सफेद चॉकलेट क्रीम केक और जन्मदिन मुबारक

चॉकलेट क्रीम वाला केक एक विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है, खासकर जब आप एक घरेलू मिठाई चाहते हैं, जिसमें साधारण बेस, स्ट्रॉबेरी जैम और एक बारीक क्रीम हो। बेस को एक ही टिन में बेक किया जाता है, फिर ठंडा होने के बाद इसे तीन परतों में काटा जाता है। क्रीम में केवल दो सामग्री होती हैं और इसे मिलाने और असेंबली के लिए उपयोग करने से पहले ठंडा करना आवश्यक है। सजावट आपकी पसंद पर निर्भर करती है; मूल नुस्खे में, केक को कुटी हुई नट्स और पिघली हुई सफेद चॉकलेट से सजाया जाता है। तेजी से जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें बेकिंग, बेस का ठंडा होना, क्रीम का ठंडा होना और फ्रिज में समय शामिल है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 30-35 मिनट ओवन का तापमान: 180°C, गैस 4 पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: मध्यम, क्योंकि बेस को तीन परतों में काटना होता है और केक को कई चरणों में असेंबल करना होता है नुस्खे का प्रकार: सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ जन्मदिन का केक सामग्री बेस के लिए 6 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 2 बड़े चम्मच तेल 1 बड़ा चम्मच पानी 6 बड़े चम्मच आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर क्रीम और भरने के लिए 300 ग्राम सफेद चॉकलेट 300 ग्राम तरल क्रीम 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम सजावट के लिए नट्स, पसंद के अनुसार पिघली हुई सफेद चॉकलेट, पसंद के अनुसार तैयारी की विधि 1. बेस की तैयारी अंडों को अलग करें, ध्यान रखें कि जर्दी सफेद में न जाए। जर्दियों को एक कटोरे में डालें और उन्हें चीनी, तेल और पानी के साथ मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और उसका वॉल्यूम न बढ़ जाए। 2. आटे का जोड़ना आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे इसे जर्दियों के मिश्रण में मिलाएं। तब तक काम करें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए, बिना अधिक मिक्स किए जब आटा मिल जाए। 3. सफेद का शामिल करना सफेद को तब तक फेंटें जब तक वे फूले और चमकदार न हो जाएं। उन्हें जर्दियों के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सफेद का वॉल्यूम यथासंभव बनाए रखा जाए, क्योंकि ये बेस की बनावट में योगदान करते हैं। 4. बेस को बेक करना एक गोल टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर, गैस 4, 30-35 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब इसका रंग सुनहरा हो और यह टूथपिक टेस्ट पास कर ले। बेकिंग के बाद, बेस को टिन में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे एक ग्रिल पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे गर्म होने पर न काटें, क्योंकि परतें अधिक आसानी से टूट सकती हैं। 5. सफेद चॉकलेट क्रीम की तैयारी सफेद चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ पिघलाएं। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। जब यह गर्म न हो, तो इसे तब तक फेंटें जब तक एक समरूप क्रीम न बन जाए, जिसकी स्थिरता दही जैसी हो। क्रीम को फ्रिज में रखें जब तक आप केक को असेंबल करने के लिए तैयार न हों। उपयोग से पहले ठंडा करना आवश्यक है, क्योंकि क्रीम को बेस की परतों के बीच और बाहरी हिस्से पर फैलाने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए। 6. बेस को काटना जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन परतों में काटें। कोशिश करें कि परतें मोटाई में जितनी संभव हो उतनी समान रहें, ताकि केक असेंबली के बाद सीधा रहे। 7. केक को असेंबल करना पहली बेस की परत रखें और इसके ऊपर आधा स्ट्रॉबेरी जैम फैलाएं। जैम के ऊपर सफेद चॉकलेट क्रीम की एक परत डालें। दूसरी बेस की परत रखें और जैम और क्रीम के साथ इसी तरह जारी रखें, फिर अंतिम परत रखें। यदि आवश्यक हो, तो क्रीम को यथासंभव समान रूप से फैलाएं ताकि परतें स्थिर रहें। 8. केक को ढकना और ठंडा करना बची हुई क्रीम का उपयोग करके केक को बाहरी रूप से ढकें। जितना हो सके, परत को चिकना करें, फिर केक को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 9. सजावट अपने अनुसार केक को सजाएं। नुस्खे में उपयोग की गई सजावट कुटी हुई नट्स और पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ है। चॉकलेट को केक पर डालें या फैलाएं जब यह ठंडा हो चुका हो। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें एक साधारण बेस और थोड़ी सामग्री वाली क्रीम का उपयोग होता है। स्ट्रॉबेरी जैम एक फलदार स्वाद लाता है और सफेद चॉकलेट की मिठास को संतुलित करता है, बिना अन्य भरावों की आवश्यकता के। केक एक विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है, और सजावट को जल्दी से कुटी हुई नट्स और पिघली हुई सफेद चॉकलेट से किया जा सकता है। एक और लाभ यह है कि बेस और क्रीम को चरणों में तैयार किया जा सकता है। बेस को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए, और क्रीम को असेंबली से पहले फ्रिज में समय चाहिए। इसलिए, ओवन से बेस निकालने के तुरंत बाद असेंबली शुरू करना उपयोगी नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बेस को तीन में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। गर्म बेस को काटना मुश्किल होता है और यह टूट सकता है। सफेद को स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यदि आप जोर से मिलाते हैं, तो मिश्रण में मिली हवा निकल सकती है। क्रीम को मिलाने और केक पर फैलाने से पहले ठंडा करना आवश्यक है। यदि यह अभी भी गर्म है, तो इसकी स्थिरता असेंबली के लिए सही नहीं होगी। केक को ढकने के बाद 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय में, क्रीम स्थिर हो जाती है और सजावट करना आसान हो जाता है। वैकल्पिकताएँ नुस्खा मुख्य सामग्रियों के लिए विकल्प नहीं बताता है। स्वाद और मूल बनावट बनाए रखने के लिए, निर्दिष्ट मात्रा में सफेद चॉकलेट, तरल क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग करें। विविधताएँ आप केवल सजाने के तरीके को बदल सकते हैं, क्योंकि नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार सजाने की अनुमति देता है। प्रस्तुत संस्करण में कुटी हुई नट्स और पिघली हुई सफेद चॉकलेट का उपयोग किया गया है। यदि आप एक सरल रूप पसंद करते हैं, तो आप केक को केवल क्रीम में ढक सकते हैं, बिना बेस या भराव को बदले। सेवा करने के विचार केक को ठंडा करके परोसें, जब यह फ्रिज में रह चुका हो। यह जन्मदिन की मेज के लिए उपयुक्त है और इसे परोसने से पहले कुटी हुई नट्स और पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ सजाया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बेकिंग के तुरंत बाद बेस काट सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। बेस को थोड़ी देर टिन में ठंडा होने देना चाहिए, फिर इसे ग्रिल पर पलटकर पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। केवल तभी इसे तीन परतों में काटें। 2. सफेद चॉकलेट क्रीम को कितनी देर तक मिलाना चाहिए? स्रोत एक निश्चित समय नहीं बताता है। जब तक आप एक समरूप क्रीम नहीं पाते, तब तक मिलाएं, जिसकी स्थिरता दही जैसी हो। जब क्रीम इस बनावट तक पहुँच जाए, तो रुकें। 3. क्रीम को फ्रिज में कब रखा जाता है? क्रीम को तब फ्रिज में रखा जाता है जब सफेद चॉकलेट और तरल क्रीम को एक साथ पिघलाया गया है और मिश्रण ठंडा हो गया है। इसे ठंडा रखा जाता है जब तक आप केक की असेंबली शुरू नहीं करते। 4. क्या मैं अधिक स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा 100 ग्राम जैम के लिए है, जो बेस की परतों के बीच उपयोग किया जाता है। सफेद चॉकलेट क्रीम और जैम के बीच अनुपात बनाए रखने के लिए, निर्दिष्ट मात्रा का उपयोग करना बेहतर है। 5. केक को ढकने के बाद उसे फ्रिज में कितना समय रखना चाहिए? मूल नुस्खे में, केक को सजाने से पहले 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है। यह समय क्रीम को स्थिर करने के लिए बताया गया है। पोषण संबंधी मान मान पूरे केक के लिए अनुमानित हैं और सफेद चॉकलेट, तरल क्रीम, चम्मच की सटीक मात्रा और उपयोग किए गए जैम के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे केक के लिए, अनुमान लगभग है: 3,800-4,100 कैलोरी 65-75 ग्राम प्रोटीन 330-360 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 245-275 ग्राम वसा सटीकता के साथ प्रति टुकड़ा एक अनुमान करना संभव नहीं है जब तक कि हिस्सों की संख्या और प्रत्येक सामग्री के लिए सटीक पोषण संबंधी जानकारी न हो। सफेद चॉकलेट और तरल क्रीम कैलोरी मूल्य में सबसे बड़ा योगदान देती हैं, और चीनी, जैम और आटा कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश हिस्सा लाते हैं। भंडारण और पुनः गर्मी केक को फ्रिज में रखें, क्योंकि इसमें सफेद चॉकलेट क्रीम और तरल क्रीम होती है। इसे ढककर रखें, ताकि बेस फ्रिज की गंध न सोख ले और सूख न जाए। केक को पुनः गर्म नहीं किया जा सकता। इसे ठंडा परोसा जाता है, जब क्रीम स्थिर हो चुकी हो। इसे केवल टुकड़ों में काटने और परोसने के लिए फ्रिज से बाहर निकालें, फिर बाकी को ठंडा रखें।