थाइम और शराब के साथ भुना हुआ चिकन

थाइम और वाइन के साथ भुना हुआ चिकन - एक ऐसा नुस्खा जो परंपरा और शानदार स्वादों को मिलाता है, परिवार के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन न केवल एक कोमल और रसदार चिकन लाता है, बल्कि एक स्वादिष्ट साइड डिश भी, सभी आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ तैयार किया गया है। चलिए हम एक साथ पकाने की दुनिया में साहसिकता करते हैं और एक अविस्मरणीय भुना हुआ चिकन का रहस्य खोजते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा और 15 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 35 मिनट पौश की संख्या: 4-6 सामग्री: - लगभग 1.5 किलोग्राम का 1 पूरा चिकन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर टमाटर का प्यूरी - 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब - 150 मिलीलीटर पानी या मांस का सूप - 2 छोटे गाजर - 1 बड़ा प्याज - 0.5 किलोग्राम आलू - सूखे थाइम की टहनियाँ - 3 लौंग लहसुन नुस्खे की कहानी: भुना हुआ चिकन एक क्लासिक व्यंजन है, जो अपनी सरलता और शानदार स्वाद के कारण दशकों से लोकप्रिय बना हुआ है। हर घर की रसोइया की अपनी अलग विधि होती है, लेकिन मूल सामग्री वही रहती है, और चिकन, वाइन और जड़ी-बूटियों का संयोजन बस अविश्वसनीय होता है। समय के साथ, इस व्यंजन को त्योहारों के भोजन के साथ जोड़ा गया है, और अक्सर परिवार के साथ परोसा जाता है। सामग्री के विवरण: - चिकन: एक ताजा, preferably फार्म का चिकन चुनें, ताकि आपको अधिक कोमल और स्वादिष्ट मांस मिल सके। - सफेद वाइन: एक गुणवत्ता वाली सूखी वाइन चुनें, जो व्यंजन को एक विशेष स्वाद देगी। वाइन एक ऐसी एसिडिटी लाती है जो मांस को कोमल बनाने में मदद करती है। - थाइम: यह जड़ी-बूटी न केवल स्वाद को बेहतर बनाती है, बल्कि व्यंजन को ताजगी भी देती है। - गाजर और प्याज: ये सब्जियाँ सॉस में मिठास और स्वाद जोड़ती हैं, और चिकन के साथ एक स्वादिष्ट साइड डिश बन जाती हैं। - आलू: एक परफेक्ट साइड डिश, जो पकाने की सॉस से स्वाद को अवशोषित करती है। चरण-दर-चरण निर्देश: 1. चिकन की तैयारी: - सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोएं, सुनिश्चित करें कि कोई भी गंदगी हटा दी गई है। - चिकन को अच्छी तरह से पानी से निकालें, फिर इसे नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, बाहरी और आंतरिक दोनों पर। 2. सॉस की तैयारी: - एक कटोरे में, तेल, टमाटर का प्यूरी, सफेद वाइन, पानी या मांस का सूप और थाइम को मिलाएं। यह मिश्रण व्यंजन का सुगंधित आधार बनेगा। 3. सब्जियों की तैयारी: - गाजर को छीलें, उन्हें गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को 8 टुकड़ों में काटें। इन्हें बेकिंग ट्रे के नीचे व्यवस्थित करें, चिकन के लिए एक सुगंधित बिस्तर बनाएं। - लहसुन की कलियों को चिकन की त्वचा में डालें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। 4. व्यंजन का संयोजन: - सीज़न किए हुए चिकन को बेकिंग ट्रे में रखें, और सॉस के मिश्रण को उसके ऊपर और अंदर डालें। पहले से तैयार की गई सब्जियों के साथ चिकन को ढक दें। - आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब या स्लाइस में काटें। उन्हें नमक और काली मिर्च डालें, फिर चिकन के चारों ओर ट्रे में रखें। 5. ओवन में पकाना: - ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे और 15 मिनट के लिए बेक करें। - कभी-कभी, चिकन और आलू को ट्रे में सॉस से भिगोएँ, ताकि वे नम और सुगंधित बने रहें। - चिकन को एक कांटे से चेक करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पक गया है (रस स्पष्ट होना चाहिए, रक्त के निशान के बिना)। 6. सेवा: - एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। - इसे आलू और सब्जियों के साथ परोसें, स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए अचार या लहसुन सॉस जोड़ें, जो स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा देगा। उपयोगी सुझाव: - विविधताएँ: आप अधिक रंगीन और स्वस्थ साइड डिश के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे ज़ुकीनी या मिर्च भी जोड़ सकते हैं। - मैरीनेटेड चिकन: यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए वाइन और जड़ी-बूटियों के सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। - उपयुक्त पेय: यह व्यंजन सूखी सफेद वाइन या हल्की बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो प्लेट पर स्वादों को पूरा करेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - अगर चिकन सूखा हो जाए तो क्या करें? सुनिश्चित करें कि आप इसे ट्रे में सॉस से बार-बार भिगोते हैं और इसे अधिक न पकाएं। - क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि यह पकाने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो गया है। यह थाइम और वाइन के साथ भुना हुआ चिकन का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने और सुंदर यादें बनाने का एक तरीका भी है। इसलिए, खाना पकाने की जादू को अपनाएं और हर कौर का आनंद लें! ब Bon appétit!

सामग्री

लगभग 1.5 किलोग्राम का 1 पूरा चिकन नमक
काली मिर्च 50 मिली तेल 50 मिली शोरबा 100 मिली सफेद शराब 150 मिली पानी या मांस का सूप 2 छोटे गाजर 1 प्याज 0.5 किलोग्राम आलू सूखे थाइम की टहनी 3 कलियां लहसुन