Pollo al horno con tomillo y vino

Name: Pollo al horno con tomillo y vino
Ingredients: 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg sal; pimienta 50 ml de aceite 50 ml de caldo 100 ml de vino blanco 150 ml de agua o sopa de carne 2 zanahorias pequeñas 1 cebolla 0.5 kg de patatas ramitas de tomillo seco 3 dien

Carne - Pollo al horno con tomillo y vino por Ruxanda O. - Recetas Recipia

Pollo al horno con tomillo y vino - una receta que combina la tradición con sabores sofisticados, perfecta para una comida familiar o una cena especial. Este plato simple pero delicioso trae a la mesa no solo un pollo tierno y jugoso, sino también un acompañamiento delicioso, todo preparado con ingredientes accesibles. ¡Vamos a embarcarnos juntos en una aventura culinaria y descubrir el secreto de un pollo al horno inolvidable! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos Tiempo total: 1 hora y 35 minutos Porciones: 4-6 Ingredientes: - 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg - Sal y pimienta al gusto - 50 ml de aceite de oliva o aceite vegetal - 50 ml de puré de tomate - 100 ml de vino blanco seco - 150 ml de agua o caldo de carne - 2 zanahorias pequeñas - 1 cebolla grande - 0.5 kg de patatas - Ramitas de tomillo seco - 3 dientes de ajo Historia de la receta: El pollo al horno es un plato clásico que ha permanecido popular a lo largo de las décadas debido a su simplicidad y sabor notable. Cada cocinera tiene su propia versión, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos, y la combinación de pollo, vino y hierbas es simplemente irresistible. Con el tiempo, este plato se ha asociado con comidas festivas, a menudo servido en reuniones familiares. Detalles de los ingredientes: - Pollo: Elige un pollo fresco, preferiblemente de corral, para obtener una carne más tierna y sabrosa. - Vino blanco: Opta por un vino seco de calidad que agregará un sabor especial al plato. El vino aporta acidez que ayuda a ablandar la carne. - Tomillo: Esta hierba aromática no solo mejora el sabor, sino que también proporciona una nota de frescura al plato. - Zanahorias y cebolla: Estas verduras añaden dulzura y sabor a la salsa, y junto al pollo se convertirán en un acompañamiento delicioso. - Patatas: Un acompañamiento perfecto que absorbe los sabores de la salsa de cocción. Instrucciones paso a paso: 1. Preparación del pollo: - Comienza lavando bien el pollo bajo agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. - Deja que el pollo escurra bien, luego condiméntalo con sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro. 2. Preparación de la salsa: - En un bol, mezcla el aceite, el puré de tomate, el vino blanco, el agua o caldo de carne y el tomillo de las ramitas. Esta mezcla se convertirá en la base sabrosa del plato. 3. Preparación de las verduras: - Pela las zanahorias, córtalas en rodajas y la cebolla en octavos. Colócalas en el fondo de la bandeja, creando una cama aromática para el pollo. - Inserta los dientes de ajo bajo la piel del pollo para intensificar el sabor. 4. Montaje del plato: - Coloca el pollo sazonado en la bandeja para hornear, vertiendo la mezcla de salsa sobre él y por dentro. Cubre el pollo con las verduras preparadas. - Pela las patatas y córtalas en cubos o rodajas, según prefieras. Sazónalas con sal y pimienta, luego colócalas alrededor del pollo en la bandeja. 5. Cocción: - Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Coloca la bandeja en el horno y deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. - De vez en cuando, rocía el pollo y las patatas con la salsa de la bandeja para mantenerlos húmedos y sabrosos. - Verifica el pollo con un tenedor para asegurarte de que esté cocido (el jugo debe ser claro, sin trazas de sangre). 6. Servicio: - Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. - Sírvelo con el acompañamiento de patatas y verduras, añadiendo encurtidos para un contraste delicioso o salsa de ajo, que realzará el sabor. Consejos útiles: - Variaciones: Puedes agregar otras verduras, como calabacines o pimientos, para un acompañamiento más colorido y saludable. - Pollo marinado: Si tienes tiempo, puedes dejar marinar el pollo en la salsa de vino y hierbas unas horas antes de cocinar para intensificar los sabores. - Bebidas adecuadas: Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco o una cerveza rubia que complementará los sabores en el plato. Preguntas frecuentes: - ¿Qué debo hacer si el pollo está seco? Asegúrate de rociarlo frecuentemente con la salsa de la bandeja y no lo cocines demasiado. - ¿Puedo usar pollo descongelado? Sí, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinar. Esta receta de pollo al horno con tomillo y vino no solo es un plato delicioso, sino también una forma de reunir a la familia en torno a la mesa y crear hermosos recuerdos. Así que, abraza la magia de cocinar y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!

Ingredientes

1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg sal
pimienta 50 ml de aceite 50 ml de caldo 100 ml de vino blanco 150 ml de agua o sopa de carne 2 zanahorias pequeñas 1 cebolla 0.5 kg de patatas ramitas de tomillo seco 3 dien

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Categoría: Carne Autor: Ruxanda O. Vistas: 1 Fecha: 06.10.2024

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