Cevizli ve reçelli boyutlu hamur işleri

Cevizli ve reçelli poğaçalar Listemde özel bir şey olmadan, bazen dondurucudan bir paket milföy çıkarıp hızlı poğaçalar yapıyorum. Özellikle erik reçeli ve ceviz koyduğumda masada uzun kalmadıklarını fark ettim. Milföy elimde, tatlı ve çıtır kombinasyonu ise öğleden sonra kahvesiyle ya da canım bir şeyler atıştırmak istediğinde harika gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-45 dakika (hamur çözülmüşse) Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika, fırına bağlı olarak Porsiyon: kareleri ne kadar küçük kesersen o kadar değişir, genellikle 20-25 adet çıkar Zorluk: kolay Tarif Türü: basit tatlı, her gün için Malzemeler 400 g milföy hamuru (hazır alınmış) 3-4 yemek kaşığı erik reçeli (veya damak tadına göre başka bir reçel) 3-4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz Hazırlık Yöntemi 1. Dondurulmuş hamur kullanıyorsan, tamamen çözülmesini bekle, böylece açarken çatlamaz. 2. Milföyü çalışma tezgahına aç. Çok ince açmana gerek yok, sadece eşit olmalı. 3. Hamuru genellikle 5x5 cm boyutlarında karelere kes. İstediğin boyuta göre daha küçük veya daha büyük de olabilir. 4. Bir kasede, çekilmiş cevizi reçelle karıştır. Kıvamı oldukça yoğun, sıvı olmamalı. Eğer reçel çok yumuşaksa biraz daha ceviz ekle. 5. Her kare parçasının ortasına bu karışımdan küçük bir tatlı kaşığı koy. 6. Her kareyi çapraz olarak sar, küçük bir poğaça oluştur. Kenarları hafifçe sıkıştır ki iç harcı dışarı çıkmasın. 7. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir, aralarında biraz boşluk bırak ki pişerken kabarırlar. 8. 180°C’de (önceden ısıtılmış fırında) hafifçe kızarana kadar pişir. Benim fırınımda yaklaşık 20-25 dakika sürüyor ama kenarların altın rengi olmasına dikkat et. 9. Tepsiyi çıkar ve poğaçaların biraz soğumasını beklemeden al. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zaman kaybetmememi seviyorum. Malzemeler basit ve milföy hamuru yoğurma isteğim olmadığında yardımcı oluyor. Cevizli reçel harika bir dolgu, akmıyor ve lezzetli. Eğer bir kutuya koyarsam, çıtırlığını bir iki gün koruyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer çok sıvı bir reçel kullanıyorsan, biraz daha çekilmiş ceviz ekle veya şerbetini süz, aksi takdirde dolgu pişerken dışarı çıkabilir. Her kareyi fazla doldurma, aksi takdirde pişerken dolgu akabilir. Milföy hamuru soğuk çalışıldığında daha kolaydır, ama donmuş olmamalı. Yerine Geçme Cevizi fındık veya badem ile değiştirebilirsin. Her türlü reçel kullanabilirsin, sadece erik değil. Vişne, kayısı veya elma reçeli de kullandım. Varyasyonlar Ceviz ve reçel karışımına biraz tarçın ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsin. Poğaçalar soğuduktan sonra pudra şekerine bulayabilirsin. Servis Fikirleri Onları sade servis ediyorum, ama çay veya kahve ile de güzel gidiyorlar. Sadece tatlı olarak değil, yanına paketle de iyi oluyorlar. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir hamur türü kullanabilir miyim? Milföy hamuru en hızlısıdır, ama sabrın varsa ev yapımı yumuşak hamur da kullanabilirsin. Bu, biraz daha yoğun bir dokuya sahip olacaktır. Ceviz ve reçel karışımını dondurabilir miyim? Önerilmez, çünkü reçel çözülünce dokusunu kaybeder ve çok sulu hale gelebilir. Poğaçaların pişerken açılmasını nasıl önleyebilirim? Onları fazla doldurmamalı ve çapraz olarak iyi sarmalısın, kenarları sıkıştırmalısın. İstersen, uçlarına hafifçe bir çatalla bastırabilirsin. Eğer yağlı kağıdım yoksa? Tepsiyi biraz tereyağı veya yağ ile yağlayabilirsin, ama yağlı kağıt kadar yapışmaz. Besin Değerleri 22 adet poğaça çıkarsa, bir poğaça için tahmini değerler: yaklaşık 75 kcal, 4 g karbonhidrat, 4 g yağ, 1 g protein. Bu değerler tahminidir, çünkü milföy türüne ve kullanılan reçele bağlıdır. Eğer çok yağlı bir hamur veya daha şekerli bir reçel kullanırsan, kaloriler biraz daha fazla olabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Poğaçalar, kapaklı bir kutuda oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir. Sonrasında milföy yumuşar ve aynı lezzeti vermez. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü dolgu çok yumuşayabilir. Taze olarak daha lezzetli.