada na superfície de trabalho. Não é necessário afiná-la muito, apenas o suficiente para que fique uniforme. 3. Corte a massa em quadrados adequados, geralmente cerca de 5x5 cm, mas pode ser menor ou maior, conforme a preferência. 4. Em uma tigela, misture as nozes trituradas com a geleia. Deve ser uma pasta bem espessa, não líquida. Se a geleia estiver muito mole, adicione um pouco mais de nozes. 5. Coloque uma pequena colher desse recheio no meio de cada quadrado. 6. Enrole cada quadrado na diagonal, formando um pequeno croissant. Aperte levemente as bordas, para que o recheio não saia. 7. Coloque os croissants em uma assadeira, sobre papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles, pois crescem ao assar. 8. Leve ao forno a 180°C (forno pré-aquecido), até que fiquem levemente dourados. Para mim, leva cerca de 20-25 minutos, mas fique de olho para que fiquem dourados nas bordas. 9. Retire a assadeira e deixe esfriar um pouco antes de servir. Por que faço essa receita com frequência Gosto de não perder muito tempo com elas. Os ingredientes são simples, e a massa folhada ajuda quando não estou com vontade de amassar. A geleia com nozes é um recheio que não escorre e tem um bom sabor. Mantém a textura crocante por um dia ou dois se eu colocar em uma caixa. Dicas e variações Dicas Se você usar geleia muito líquida, adicione um pouco mais de nozes trituradas ou escorra o excesso de calda, caso contrário, o recheio pode vazar ao assar. Não sobrecarregue muito cada quadrado, para que o recheio não escorra ao assar. A massa folhada é mais fácil de trabalhar quando está fria, mas não congelada. Substituições As nozes podem ser substituídas por amendoins ou amêndoas trituradas. Qualquer geleia serve, não apenas de ameixa. Já usei de cereja, damasco ou maçã. Variações Você pode adicionar um pouco de canela à mistura de nozes e geleia para um sabor diferente. Os croissants podem ser rapidamente polvilhados com açúcar de confeiteiro depois de esfriar. Ideias de servir Eu os sirvo simples, mas também combinam bem com um chá ou café. São ótimos para levar, não apenas como sobremesa. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de massa além da folhada? A massa folhada é a mais rápida, mas se você tiver paciência, pode usar uma massa quebrada feita em casa. Terá uma textura diferente, um pouco mais densa. Posso congelar a mistura de nozes e geleia? Não recomendo, pois a geleia muda de textura ao descongelar e pode ficar muito aguada. Como posso evitar que os croissants se abram ao assar? Não os encha demais e enrole bem na diagonal, pressionando as bordas. Se quiser, pode pressionar levemente com um garfo nas extremidades. E se eu não tiver papel manteiga? Você pode untar a assadeira com um pouco de manteiga ou óleo, mas pode grudar mais do que no papel. Valores nutricionais Valores estimados para um croissant (se saírem 22 unidades): aproximadamente 75 kcal, 4 g de carboidratos, 4 g de gorduras, 1 g de proteínas. Esses valores são aproximados, pois dependem do tipo de massa folhada e da geleia usada. Se você usar massa com muita manteiga ou geleia mais doce, as calorias podem ser um pouco mais altas. Conservação e reaquecimento Os croissants se conservam por 1-2 dias em uma caixa com tampa, em temperatura ambiente. Depois disso, a massa folhada amolece e não tem o mesmo charme. Não recomendo reaquecer, pois o recheio pode ficar muito mole. Eles são melhores frescos.

Ingredientes

400 g de massa folhada 3
4 colheres de sopa de compota de ameixa 3
4 colheres de sopa de nozes moídas

Croissants de nozes e geleia

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