Croissants de nuez y mermelada

Name: Croissants de nuez y mermelada - Sidonia E.
Ingredients: 400 g de masa de hojaldre 3; 4 cucharadas de mermelada de ciruela 3; 4 cucharadas de nuez molida

Desierto - Croissants de nuez y mermelada por Sidonia E. - Recetas Recipia

Croissants de nuez y mermelada Hay días en los que, sin tener nada específico en la lista, saco un paquete de hojaldre del congelador y hago croissants rápidos. He notado que no duran mucho en la mesa, especialmente cuando añado mermelada de ciruela y nuez. El hojaldre está a la mano, y la combinación de dulce y crujiente va muy bien con el café de la tarde o siempre que te apetezca algo pequeño y ligero. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40-45 minutos (si la masa está descongelada) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos, dependiendo del horno Porciones: depende de cuán pequeños cortes los cuadrados, pero suelen salir entre 20 y 25 piezas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre sencillo, para cualquier día Ingredientes 400 g de masa de hojaldre (comprada) 3-4 cucharadas de mermelada de ciruela (o cualquier otra mermelada, al gusto) 3-4 cucharadas de nuez molida Instrucciones 1. Si usas masa congelada, déjala descongelar completamente antes de trabajar con ella, para que se pueda estirar sin agrietarse. 2. Extiende el hojaldre sobre la superficie de trabajo. No es necesario estirarlo demasiado, solo lo suficiente para que quede uniforme. 3. Corta la masa en cuadrados del tamaño adecuado, generalmente de unos 5x5 cm, pero también puedes hacerlos más pequeños o más grandes, según prefieras. 4. En un bol, mezcla la nuez molida con la mermelada. Debe ser una pasta bastante espesa, no líquida. Si la mermelada está muy suave, añade un poco más de nuez. 5. Coloca una pequeña cucharadita de esta mezcla en el centro de cada cuadrado. 6. Enrolla cada cuadrado en diagonal, formando un pequeño croissant. Aprieta suavemente los bordes para que no se salga el relleno. 7. Coloca los croissants en una bandeja, sobre papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos, ya que crecerán al hornear. 8. Hornea a 180°C (horno precalentado) hasta que se doren ligeramente. En mi caso, tarda alrededor de 20-25 minutos, pero asegúrate de que estén dorados en los bordes. 9. Saca la bandeja y deja enfriar un poco antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que no pierdo mucho tiempo haciéndolos. Los ingredientes son simples, y la masa de hojaldre es útil cuando no tengo ganas de amasar. La mermelada con nuez es un relleno que no gotea y tiene buen sabor. Mantiene su textura crujiente uno o dos días si los guardo en una caja. Consejos y variaciones Consejos Si usas mermelada muy líquida, añade un poco más de nuez molida o escurre el jarabe, de lo contrario, el relleno se saldrá al hornear. No sobrecargues demasiado cada cuadrado, para que el relleno no gotee al hornear. El hojaldre se trabaja más fácilmente frío, pero no congelado. Sustituciones La nuez puede ser sustituida por cacahuetes o almendras molidas. Cualquier mermelada sirve, no solo de ciruela. También he usado de guindas, albaricoques o manzanas. Variaciones Puedes añadir un poco de canela a la mezcla de nuez y mermelada para un sabor diferente. Los croissants pueden ser espolvoreados rápidamente con azúcar glas después de enfriarse. Ideas para servir Los sirvo simples, pero también van bien con un té o café. Son buenos para llevar, no solo como postre. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de masa además de hojaldre? La masa de hojaldre es la más rápida, pero si tienes paciencia, también puedes usar masa quebrada hecha en casa. Tendrá una textura diferente, algo más densa. ¿Se puede congelar la mezcla de nuez y mermelada? No lo recomiendo, porque la mermelada cambia su textura al descongelarse y puede volverse demasiado líquida. ¿Cómo puedo evitar que los croissants se abran al hornear? No los llenes demasiado y enróllalos bien en diagonal, presionando los bordes. Si quieres, puedes presionar suavemente con un tenedor en los extremos. ¿Qué hago si no tengo papel de hornear? Puedes engrasar la bandeja con un poco de mantequilla o aceite, pero podrían pegarse más que en el papel. Valores nutricionales Valores estimados por croissant (si salen 22 piezas): aproximadamente 75 kcal, 4 g de carbohidratos, 4 g de grasas, 1 g de proteínas. Son valores aproximados, ya que dependen del tipo de hojaldre y de la mermelada utilizada. Si usas masa con mucha mantequilla o mermelada más azucarada, las calorías pueden ser un poco más. Conservación y recalentamiento Los croissants se conservan 1-2 días en una caja con tapa, a temperatura ambiente. Después de eso, el hojaldre se ablanda y pierde su encanto. No recomiendo recalentarlos, ya que el relleno puede volverse demasiado blando. Son mejores frescos.