Frango assado com tomilho e vinho

Frango assado com tomilho e vinho - uma receita que combina tradição com sabores sofisticados, perfeita para uma refeição em família ou um jantar especial. Este prato simples, mas saboroso, traz à mesa não apenas um frango tenro e suculento, mas também um acompanhamento delicioso, tudo preparado com ingredientes acessíveis. Vamos nos aventurar juntos no mundo da culinária e descobrir o segredo de um frango assado inesquecível! Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos Tempo total: 1 hora e 35 minutos Número de porções: 4-6 Ingredientes: - 1 frango inteiro de aproximadamente 1,5 kg - Sal e pimenta a gosto - 50 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal - 50 ml de molho de tomate - 100 ml de vinho branco seco - 150 ml de água ou caldo de carne - 2 cenouras menores - 1 cebola grande - 0,5 kg de batatas - Ramos de tomilho seco - 3 dentes de alho História da receita: O frango assado é um prato clássico que permaneceu popular ao longo das décadas devido à sua simplicidade e sabor notável. Cada dona de casa tem sua própria versão, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos, e a combinação de frango, vinho e ervas aromáticas é simplesmente irresistível. Ao longo do tempo, este prato foi associado a refeições festivas, frequentemente servido em família. Detalhes dos ingredientes: - O frango: Escolha um frango fresco, de preferência de criação, para obter uma carne mais tenra e saborosa. - O vinho branco: Opte por um vinho seco de qualidade, que adicionará um sabor especial ao prato. O vinho traz uma acidez que ajuda a amaciar a carne. - O tomilho: Esta erva aromática não apenas melhora o sabor, mas também oferece um toque de frescor ao prato. - As cenouras e a cebola: Estes vegetais adicionam doçura e sabor ao molho, e ao lado do frango se tornam um acompanhamento saboroso. - As batatas: Um acompanhamento perfeito, que absorve os sabores do molho de cozimento. Instruções passo a passo: 1. Preparação do frango: - Comece lavando bem o frango em água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. - Deixe o frango escorrer bem, depois tempere com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro. 2. Preparação do molho: - Em uma tigela, misture o azeite, o molho de tomate, o vinho branco, a água ou o caldo de carne e o tomilho dos raminhos. Essa mistura se tornará a base aromática do prato. 3. Preparação dos vegetais: - Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e a cebola em 8 partes. Arrume-os no fundo da assadeira, criando uma base aromática para o frango. - Insira os dentes de alho sob a pele do frango para intensificar o sabor. 4. Montagem do prato: - Coloque o frango temperado na assadeira, despejando a mistura de molho sobre ele e por dentro. Cubra o frango com os vegetais preparados anteriormente. - Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência. Tempere com sal e pimenta, e coloque-as ao redor do frango na assadeira. 5. Cozimento no forno: - Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. - De vez em quando, regue o frango e as batatas com o molho da assadeira para mantê-los úmidos e aromáticos. - Verifique o frango com um garfo para garantir que esteja cozido (o suco deve ser claro, sem vestígios de sangue). 6. Servindo: - Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. - Sirva-o com o acompanhamento de batatas e vegetais, adicionando conservas para um contraste delicioso ou molho de alho, que trará um sabor extra. Dicas úteis: - Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para um acompanhamento mais colorido e saudável. - Frango marinado: Se tiver tempo, você pode deixar o frango marinar na mistura de vinho e ervas por algumas horas antes de cozinhar para intensificar os sabores. - Bebidas adequadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que complementará os sabores do prato. Perguntas frequentes: - O que fazer se o frango estiver seco? Certifique-se de regá-lo frequentemente com o molho da assadeira e não cozinhá-lo por muito tempo. - Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de cozinhar. Esta receita de frango assado com tomilho e vinho é não apenas um prato saboroso, mas também uma maneira de reunir a família à mesa e criar belas memórias. Portanto, abrace a magia da culinária e aproveite cada garfada! Bom apetite!

Ingredientes

1 frango inteiro de cerca de 1
5 kg sal
pimenta 50 ml de óleo 50 ml de caldo 100 ml de vinho branco 150 ml de água ou sopa de carne 2 cenouras pequenas 1 cebola 0
5 kg de batatas raminhos de tomilho seco 3 dentes de alho

Frango assado com tomilho e vinho

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